Рэцэпт: салата з блінамі

Хутчэй за ўсё салаты з блінамі з'явіліся ў той момант, калі хто-небудзь з кухараў ўстаў перад пытаннем, што б такога зрабіць з астатнімі са ўчора блінамі. Ва ўсякім выпадку, для большасці такіх салат прадугледжваюць выкарыстанне менавіта учорашніх бліноў.

У якасці асноўнага інгрэдыента могуць выкарыстоўвацца розныя бліны: звычайныя, яечныя, крухмальныя. Найбольш часта ў салатах сустракаецца спалучэнне з вяндлінай, курыцай, грыбамі. Вядома, сустракаюцца і іншыя варыянты, але ці ёсць сэнс казаць аб усіх? Цалкам дастаткова згадаць менавіта пра самыя распаўсюджаныя.

Першы рэцэпт: салата з блінамі і курыцай. Перш за ўсё неабходна ўзбіць яйкі, дадаць у іх соль, спецыі повкусу. Ўсё. З гэтай сумесі і смажацца блінцы. А затым яны наразаюцца на тонкія стужачкі. Акрамя бліноў ў салаце прысутнічаюць вэнджаная курыная грудка і рэпчаты лук. Грудка рэжацца прыкладна таксама як і бліны, а лук наразаюць паўколамі і абсмажваюць да залацістага колеру. Усе інгрэдыенты складаюць у міску, дадаюць маянэз і змешваюць. Вось, уласна, і ўсё, гэта сапраўды вельмі просты рэцэпт.

Салата з блінамі па гэтым рэцэпце часта выкарыстоўваюць у якасці закускі. Для разнастайнасці ў яго можна ўвесці яшчэ адзін інгрэдыент: салёныя або марынаваныя агурочкі.

Другі рэцэпт: Салата з блінамі, грыбамі і вяндлінай. Для гэтага салаты выкарыстоўваюць звычайныя бліны. Галоўнае, каб яны былі не салодкімі, а прэснымі. Іх наразаюць, як і ў папярэднім варыянце, саломкай, гэтак жа сама рэжуць вяндліну. Лепш за ўсё для гэтага салаты падыдуць кансерваваныя шампіньёны, хоць можна выкарыстоўваць любыя салёныя або марынаваныя грыбы. Толькі важна памятаць, што ў выпадку, калі выбар падзе на салёныя або марынаваныя грыбы, важна не перабраць з колькасцю. Акрамя гэтых інгрэдыентаў у склад салаты ўваходзяць рэпчаты лук і кансерваваная кукуруза. І, вядома ж, маянэз. Лук наразаецца паўколамі. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты змешваюцца. Салата гатовы.

Як ужо гаварылася вышэй, салата з блінамі і вяндлінай - адно з самых распаўсюджаных спалучэнняў. Яно выкарыстоўваецца і ў наступным салаце: салата з крухмальнымі блінамі. Крухмал змешваецца з яйкамі, і выпякаюцца блінцы. Затым іх рэжуць на тонкія палоскі, следам за гэтым на такія ж палоскі рэжацца вяндліна. Застаецца толькі здрабніць пару зубчыкаў часныку і дадаць маянэз.

Вяндліну ў блін салатах цалкам можа замяніць адварная ялавічына. Густ салаты ад гэтага, натуральна, зменіцца. Тым не менш, гэта цалкам гарманічнае і класічнае спалучэнне.

Чацвёрты рэцэпт: салата з блінамі, з вяндлінай і балгарскім перцам. Для салаты спатрэбіцца пяць звычайных несалодкіх бліноў, балгарскі перац, па 200 г вяндліны і цвёрдага сыру, 3 зубчыка часныку, кроп, пятрушка і маянэз. Бліны рэжуць на невялікія кавалачкі; сыр, вяндліну і перац рэжуць некрупным кубікамі, часнык і зеляніна здрабніць. Дадаць маянэз і перамяшаць.

З аднаго боку, рэцэптаў блінамі салат шмат, але ўсе яны з'яўляюцца хутчэй варыяцыямі на тэму, чым самастойнымі стравамі. Абавязковым з'яўляецца спалучэнне бліноў і мяса, і ўжо не так важна, якое мяса ў выніку выкарыстоўваецца. Астатнія інгрэдыенты вар'іруюцца, але іх не так ужо і шмат.

Уласна, гэта ўласцівасць блінамі салат можна прылічыць да відавочным вартасцяў: іх лёгка і хутка рыхтаваць, пры гэтым вар'іраванне складнікаў дазваляе дамагчыся некаторага разнастайнасці. Кожны наступны раз блінамі салата будзе сюрпрызам для вашых гасцей.

Час ад часу гэты салата можна сустрэць у меню кафэ і рэстаранаў. Асабліва ў тых выпадках, калі ў іх рыхтуюць бліны. Бо гэты салата выдатны спосаб прыбудаваць ўчорашнія бліны, якія з аднаго боку, яшчэ прыдатныя ў ежу, з другога, ужо няма ніякай магчымасці іх прадаць.