Рэцэпт (вок) на любы густ. Рэцэпты страў для патэльні вок

Жаровня вок ўяўляе сабой круглую, досыць глыбокую патэльню кананічнай формы з вузкім дном і высокімі сценкамі. Рыхтуючы ў ёй, прадукты пастаянна даводзіцца памешваць, каб яны не падгарэлі. Дзякуючы гэтаму гародніна атрымліваюцца больш духмянымі і храбусткімі. А каб інгрэдыенты раўнамерна прожаривались, іх варта нарэзаць аднолькавымі па памеры кавалачкамі. Менавіта такая асаблівасць дазваляе зрабіць унікальным і непаўторным кожнае страва, якое апісвае прызначаны для гэтай патэльні рэцэпт. Вок выдатна падыдзе для стварэння як тушеных, так і смажаных страў. Пры гэтым страву можна прыгатаваць ўсяго за некалькі хвілін. Гэта магчыма за кошт таго, што абсмажваньні ажыццяўляецца на досыць моцным агні. Хуткая тэрмічная апрацоўка дазваляе захаваць у прадуктах максімум карысных рэчываў. Дзякуючы гэтаму атрымліваюцца вельмі карысныя і лёгка засваяльныя стравы. Вок: рэцэпты страў, якія можна прыгатаваць у гэтай унікальнай жароўні, апісаны ў дадзеным артыкуле.

Макароны з падліўкай з морапрадуктаў

Інгрэдыенты: адна морква, ½ салодкага перцу, цыбуліна, цукіні, свежыя шампіньёны (100 г), брокалі (100 г), 400 г вараных крэветак, два пачкі в'етнамскіх макароны, 50 г салеры і соевы соус. Падрыхтоўка. Заліце на 5-10 хвілін кіпячай вадой макароны. Зачыніце іх вечкам. У жароўню наліце алею і забросьте грыбы. Натрыце на тарцы моркву, палосачка нарэжце перац, колцамі - лук, кубікамі - цукіні. Зліце ваду з макаронных вырабаў. Усе гародніна выкладзеце ў патэльню і абсмажвайце на моцным агні не больш за пяць хвілін. Пры гэтым інгрэдыенты варта пастаянна памешваць. Затым забросьте адварныя морапрадукты. Памешваючы, працягвайце абсмажваць страву на працягу двух хвілін. Дадайце брокалі, папярэдне падзяліўшы яе на суквецці. Потым інгрэдыенты яшчэ адну хвілінку, дадайце вермішэль і соевы соус. Яшчэ раз усё змяшайце і падавайце да стала. Несумнеўным плюсам з'яўляецца той факт, што рэцэпты для патэльні вок мяркуюць выкарыстанне мінімальнага колькасці расліннага алею.

Мясной салата з соевым соусам

Інгрэдыенты: 100 г брокалі, галоўка чырвонага лука, 250 г ялавічнай выразкі, алей, 70 г струковага гарошку, перац чылі, два зубочка часныку, 150 г праросткаў бабовых, адна крабавыя палачкі, соль, лайм, соевы соус, цукар, лук- шалот. Такім чынам, непасрэдна да справы. Доўгімі палоскамі нарэжце крабавыя палачкі і праросткі. На сярэднім агні разагрэйце жароўню і капніце ў яе крышачку алею. Кольцамі нарэжце лук, падзеліце на кавалачкі брокалі. Здрабніце часнык. Мяса нарэжце тонкімі палоскамі, а гарошак - па дыяганалі. У патэльню пакладзеце брокалі і лук. Подрумяньте гародніна дзве хвіліны. Затым пакладзеце мяса. Абсмажвайце ялавічыну яшчэ пяць хвілін. Пастаянна памешвайце прадукты ад цэнтра да бакоў, як паказвае рэцэпт. Вок зніміце з агню. Падрыхтаваныя інгрэдыенты перакладзеце ў жароўню разам з гарошкам, чылі і часнаком. Усыпце трохі цукру, соль, уліце соус. Інгрэдыенты змяшайце. Потым страву на агні яшчэ тры хвіліны. Салата раскладзеце па талерках, паліў сокам лайма і пасыпаўшы лукам-шалотом. Прыемнага апетыту.

кітайскі суп

Чатыры сцябла салеры, моркву, адна цыбуліна, 1,5 літра мясной булёна, пёры зялёнага лука (6 штук), 100 г локшыны, соль, соевы соус і трохі кунжутное масла - вось асноўныя інгрэдыенты, якія патрабуе дадзены рэцэпт. Вок напоўніце булёнам. Давядзіце яго да кіпення і выпарьте палову вадкасці. Гэта толькі ўзмоцніць густ супу. Усе гародніна нарэжце тонкімі палоскамі. У асобнай рондалі закіпяціце ваду. Пакладзеце ў яе гародніна і бланшыруйце іх каля двух хвілін. Затым дастаньце іх шумоўкай і обмойте прахалоднай вадой. У кіпячую рондаль змесціце локшыну і адварыце яе практычна да поўнай гатоўнасці. Затым зліце ваду. Усе інгрэдыенты перакладзеце ў вок, дадайце спецыі, трохі масла і кропельку соевага соўсу. Дачакайцеся, калі суп закіпіць, і падавайце яго да стала.

Ялавічына па-тайску

Інгрэдыенты: 500 г мяса, чорны перац, тры лыжкі соевага соўсу, змешаныя з 30 г цукру, дзве галоўкі брокалі, маленькая цыбуліна, 300 г шампіньёнаў, дзве лыжкі здробненага імбіра, 250 г струковага гарошку, 60 г вады і алей. Шматлікія рэцэпты для вок мяркуюць выкарыстанне спецыяльнай пікантнай запраўкі. Каб яе прыгатаваць, спатрэбіцца 120 г соевага соусу, 10 г крухмалу, 90 г хересные воцату, 80 г соку цытрыны, чырвоны перац. Таксама вазьміце тры зубочка часныку, дзве гарбатных лыжкі цукру і свежую зеляніну (пятрушку або кінзы). Ялавічыну нарэжце невялікімі кавалачкамі. Мяса перакладзеце ў глыбокую міску і заліце соевым соусам, перамяшаным з цукрам. У такім стане ялавічыну пакіньце марынавацца на 10-15 хвілін. У гэты час у двух сталовых лыжках соевага соусу растворыце крухмал. Дадайце ўсе неабходныя інгрэдыенты для запраўкі і ўсё дбайна змяшайце. Пры гэтым зеляніна і часнык неабходна добранька здрабніць. Жароўню вок пастаўце на газ. У яе пакладзеце колцы цыбулі, імбір і алей. Памешваючы, потым інгрэдыенты не больш за адну хвіліну. Затым дадайце мяса ў марынадзе. Патушыце ялавічыну пяць хвілін, часта памешваючы. Пры неабходнасці можна дадаць трохі вады. Затым пакладзеце гарошак, разабраную на суквецці брокалі і грыбы. Усе змяшайце. Уліце запраўку і 60 грам вады. Стамляеце гародніна хвіліны дзве-тры. Пры неабходнасці можна дадаць соль або соевы соус. Прыемнага апетыту.

Грудка кураня ў кісла-салодкім соўсе

Інгрэдыенты: два курыных філе, алей, два лустачкі ананаса, цыбуліна, два балгарскіх перцу, 30 г соевага соўсу, столькі ж таматавай пасты і 60 г воцату. Таксама спатрэбіцца 150 мл булёна, 40 г крухмалу, перац і соль. Гэта вельмі просты, але ў той жа час вытанчаны рэцэпт. Вок з курыцай, нарэзанай тонкай соломкой і закрашаных перцам і соллю, змясціце на агонь. Абсмажце мяса на алеі да скарыначкі. Нарэжце цыбуліну паўколамі, перац і ананас - кубікамі. Дастаньце з патэльні мяса. Падрыхтаваную гародніну і ананас перакладзеце ў жароўню і крышачку подрумяньте, увесь час памешваючы. Змяшайце таматавую пасту з воцатам і соевым соусам. Дадайце булён і крухмал. Добра ўсё змяшайце да аднастайнага стану і ўліце ў жароўню. Калі страву пачне патроху гусцець, дадайце соль, молаты перац і мяса. Дачакайцеся закіпання і здымайце патэльню з агню. Страва будзе выдатна спалучацца з гарнірам з адварнога рысу.

пікантная свініна

300 г мяса, 60 г соевага соўсу, зубок часныку, 30 г молатага імбіра, палоўка вострага перцу, 2 цыбуліны, струкі гарошку, папрыка, морква, раслінны алей і соль - гэта асноўныя прадукты, якія спатрэбяцца, каб выканаць дадзены рэцэпт. Вок разагрэйце на агні. Кольцамі нарэжце лук, палоскамі - моркву. Усе гародніна, уключаючы гарошак, перакладзеце ў патэльню і абсмажвайце на працягу пяці хвілін. Свініну нарэжце як мага танчэй. Падрыхтуйце соус з маісу, імбіра, здробненага часныку і чылі-перца. Выкладзеце гародніна ў міску. У патэльні подрумяньте свініну (не больш за 10 хвілін). Пасля гэтага ў вок змесціце гародніну. Запраўце страву соевым соусам, а таксама соллю (пры неабходнасці). Інгрэдыенты змяшайце і падавайце да стала.