Салата "Курыца пад футрам": разнастайныя рэцэпты

Салаты "пад шубай" рабіць вельмі лёгка, і стравы гэтыя заўсёды выйгрышныя. Іх можна складаць з розных кампанентаў, якія, аказваюцца, выдатна гармануюць адзін з адным. Асноўны іх інгрэдыент - мяса або рыба. А далей бяруцца свежыя або кансерваваная гародніна, марынаваныя ягады або садавіна. У якасці запраўкі выкарыстоўваецца звычайна маянэз.

Курыца з ананасамі

Прыкладам такога смачныя салаты з'яўляецца курыца пад футрам. У яго склад, акрамя 4 буйных бульбін, уваходзіць марынаваны балгарскі перац (4-5 штук - прыкладна, баночка на 250 г), банка кансерваванай кукурузы і яшчэ адна - ананасаў. Такое незвычайнае спалучэнне прадуктаў робіць салата "Курыца пад футрам" яркім на смак, сакавітым па кансістэнцыі. Парадак падрыхтоўкі яго наступны: 400 г філе адварыце да гатовасці ў падсоленай вадзе са спецыямі. Бульбу таксама зварыце, але ў лупіне. Астудзіце. Ананасы, кукурузу і перцы адкіньце на друшляк. Вазьміце плоскую талерку, выкладзеце яго лісцем салаты. На іх і будзе ўкладвацца курыца "пад шубай". Пачысціце бульбу і натрыце на буйную тарку. Палову роўным пластом абкладзеце на талерку. Прысаліўшы і паперчыце. Зрабіце сеточку з маянэза. Палоскамі нашаткуйце перац - гэта будзе другі пласт. Закрасіць злёгку маянэзам. Мяса нарэжце невялікімі кубікамі або палоскамі. Абкладзеце палову порцыі на бульбу з перцам, паперчыце, прысыпце молатым каляндрай. Дзякуючы яму ваша курыца "пад шубай" стане асабліва духмянай. Зноў прамажце маянэзам. Наступны пласт - ананасы, іх нарэжце кубікамі. Следам робіце праслойку маянэзны. І пасыпце ўсё кукурузай. У вас засталася яшчэ палова прадуктаў - можаце паўтарыць ўсе дзеянні, каб салата "курыца пад футрам" быў больш пажыўным. Зверху ўпрыгожце закуску галінкамі пятрушкі і кропу. Выдатнае страва атрымалася!

Пад "футрам", але не селёдка

Хараство гэтага стравы складаецца ў тым, што яго цалкам можна аднесці да нізкакаларыйным. Гародніна лёгка засвойваюцца. Яны - пастаўшчыкі натуральных вітамінаў у арганізм. А мяса дае бялок - галоўны яго будаўнічы "цаглінка".

Салата "Курыца пад бульбяной футрам" не толькі вельмі смачны, але і вельмі карысны. Прыгатуем яго па такім рэцэпце: адварыце і разарвіце на невялікія кавалачкі мяса (350-450 г) уздоўж валокнаў. Выкладзеце яго на талерку, пасыпце наборам прыправаў для "морквы па-карэйску". Вышмаруйце маянэзам. Бульбу (5 штук) пачысціце, нарэжце тонкімі кружочкамі і падсмажце да хрумсткай румянай скарыначкі. Цёплай выкладзеце яе на мяса і таксама пакрыйце маянэзам. Наступны пласт - марынаваныя або салёныя грыбы (дробна нашаткуйце). Каб надаць салаты вастрыні, выдушыце праз часнычніцы 2-3 зубка часныку і змяшайце з грыбамі. Калі няма кансерваваных, а маюцца свежыя - адварыце іх і падсмажце. Грыбны пласт таксама вышмаруйце маянэзам. Далей - чарнасліў, без костачак (150-200 г). Абліце яго гарачай вадой для мяккасці і нарэжце кавалачкамі. На яго нанёс сеточку з маянэзу, затым зноў мяса. Потым бульбу і маянэз. Зверху прысыпце салата сечанай зелянінай і арэхамі.

закуска класічная

Класічны варыянт стравы рыхтуецца па аналогіі з традыцыйнай рускай закускай "Селядзец пад шубай". Адварыце з лупінай 3-4 сярэднія бульбіны, 2 морквы і буракоў, а таксама 300 г грудкі або 2 кумпячкі. Гародніна астудзіце, пачысціце і асобна кожны натрыце на буйную тарку. Мяса парэжце кубікамі. І зараз засталося толькі злучыць усе кампаненты ў салата "Курыца пад футрам". Кожны пласт прамазваецца маянэзам. Пачнем з галоўнага інгрэдыента. Затым выкладзем на яго тонкімі паўколамі нарэзаны лук. Яго можна ледзь прысаліўшы і апырскаць воцатам. Далей ідуць адпаведна бульбачка (пасоліце), морква і буракі. Зверху зноў маянэз.

некалькі саветаў

"Шубнымі" салаты смачныя тады, калі інгрэдыенты насычаюцца сокамі аднаго. Таму, скончыўшы падрыхтоўка, абавязкова дайце некалькі гадзін стравы настаяцца. Калі кладзеце ў закуску моркву і буракі, можна вараная гародніна змяшаць з невялікай колькасцю сырых - так атрымаецца сакавіцей і Пікантны. Асабліва цікавым будзе смак, калі замяніць вараную моркву на тёртую, у якую дададзеныя маянэз і часнык. І пасыпайце страва цёртым сырам (трошкі), будзе вельмі смачна.