Віскі - папулярны моцны алкагольны напой, радзімай якога з'яўляецца Шатландыя. Асновай для яго вырабу з'яўляюцца трава, вада і натуральныя дрожджы. А пасля напой вытрымліваюць пэўную колькасць часу ў бочках з дуба ці вішнёвага дрэва. Якасць і кошт напою напрамую залежаць ад часу яго вытрымкі: чым старэй віскі, тым ён даражэй. Папулярнасць гэтага алкаголю спарадзіла мноства варыянтаў, да прыкладу, вядомы на сённяшні дзень амерыканскі бурбон - гэта не што іншае, як той жа віскі. Таксама вядомыя па ўсім свеце маркі, што вырабляюцца ў Аўстраліі, Японіі і Канадзе. Але класічным яго варыянтам, вядома ж, з'яўляецца шатландскі, які называюць скотч (scotch) - у перакладзе гэта і ёсць "шатландскі". У залежнасці ад сыравіны, якое выкарыстоўваюць у вытворчасці, адрозніваюць саладовы віскі (malt), збожжавы віскі (grain) і найбольш распаўсюджаны - змешаны (blended). Сярод вытворцаў заслужанай папулярнасцю карыстаецца віскі "Чивас Рыга" (Chivas Regal) рознай вытрымкі: ўсю падрабязную інфармацыю аб гэтай марцы вы знойдзеце ў нашай артыкуле.
Дарэчы, цікавы факт. У ангельскай мове існуюць два варыянты напісання слова "віскі". Першы - "whisky" - і ў дачыненні толькі да тых гатункам напою, якія былі выраблены ў Шатландыі. Для вызначэння ўсіх астатніх відаў выкарыстоўваюць слова "whiskey". Вось так аддаюць належнае радзіме гэтага высакароднага напою.
Віскі "Чивас Рыга": інфармацыя ад вытворцаў
Гэта, бадай, адна з самых вядомых і найстарэйшых марак віскі, якія вырабляюцца ў Шатландыі. Брэнд паўстаў ў 1836 годзе ў горадзе Абердзіна. Два браты, якія заснавалі кампанію, ставілі сваёй мэтай вырабіць толькі высакаякасны напой, які адпавядае найвышэйшым стандартам, прынятым у вытворчасці віскі. Гэта ў іх атрымалася і адкрыла магчымасць не толькі пастаўляць напой на экспарт, але і да самога каралеўскі двор Вялікабрытаніі. На сённяшні дзень існуюць 3 асноўных выгляду віскі (лічба пасля назвы абазначае колькасць гадоў вытрымкі).
- Віскі "Чивас Рыга 12 гадоў" (Chivas Regal 12) - гэты напой мае бурштынавы колер і водар летняга лугі, багаты густ з адценнем дыму цыгар, карамелі і ноткамі фундука. Послевкусіе застаецца самае высакароднае, крэмавае.
- "Чивас Рыга 18" (Chivas Regal 18) - спецыяльны, аўтарскі купаж, які атрымаў найвышэйшую ўзнагароду на міжнародным конкурсе ў 1998 годзе. Ён мае вельмі інтэнсіўны бурштынавы колер, водар засушаных садавіны, спецый з лёгкім адценнем карамелі. А мяккі, высакародны густ валодае ноткамі горкага шакаладу, кветак і дыму. Послевкусіе - доўгі.
- "Чивас Револв" (Chivas Revolve) - эксклюзіўны і вельмі дарагі напой, які вырабляецца кампаніяй "Чивас". Разліты ў спецыяльныя бутэлькі, вырабленыя па эскізах знакамітага дызайнера, ён валодае вытанчанай мяккасцю густу і лёгкім кветкавым водарам. Вырабляецца абмежаванай серыяй.
Як п'юць віскі "Чивас Рыга"
Як і ў любога іншага напою, у віскі ёсць свае правілы і традыцыі ўжывання. Знатакі не рэкамендуюць змешваць яго ў кактэйлях з іншым алкаголем, альбо тоніка і кока-колай, а атрымліваць асалоду ад ім самастойна. Напой разліваюць невялікімі порцыямі на нізкія шклянкі з шырокім і тоўстым дном, дадаючы невялікая колькасць лёду. Віскі варта ўжываць не занадта халодным, пры мінімальнай тэмпературы 18-20 градусаў - толькі так вы можаце адчуць заяўлены густ, раскрыць высакародны водар, а пасля атрымаць асалоду ад багатым послевкусіе. Улічваючы, што віскі "Чивас Рыга", кошт якога досыць вялікая і складае каля 2000 рублёў за бутэльку ў 700 мл, усё-такі дастаткова дарагое задавальненне, перашкаджаць яго з газаваныя напоі можа здацца сапраўдным марнатраўствам. Прыгатаваны па старадаўняй тэхналогіі, ён добры сам па сабе, і, дазваляючы сабе 30-50 мл у бары, за святочным сталом ці проста ў канцы напружанага працоўнага дня, вы спаўна акуняцеся ў атмасферу радзімы напою - Шатландыі. Адчуеце водар летніх, але ўжо марнеюць лугоў, прысмак шакаладу і спецый. Бо нездарма менавіта за шкляначкай віскі прывыклі праводзіць вечары сапраўдныя брытанскія арыстакраты.