Рэцэпт печыва з тварагом. Рэцэпт прыгатавання смачнага тварожнай печыва

Любая сапраўды добрая гаспадыня мае свой рэцэпт печыва з тварагом. Рэцэпт можа быць узяты з кніг ці складзены самастойна.

найпросты варыянт

Тыя, хто толькі толькі пачынаюць сваю кар'еру кулінара, для пачатку могуць паспрабаваць звычайны рэцэпт печыва з тварагом. Рэцэпт на самай справе вельмі просты. Для працы спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: 250 грам мукі, столькі ж тварагу, дробка солі, па 100 грам цукру і алею сметанковага, 10 грам разрыхляльніка.

Працэс падрыхтоўкі праходзіць паэтапна:

1. Тварог выкласці ў міску і акуратна расцерці яго відэльцам.
2. Даць масле трохі падталага, а затым злучыць яго з тварагом. Абодва прадукта расцерці ў аднастайную масу.
3. У асобнай чыстай посудзе змяшаць сухія кампаненты (муку, соль і разрыхляльнік), а потым паступова дадаваць іх да сметанковае-тварогавай масе і замясіць эластычнае, мяккае цеста. Яно ні ў якім разе не павінна ліпнуць да рук.
4. Працоўны стол пасыпаць злёгку пакутай і раскачаць на ім гатовае цеста ў пласт.
5. З дапамогай звычайнай шклянкі выразаць з цэлага ліста нарыхтоўкі для печыва.
6. Кожны кружочак адным бокам абмакнуць у цукар, а затым скласці яго напалову. Працэдуру паўтарыць двойчы.
7. Паўфабрыкаты выкласці радамі на бляху, папярэдне акуратна засланы пекарской паперай.
8. Духавы шафу загадзя разагрэць да 200 градусаў і пасля гэтага адправіць у яго бляху на 20 хвілін.

Гэта зусім не складаны рэцэпт печыва з тварагом. Рэцэпт зразумелы кожнаму і дазваляе даволі хутка прыгатаваць смачнае, духмянае ласунак.

невялікая замена

Прадукты з тварагу падабаюцца ўсім, незалежна ад узросту. Акрамя ўсяго іншага, яны яшчэ і вельмі карысныя для арганізма. Магчыма, таму так папулярны вельмі просты рэцэпт печыва з тварагом. Рэцэпт пры неабходнасці можна трохі перайначыць, калі, напрыклад, на кухні адсутнічаюць тыя ці іншыя прадукты. Так, алей лёгка можна замяніць маргарынам. У гэтым выпадку лепш скарыстацца наступным суадносінамі прадуктаў: на 400 грам тварагу ўзяць 480 грам мукі, трохі солі, 250 грам маргарыну і чайную лыжку парашка разрыхляльніка тэсту.

Сам працэс таксама трохі зменіцца. Для пачатку неабходна будзе нацерці на буйнай тарцы кавалак маргарыну. Потым злучыць яго з тварагом і старанна расцерці. Далей працэс падрыхтоўкі ідзе гэтак жа, як у папярэднім варыянце. А на апошнім этапе лепш трохі змяніць параметры выпечкі. Тэмпературу пажадана ўсталяваць не больш за 180 градусаў, а час выпякання павялічыць да 30 хвілін. Печыва атрымаецца такім жа смачным, і ніхто не адчуе замену.

З карысцю для здароўя

У нашы дні многія людзі мардуюць сябе рознага роду дыетамі. Але часам становіцца зусім невыносна ад пастаянных абмежаванняў. Асабліва складана ў такой сітуацыі даводзіцца сладкоежкам. Але для іх ёсць выдатны кампраміс - аўсянае печыва з тварагом. Прыгатаваць такое ласунак нескладана. Спатрэбіцца: 2 шклянкі шматкоў аўсяных, 2 волкіх яйка, 2-3 чайныя лыжкі цукру (або пара таблетак яго заменніка), траціна чайнай лыжачкі ваніліну і трохі карыцы.

Рыхтуецца усё досыць хутка:

1. Для пачатку трэба ўзбіць абодва яйкі, дадаўшы да іх ванілін.
2. У асобнай місцы змяшаць астатнія кампаненты, а затым уліць туды яечную масу і прыгатаваць цеста.
3. Тэмпературу ў духавай шафе давесці да 190 градусаў.
4. Бляху для выпечкі заслаць лістом пергамента.
5. З дапамогай лыжкі акуратна выкласці на яго цеста ў форме печыва.
6. Выпякаць на працягу 17-18 хвілін.

Атрымліваецца проста дзівоснае аўсянае печыва з тварагом. Акрамя таго, ён ўтрымлівае шмат вітамінаў, клятчаткі і мінералаў, якія так карысныя для арганізма.

Тварог з пясочным паўфабрыкатам

Не менш смачным атрымліваецца і пясочнае печыва з тварагом. Спалучэнне хрумсткіх коржей і малочнай начыння стварае выдатны эфект.

Для тэсту спатрэбіцца: 360 грам мукі, 200 грам маргарыну, 80 грам цукру, гарбатная лыжка звычайнага разрыхляльніка і 5 грам алею расліннага для промазывания формаў.

Для начыння: 1 яйка, 300 грам хатняга тварагу, пара бананаў і 100 грам цукру.

Рыхтаваць трэба наступным чынам:

1. Усе прадукты, па рэцэптуры прадугледжаныя для тэсту, выкласці ў чыстую ёмістасць і добранька пасекчы іх нажом. Затым масу старанна расцерці ў руках, пакуль яна не набудзе выгляд звычайнай крошкі.
2. Для падрыхтоўкі начыння усе інгрэдыенты, акрамя бананаў, злучыць, а затым добранька ўзбіць у блендере.
3. Бананы ачысціць і нарэзаць тонкімі кружочкамі.
4. Форму для выпечкі добра прамазаць алеем і выкласці на яе пластамі падрыхтаваныя прадукты: 2/3 тэсту - начынне - банан - 1/3 тэсту.
5. Канструкцыю паставіць у духоўку прыкладна на 40 хвілін. Тэмпературу лепш усталяваць у межах ад 190 да 200 градусаў.

Далікатную пясочнае печыва з тварагом можна есці адразу, не чакаючы астуджэння.

ласкавы дэсерт

Адным з самых папулярных у апошні час можна лічыць печыва «Пацалуначкі» з тварагом. Яго густ настолькі пяшчотны і прыемны, што сапраўды нагадвае ласкавы пацалунак. Рэцэптура стравы ўключае ў сябе наступныя прадукты: 0,5 кілаграма тварагу, 2 яйкі, шклянку цукру, пачак (200 грам) маргарыну, 3 шклянкі мукі і крышачку соды.

Робіцца ўсё проста. Трэба толькі:

1. Добра расцерці тварог з яйкамі.
2. Дадаць да сумесі распалены маргарын і пакінутыя кампаненты.
3. Замясіць досыць крутое цеста.
4. Масу раскачаць і падзяліць на круглыя нарыхтоўкі.
5. Кожны гурток апусціць у цукар і скласці ўдвая. Прарабіць гэта пару разоў, каб паўфабрыкаты нагадвалі трыкутнікі.
6. Пасля гэтага абкласці іх на змазаны бляху, багата пасыпаць цукрам і адправіць у духавую шафу, ужо разагрэты да 200 градусаў.
7. Выпякаць не менш за паўгадзіны.

У выніку атрымаецца цудоўнае печыва «Пацалуначкі» з тварагом. Знешне ён сапраўды нагадвае губкі, складзеныя "банцікам» для пацалунку.

Калі духоўка не патрэбна

Мала хто ведае, што можна зрабіць незвычайна смачнае печыва з тварагом без выпечкі. У гэтым выпадку духавы шафу абсалютна не патрэбны. Спатрэбіцца толькі форма для торта, кухонная посуд і наступныя кампаненты: ½ кілаграма тварагу, 150 грам мяккага алею сметанковага (падтаплення), дробка ваніліну, 3 сталовыя лыжкі цукру і трохі свежага малака. Асновай стравы будзе звычайнае печыва прастакутнай формы.

Працэс падрыхтоўкі:

1. Спачатку відэльцам расцерці алей з тварагом.
2. Затым дадаць ванілін, цукар і прыгатаваць з дапамогай міксера тварогавы крэм.
3. Малако злёгку падцяпліць.
4. Страва заслаць кавалкам цэлафану.
5. Печыва спачатку памачыць у цёплае малако, а затым выкласці на страву роўным пластом.
6. Па-над нанесці паветраны, мяккі крэм. Паўтарыць так некалькі разоў. Апошнім пластом абавязкова павінен быць крэм.
7. Паставіць «піраміду» ў халадзільнік (не больш за 24 гадзін), каб прадукты маглі прахарчавацца.

Разрэзаўшы атрыманы торт на часткі, можна атрымаць выдатны парцыённыя дэсерт.

духмяны канверт

Шмат каму яшчэ са школьных часоў знаёма назву «сочник». Тады кожнае дзіця лічыў, што гэта самае смачнае печыва з тварагу. Прадукты для яго патрэбныя самыя звычайныя.

Для тэсту: 3 яйкі, 200 грам маргарыну, дробка солі, шклянку кефіру, 3 шклянкі мукі і гарбатная лыжка разрыхляльніка.

Для начыння: ½ шклянкі цукру, 200 грам тварагу, 1/3 шклянкі мукі і 2 сталовыя лыжкі вады.

Для змазкі: ½ шклянкі цукру і 1 яйка.

Робіцца ўсё паступова:

1. Падрыхтоўка тэсту. Для гэтага яйка расцерці з маргарынам і соллю. Затым дадаць разрыхляльнік, кефір і ў самым канцы часткамі ўнесці муку. Гатовае эластычнае цеста падзяліць на тры прыблізна роўныя часткі. Абкласці іх у поліэтыленавыя пакеты і адправіць у халадзільнік прыблізна на 1 гадзіну.
2. Падрыхтоўка начыння. Усе інгрэдыенты злучыць і ўзбіваць, пакуль не атрымаецца аднастайная глейкая маса.
3. Духоўку разагрэць да 185 градусаў.
4. Зборка вырабы. Цеста дастаць з халадзільніка і раскачаць у пласт (5-6 міліметраў). Затым з дапамогай формачкі выразаць з яго кружочкі. На сярэдзіну кожнай нарыхтоўкі пакласці лыжачку начыння і накрыць яе часткай тэставай нарыхтоўкі, як капюшонам.
5. Выпечка. Адправіць паўфабрыкаты ў духоўку на 25 хвілін, а пасля гэтага дастаць і даць ім астыць, прыкрыўшы ручніком.

Лепш за ўсё такое печыва есці астуджаным, каб ярчэй адчуваўся тварогавы прысмак.

Печыва з гарбузом

У кулінарыі вядомыя самыя розныя рэцэпты печыва з тварагу. Выпечка такога роду бывае двух тыпаў:

1) Калі тварог ўваходзіць у склад начыння.

2) Тварог змяшчаецца ў самым цесцю.

Другі варыянт мае шмат разнавіднасцяў. Да прыкладу, тварожнае печыва з гарбузом. Спалучэнне прадуктаў здаецца не зусім звычайным: на 2 ½ шклянкі мукі (грубага памолу) трэба ўзяць 150 грам тварагу, 3 сталовыя лыжкі кефіру, 20 мілілітраў алею расліннага, 200 грам мякаці гарбузы, 5 сталовых лыжак цукру, 1 яйка, трохі разрыхляльніка, солі і ваніліну.

Праца ідзе ў наступным парадку:

1. Яйка сырое ўзбіць з цукрам. У самым канцы туды ж засыпаць ванілін і соль.
2. У асобнай талерцы змяшаць тварог, масла і кефір.
3. Пасля гэтага дадаць яечную сумесь, цёртую гарбуз і муку, папярэдне злучаную з разрыхляльнікаў, і замясціць аднастайнае цеста.
4. На бляху выкласці мокрымі рукамі кавалачкі цеста і сфармаваць іх у выглядзе печыва.
5. Выпякаць у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў да адукацыі характэрнага колеру вырабы.

Эфект такога печыва ў тым, што яно атрымліваецца храбусткім звонку і вельмі пяшчотным ўнутры.