Смачная курыная ножка ў духавай шафе

Курыная ножка з'яўляецца адной з мясістых частак тушкі, з якой можна рабіць абсалютна любыя стравы. Сёння мы разгледзім 2 розных спосабу, як прыгатаваць галёнкі ў духавай шафе, каб атрымаліся максімальна сытнай і смачнымі.

Курыныя ножкі: рэцэпты з фота гатовага стравы

Першы рецет: галёнкі ў сметанно-маянэзны соусе пад сырам

Неабходныя інгрэдыенты:

• галёнкі курыныя свежыя або размарожаныя - 8 шт. (Па колькасці членаў сям'і);
• някіслыя густая сметана- 250 г;
• маянэз невялікі тлустасці - 180 г;
• соль павараная, чырвоны духмяны перац, сушеный кроп і салодкая папрыка - па гусце;
• сыр цвёрды - 160 г;
• алей сланечнікавы - 35 мл.

Працэс апрацоўкі мяса

Каб курыная ножка атрымалася смачнай і духмянай, яе патрабуецца добра памыць, а затым шчодра закрасіць паваранай соллю і духмяным чырвоным перцам. Пасля гэтага мяса неабходна адкласці ў бок, каб яно максімальна ўвабрала ў сябе гэтыя спецыі.

падрыхтоўка падліўкі

Для стварэння такога стравы, як запечаныя курыныя ножкі, варта абавязкова зрабіць духмяную запраўку. Для гэтага патрабуецца злучыць у адным кубку невялікі тлустасці маянэз, густую някіслыя смятану, сушеный кроп і салодкую папрыка. Таксама ў асобную талерку неабходна буйна нацерці цвёрды сыр.

Фарміраванне і выпяканне стравы

Пасля таго як будзе гатовы соус, варта ўзяць форму для выпякання, вышмараваць яе алеем і выкласці раней пасоленыя і поперченные курыныя галёнкі. Зверху іх патрабуецца апэцкаць сметанно-маянэзны падліўкай і пасыпаць цёртым сырам. Выпякаць такое сакавітае і смачнае страва ў духавай шафе варта прыкладна 35 хвілін.

Другі рэцэпт: марынаваная курыная ножка ў кулінарным рукаве

Неабходныя інгрэдыенты:

• галёнкі курыныя свежыя або размарожаныя - 10 шт. (Па колькасці членаў сям'і);
• аджыка вострая - 5 вялікіх лыжак;
• сок цытрыны свежы - з 1 фрукта;
• соль павараная, чорны духмяны перац, сушеный базілік і салодкая папрыка - па гусце;
• часнык вялікі - 2 зубка;
• зялёны лук і пятрушка свежая - па 1 пучку кожнага віду зеляніны.

Працэс апрацоўкі і марынавання мяса

Перш чым курыная ножка будзе змешчана ў кулінарны рукаў, яе варта добра памыць, а затым змясціць у міску і выкласці туды наступныя інгрэдыенты: вострую аджыка, свежы сок цытрыны, павараную соль, духмяны чорны перац, сушеный базілік, салодкую папрыка, цёртыя зубчыкі часныку, нашаткаваны зялёны лук і пятрушку. Пасля гэтага ўсе прадукты патрабуецца змяшаць, а затым пакінуць марынавацца на 60-90 хвілін.

Фарміраванне і выпяканне мяса

Па сканчэнні вышэйпаказанага часу замочаныя курыныя галёнкі едзе разам з марынадам выкласці ў кулінарны рукаў і адправіць у духавую шафу на 40 хвілін. Пры гэтым мяшочак рэкамендуецца злёгку пракалоць ў верхняй частцы, каб у працэсе тэрмічнай апрацоўкі ён не не вырас, а мяса атрымалася больш падрумяненай.

Як правільна падаваць да абеду

Запечаныя курыныя ножкі варта падаваць на абед ці вячэру разам з якім-небудзь гарнірам. Напрыклад, добра падыдзе для такога стравы адварной длиннозерный мал з пассерованный гароднінай, бульбяное пюрэ або якія-небудзь макаронныя вырабы. Падаваць галёнкі варта толькі ў гарачым стане.