Блінцы на кіслай малацэ: рэцэпт прыгатавання

Напячэм блінцоў можна не толькі ў масленічную тыдзень. Падставай для гэтага можа паслужыць скіслае малако. Многія гаспадыні разважаюць над тым, на што пусціць сапсаваны прадукт. Прапануем некалькі рэцэптаў таго, як спячы смачныя блінцы на кіслай малацэ. Просты набор інгрэдыентаў, трохі часу - і вы частуеце гасцей і дамачадцаў свежай духмянай выпечкай.

Блінцы на кіслай малацэ. Рэцэпт № 1

Для першага рэцэпту блінцоў вам спатрэбяцца літр скіслае малака (яно павінна быць 18-20 градусаў), 2 яйкі, пара лыжак цукру, 5 лыжак алею расліннага, падлогу-лыжачкі соды, цытрынавая кіслата (воцат), мука вышэйшага гатунку (прыкладна 2 шклянкі, але калі ўзяць больш, то можна атрымаць бліны патаўсцей), соль.

Як прыгатаваць блінцы на кіслай малако?

Рэцэпт просты, не патрабуе нейкіх асаблівых навыкаў. Пачніце з таго, што змяшайце яйкі з соллю і цукрам. Выкарыстоўваючы блендер або венца, ўзбіце прадукты ў аднастайную масу. Злучыце яе з кіслым малаком. У маленькай місачцы загасіце соду. Для гэтага капніце на яе пару кропель воцату. Альбо развядзіце цытрынавую кіслату і дадайце да содзе. Злучыце яе з тэстам. Муку акуратна просейте. Павольна памешваючы, усыпаць маленькімі порцыямі. Сачыце за тым, каб не ўтварыліся камячкі. Гатовае цеста павінна быць лёгкім, вадкім. Калі вы пакладзеце больш мукі, то атрымаюцца бліны патаўсцей. У канцы дадайце алей, усё добра змяшайце. Разбавіць крутое цеста можна кіпенем. Блінцы атрымлівацца больш кіпрымі. Гатовую сумесь пакіньце на паўгадзіны, пасля чаго пачніце выпяканне.

Блінцы на кіслай малацэ. Рэцэпт № 2

У другім рэцэпце вам спатрэбяцца: шклянку мукі, 400-500 грам кіслага малака, некалькі (па гусце) лыжак цукру, пара яек, соль, 2 лыжкі алею расліннага, падлогу-лыжачкі соды. Спачатку трэба аддзяліць бялкі яечныя ад жаўткоў. Да апошніх дадайце соль, цукар. Ўзбіце добранька міксерам або блендеров. Уліце малако, змяшайце. Пакладзеце да жаўтка соду. Акуратна пачніце усыпаць просеянную муку. Сачыце за камячкамі. Вавёркі ўзбіце ў асобным посудзе разам з дробкай солі. Яны павінны ператварыцца ва ўстойлівую пену. Павольна увядзіце вавёркі да асноўнай масы. Змешвайце рухамі зверху ўніз. Цеста павінна атрымацца паветраным і лёгкім. Пакладзеце ў яго патрэбнае колькасць алею, зноў размяшайце і выпякайце на распаленай патэльні.

Блінцы на кіслай малацэ. Рэцэпт № 3

Існуе спосаб падрыхтоўкі без яек. Для гэтага рэцэпту вам спатрэбяцца: шклянку мукі, 450 мл малака, дробка солі, пару лыжак цукру, топленае масла, алей для смажання. У глыбокай посудзе змяшайце цукар, соль і малако. Муку просейте і злучыце з прадуктамі. Замесіце цеста. Ўзбіце яго блендером або міксерам, далучыце топленае масла (каля 2-х лыжак). Кансістэнцыя павінна быць падобнай з густымі сліўкамі. Гатовую масу для выпечкі варта пакінуць на 2-3 гадзіны пры 20-22 градусах. Праз паказаны час ўзбіце цеста зноў. Цяпер вышмаруйце распаленую патэльню алеем і выпякайце. У вас атрымаюцца прыгожыя і смачныя тонкія блінцы на кіслай малацэ.