Рэцэпт ребрышек ў духоўцы. Хутка і смачна.

Часам так хочацца папесціць не толькі сябе, але і сваіх дамачадцаў чымсьці асаблівым. Калі выпадае вольная хвілінка, а часцей за ўсё гэта здараецца на выходных, усё ж не хочацца праводзіць увесь свой вольны час, стоячы на кухні ля пліты. Таму простыя і арыгінальныя рэцэпты заўсёды павінны быць пад рукой ў кожнай гаспадыні. Вашай увазе прапануецца рэцэпт ребрышек ў духоўцы. Да таго ж, такую страву выдатна падыдзе для рамантычнага вечара, і прыгатаваць яго зможа нават самы пасрэдны халасцяк, альбо мужчына, які і не любіць стаяць у пліты.

Пра тое, як прыгатаваць рабрынкі ў духоўцы хутка, смачна і карысна, раскажа далейшы рэцэпт з пакрокавым апісаннем, парадамі і падказкамі. Ўдачы!

Каб прыгатаваць рабрынкі з бульбай у духоўцы, Вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

1. Рэбры свіныя - яны больш далікатныя і сакавітыя, чым цялячыя. Пасля цеплавой апрацоўкі ня страцяць сваю асалоду i густ. Разлічвайце прыкладна па 2 рэбры на кожнага чалавека.
2. Лук рэпчаты - 1 вялікая галоўка.
3. Моркву - 1 сярэдняя.
4. Раслінны алей.
5. Соль, перац.
6. Перац гарошкам, лаўровы ліст.

Для гарніру будзем выкарыстоўваць бульбу. Яго колькасць таксама варта разлічваць, напрыклад, тры бульбіны на аднаго чалавека.

Спосаб прыгатавання:

1. Возьмем свіныя рэбры, старанна іх вымоем, затым прасушыць папяровым ручніком. Калі рэбры былі набытыя цалкам, тады іх трэба разрэзаць на асобныя часткі. Нярэдка на свіных рэбрах бывае занадта шмат тлушчу. Не бойцеся ад яго пазбавіцца. Празмерная тлустасць толькі нашкодзіць гусце самага стравы. Але таксама і не варта рабіць занадта посныя кавалачкі.
2. Патэльню разагрэць дастаткова добра, наліць туды некалькі сталовых лыжак расліннага алею. Калі алей добра прагрэецца (а гэта можна праверыць пры дапамозе кроплі вады - калі пасля дадання вады алей пырскае як фантан, значыць ўжо можна пачынаць наступнаму падрыхтоўцы), на патэльню выкладваем рэбры. Не зачыняючы вечкам іх трэба абсмажыць на моцным агні з усіх бакоў.

Заўвага! Соль і Перчем сырое мяса не варта, бо гэтыя прыправы могуць надаць калянасць.

1. У асобнай патэльні трэба таксама разагрэць некалькі лыжак расліннага алею. Тут будуць абсмажваем цыбулю і моркву.
2. Моркву і цыбулю пачысціць ад лупіны. Нарэзаць ўсе кольцамі і адправіць на обжарке.
3. Духавы шафу разагрэць да 200 градусаў.
4. Рэцэпт ребрышек ў духоўцы будзе ўдалым, калі абраць даволі глыбокі бляху для выпякання. На дно трэба выкласці абсмаленыя гародніна - яны згуляюць ролю "пасцелькі". Добранька іх прысаліўшы і паперчыць. Наверх выкласці рабрынкі. Іх таксама пасаліць і паперчыць. Затым пасыпаць некалькімі гарошынамі перцу і 2-3 лістамі лаўра.

Заўвага! Каб рэбры не перасыхалi, можна дадаць чыстую ваду. Яна не павінна цалкам пакрываць страва, дастатковым узроўнем будзе 1-2 сантыметры ад дна бляхі. Тады нічога не надгарыць, а рэцэпт ребрышек ў духоўцы стане яшчэ больш апетытным.

1. Бульба вымыць, пачысціць, нарэзаць буйнымі кавалкамі. Сярэдні бульбу разрэзаць на 4 часткі. Бляху вышмараваць раслінным алеем, туды выкласці падрыхтаваную гародніну. Смачней будзе, калі бульба размесціцца толькі ў адзін пласт. Добра прысаліўшы і таксама паставіць у духавую шафу.
2. Праз 30 хвілін праверыць гатоўнасць стравы.
3. Падаваць рэбры лепш на адной вялікай талерцы, а не парцыённа.

Прыемнага апетыту!

Заўвага! Калі Вы занадта баіцеся перасаліць страва, тады не соліце "пасцельку" з морквы і цыбулі, а багата закрасіць рэбры. Гэта таксама будзе даволі смачна, бо моркву з аднаго боку надасць мясу саладкавы густ, з другога боку - рэбры будуць пакрытыя салёнай скарыначкай. Смакавай "выбух" у роце забяспечаны, а такі рэцэпт ребрышек ў духоўцы створыць яшчэ адно свята ў доме.