Салата «Ералаш» - хутка і карысна!

Самы першы салата «Ералаш» з'явіўся яшчэ ў выпушчанай у савецкі час кнізе «Аб карысці смачнай і здаровай ежы». У ёй было прадстаўлена шмат карысных страў. Асабліва цікавыя чытачу былі розныя салаты для святочнага стала. З тых часоў наша страва зведала розныя змены. Хоць трэба аддаць належнае, што многія гаспадыні рыхтуюць салата «Ералаш» менавіта па традыцыйным рэцэпце. Карысць стравы цалкам відавочная, бо гародніна, якія ўваходзяць у яго склад, ня вараць і ня абсмажваюць. Такім чынам, яны захоўваюць усю сваю пажыўную каштоўнасць. А такім чынам, салата вельмі карысны для чалавека. Арыгінальнае назва далі стравы таму, што яно не выкладваецца пластамі, а змешваецца, каб сумясціць у адной лыжцы усе самыя смачныя і пажыўныя прадукты. Салата «Ералаш» карысна рабіць як у вясновы перыяд, калі арганізм пасля зімы адчувае стан авітамінозу, так і летам, калі гэта страва асвяжыць, надасць бадзёрасці і дадатковых сіл. Гэта страва дастаткова простае. Усе прадукты можна знайсці ў краме ў любую пару года. Такім чынам, што нам спатрэбіцца для падрыхтоўкі прыгожага і ўнікальнага па сваіх уласцівасцях салаты:

1. Свежая капуста - 200 г.
2. Рэпчаты лук - 1 шт.
3. Моркву - 3 шт.
4. Мяса - 200 г.
5. Буракі - 3 шт.
6. Кансерваваны зялёны гарошак - 3 сталовых лыжкі.
7. Маянэз.
8. Соль, перац.

Салата «Ералаш»: рэцэпт прыгатавання

Для пачатку вызначымся з мясам. У такой салата можна пакласці як ялавічыну, так і свініну, курыцу ці цяляціну. Бо інгрэдыентаў шмат, падрыхтоўка салаты можа заняць ў вас каля гадзіны. Але, паверце, ён варта таго. Зоймемся падрыхтоўкай:

1. Моркву і буракі чысцім ад лупіны і праціраем на буйной тарцы. Трэба выбіраць тарку з досыць вялікімі адтулінамі, інакш гародніна страцяць увесь свой сок і ператворацца ў агародніннае пюрэ. Варыць ці абсмажваць іх не трэба, так як салата мае на ўвазе толькі свежыя прадукты.
2. Лісты капусты варта нарэзаць дробнай соломкой, каб яе зручна было накладваць. Пасля таго як капуста нашаткаваць, трэба дадаць у яе трохі солі і падушыць. Такім чынам, яна стане мякчэй і ўбярэ ў сябе соль.
3. Бярэм нятлусты кавалак мяса і адварваем яго з даданнем спецый. Калі ў вас няма ў наяўнасці варанага мяса, то можна замяніць яго каўбасой ці сасіскамі. Праўда, атрымаецца крыху іншы смак, таму рэкамендуецца ўсё ж такі выкарыстаць мяса.
4. Лук рэжам паўколамі, адмочваюць ў кіпені, каб не горш за, а затым дадаваны яго ў салату. Пасля таго як вы прыбралі горыч з лука, саліць яго не трэба, інакш салата будзе занадта салёным.
5. Дадаем пару лыжак кансерваванага гарошку і маянэз. Так як салата складаецца цалкам з свежай гародніны, то маянэзу спатрэбіцца не занадта шмат.
6. Змешваем усё старанна. Дадаем трохі молатага чорнага перцу для вастрыні.

афармленне

Для таго каб упрыгожыць салата «Ералаш», можна ўзяць пару алівак без костачак, нарэзаць іх кружочкамі і выкласці зверху. Талерку для салаты таксама ў якасці ўпрыгожвання можна сервіраваць алівамі альбо салатны лісцем, складзенымі на манер ражка. Паверце, вы па вартасці ацэніце смакавыя і пажыўныя якасці гэтай стравы!