Саветы хатнім гаспадыням: як варыць спагецці, каб яны не зліпліся

Напэўна, кожная хатняя гаспадыня трапляла ў такую сітуацыю, калі трэба нешта хутка і смачна прыгатаваць на хуткую руку, а часу на гэта вельмі мала. І ў такім выпадку заўсёды на дапамогу прыходзяць макаронныя вырабы, а менавіта усімі любімыя спагецці. Безумоўна, у падрыхтоўцы гэтай стравы няма нічога складанага, але ўсё ж тут ёсць некалькі сваіх сакрэтаў, пра якія ведаюць не ўсе.

Як варыць спагецці, каб яны не зліпліся?

Гэтае пытанне пачынае хваляваць практычна ўсіх хатніх гаспадынь пасля першага няўдалага вопыту падрыхтоўкі стравы. Чым больш кастрюля - тым лепш. Спагецці любяць прастор. Таму аптымальным варыянтам будзе кастрюля ёмістасцю 3-5 літраў, на 2/3 запоўненая вадой. Давайце на прыкладзе ўсе падрабязна і разгледзім.

Такім чынам, нам спатрэбяцца:

• спагецці (500 г);
• алей сметанковае (100 г);
• соль (1 ст. лыжка);
• аліўкавы або сланечнікавы алей (1 арт. лыжка).

Спосаб прыгатавання:

1. Ставім рондаль з вадой на агонь і даводзім да кіпення. Важна! Абавязкова ў кіпячую ваду дадайце алей сланечнікавы, яно як раз і не дасць макаронам зліпнуцца. Таксама насыпце ў рондаль лыжку солі.

2. Вада закіпела, цяпер можна пераходзіць да спагецці. Пакладзіце іх у рондаль веерам, але ні ў якім разе не ламайце іх - яны ў вадзе хутка стануць мяккімі і лёгка пагрузяцца цалкам (на гэта звычайна сыходзіць не больш за хвіліну). Колькі па часе варыць спагецці? Столькі, колькі паказана на пакаванні, часцей за ўсё гэта 6-12 хвілін. Усё залежыць ад таго, з якіх гатункаў пшаніцы яны выраблены.

3. Першыя дзве хвіліны неабходна пастаянна іх памешваць для таго, каб яны не зліпліся паміж сабой, ды і потым не варта іх кідаць даварваўся на пліце. Спагецці вельмі любяць рыхтавацца "ў кампаніі".

4. Такім чынам, макароны гатовыя. Зараз застаецца зліць з іх ваду і адкінуць на друшляк.

5. У рондальчык, дзе варыліся макароны, пакладзеце кавалачак сметанковага масла. Як толькі ўся вада шкла са спагецці, пакладзеце іх назад у рондаль. Улічыце, калі да макаронам будзе падавацца соус, ад сметанковага масла лепш адмовіцца, яно будзе лішнім.

6. Страва гатова. Падаваць на стол спагецці лепш за ўсё адразу, для пікантнасці можаце заправіць якім-небудзь соусам. Цяпер вы самі можаце адказаць на пытанне аб тым, як варыць спагецці, каб яны не зліпліся. Увесь сакрэт - у сланечнікавым і сметанковым маслах, якія пры гатаванні макароны неабходна дадаваць у пэўны момант. Ёсць яшчэ адна рада з нагоды таго, як варыць спагецці. Каб яны не зліпліся, лепш за ўсё выбіраць макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Як бачыце, усё проста!

Як варыць макароны, спагецці, каб яны не распаўзаліся?

Лепш за ўсё не даварваўся іх. Макароны і спагецці атрымаюцца пругкімі, калі іх прыбраць з агню за 5 хвілін да гатоўнасці. Яны будуць крыху недавараны ўнутры, але не хвалюйцеся - увесь сакрэт складаецца ў тым, што нават пасля таго, як вы зліецца з іх ваду і дадасце алей, у іх усё роўна захаваецца пэўная тэмпература, дзякуючы якой спагецці самі дойдуць да поўнай гатоўнасці. Калі ж вы ўсё ж такі пераварылі макароны, то можна пазбавіцца ад лішняй Клейкость звычайнай вадой. Проста прамыйце іх след. На гэтым усё, пытанне аб тым, як варыць спагецці, каб яны не зліпліся, можна лічыць вырашаным.