Салодкая выпечка - слабасць многіх аматараў смачна паесці. А ўжо ад далікатных, паветраных, лёгкіх бісквітаў, вядома, не адмовіцца ніхто. Праўда, каб прыгатаваць іх дома, патрэбныя сякія-такія кулінарныя навыкі. І наяўнасць нескладаных рэцэптаў.
бісквітнае печыва
Выбіраючы просты рэцэпт бісквіта, можна спыніцца вось на такім смачным і немудрагелістым печыва на аснове аўсянай мукі. Нам патрэбныя: маргарын - 100 грам (лепш, калі ёсць магчымасць, выкарыстоўваць сметанковае масла), цукровая пудра - прыкладна 75 грам (калі возьмеце 100, нічога страшнага не будзе). Наш просты рэцэпт бісквіта мяркуе некаторую свабоду ў выбары колькасці інгрэдыентаў. Далей 4-5 яек (залежыць ад патрэбнай колькасці порцый), ванілін, цэдра палоўкі цытрыны, 150 грам мукі і какосавая габлюшка. Для ўпрыгожвання падыдуць вычышчаныя ад костачак і прывараныя як для варэння вішанькі, ягадкі чырвонай парэчкі, маліны і т. Д.
Падрыхтоўка: жаўткі адлучаюцца ад бялкоў і ўзбіваюцца ў лёгкую пену з невялікай колькасцю солі і ванілінам. Асобна ўзбіваюцца бялкі з паловай цукровай пудры да пены шчыльнай кансістэнцыі. Другая палова старанна расціраецца з маслам. Затым усё змешваецца ў глыбокай ёмістасці, дадаюцца астатнія інгрэдыенты, змешваюцца. Так наш просты рэцэпт бісквіта ўвасабляецца ў цесце. Духоўка разаграваецца да 180 градусаў. У змазаныя алеем формачкі або на промасленную паперу блях выкладваецца цеста, у цэнтры кожнай Печенюшка кладзецца ягадка. Выпякаецца бісквіт да гатоўнасці. Як бачым, гэта сапраўды вельмі просты рэцэпт бісквіта, але і вельмі смачны таксама.
бісквітны торцік
У Інтэрнэце і кулінарных кнігах запар і побач сустракаецца салодкая выпечка з фота і падрабязнымі інструкцыямі. Прапануем і мы свайго роду майстар-клас па бісквіты. Напрыклад, торт да чаю. Для яго спатрэбіцца: 125 грам размягчённого алею або маргарыну для выпечкі, столькі ж цукровай пудры, ванілін, 2 буйных яйкі, мукі вышэйшага гатунку таксама 125 грам. Загадзя варта разагрэць духоўку да 180 градусаў, а формы для выпечкі добра Прамасліце. Алей і ванілін старанна расцерці з пудрай, можна ў міксеры, каб атрымалася паветраная аднастайная маса. Убіць яйкі. Дадаць муку, усё змяшаць да аднастайнага стану. Калі атрымалася густа або з камячкамі, можна развесці трохі цеста малаком. Затым напоўніць ім формы для выпечкі і паставіць іх у духоўку. Выпякаць прыкладна 20-25 хвілін. Праверыць гатоўнасць можна, уткнуўшы ў бісквіт драўляную шпажку - калі яна сухая, значыць, выпечка гатовая. Затым бляхі з формамі выцягнуць і даць бісквіты добра астыць. Можна таксама формы паставіць на вадзяную лазню, каб корж ня прысталі да дна. Кожны астылы корж разрэзаць на 2 часткі, паміж імі зрабіць праслойку з крэму або варэння. Усё, дэсерт гатовы! Можна прадумаць самастойна ўпрыгожванне тартоў, фото тоже пры жаданні можна знайсці і выкарыстоўваць яго як узор. Для гэтага падыходзяць любыя ягады, кавалачкі свежых садавіны ці варэнне, жэле. Можна ўпрыгожыць і згушчанага малаком, зверху прысыпаўшы каляровы какосавай дробкай. І адпраўляем у халадзільнік, каб корж набраліся. Для мяккасці і лепшага густу ніжні корж змочваюць сіропам.
Дарэчы, замест крэму таксама можна выкарыстоўваць сгущёнку. Калі яна самаю, то папярэдне Праварваюць ці ж дадаецца ў малако тоўчанаю грэцкі арэх, цэдра цытрусавых. Пару гадзін гатовы торт павінен пастаяць у халадзільніку. Прыемнага апетыту!