Агароднінная запяканка ў духоўцы. рэцэпты прыгатавання

Перад гаспадынямі кожны вечар стаіць задача - накарміць сваіх дамачадцаў. Часам з гэтым няма ніякіх праблем, часам яны ёсць. Напрыклад, як-то выпушчаны гэтае пытанне з-пад увагі. І аказалася, што няма запасу прадуктаў для гэтага. Значыць, трэба ўключыць кемлівасць. У халадзільніку выявіўся фарш, сыр і некаторыя гародніна, у тым ліку баклажаны. Вельмі добра, пытанне вырашана. Сёння на вячэру будзе агароднінная запяканка. У духоўцы ўсе запячэм і пададзім на стол. Дамо таксама яшчэ некалькі падобных рэцэптаў, на ўсялякі выпадак.

Запяканка з баклажанаў з сырам і фаршам

Дарэчы будзе сказана, дадзены рэцэпт, акрамя сваёй прастаты, адрозніваецца і бюджэтны варыянт. Неабходныя прадукты: 300 грам курынага або свінога фаршу, парачка таматаў, адзін баклажан, адзін перац балгарскую, адна цыбуліна, сто грам цвёрдага сыру, алей, перац, соль. А цяпер распавядзем, як рыхтуецца агароднінная запяканка ў духоўцы. Рэцэпт просты, таму прыгатаваць страва зможа любы, нават пачатковец, кулінар.

1. У першую чаргу маім і наразаем баклажаны - кружочкамі. Раскладваем іх на дне вогнетрывалай стравы, наліваем у ёмістасць 50 мл вады.
2. На патэльню, трохі разагрэтую, наліваем алей сланечнікавы, выкладваем фарш, Перчем яго і солім. Чысцім, маім і дробна рэжам лук, дадаем да фаршу і трохі абсмажваем.
3. Наразаем кольцамі вымытая перац балгарскую, выдаліўшы з яго насеньне. А цяпер пачынаем запаўняць вогнетрывалы ёмістасць. На баклажаны раўнамерна размяркоўваем фарш, а зверху - перац балгарскі.
4. На перац кладзём таматы, парэзаныя кружочкамі, а на іх - сыр, нацёрты на тарцы.
5. Разаграваем духоўку да 200 градусаў, на 40-50 хвілін адпраўляем туды наша страва. Па сканчэнні пазначанага часу агароднінная запяканка ў духоўцы гатовая. Дастаем яе з духоўкі. Можна адразу ж падаваць на стол.

Рэцэпт запяканкі з памідорамі, шынкамі і сырам

Ствараецца ўражанне, што дадзенае страва вельмі падобна на папярэдняе, але гэта не так. Яно трохі паскладаней і, адпаведна, больш цікавага. Цалкам спатрэбіцца як самастойная ежа, а можна выкарыстоўваць і як гарнір. Цяпер і раскажам, як падрыхтоўваецца такая агароднінная запяканка, рэцэпт якой вам вельмі спадабаецца. Запякаць будзем таксама ў духоўцы. Нам спатрэбяцца наступныя прадукты: шынок буйнога памеру, вялікі тамат, пятрушка нарэзаная - тры лыжкі, часнык - тры зубчыка, сыр - 150 грам, два яйкі, кефір - 100 мл, перац і соль.

рыхтуем запяканку

Наразаем тонкімі палоскамі шынок, пару хвілін бланшируем у падсоленай вадзе. Зручней за ўсё гэта рабіць у патэльні, бо з-за яе шырыні там змяшчаецца шмат гародніны. Змазваем маслам форму, выбраную намі для запякання. Прамоклы шынкі, палову з іх выкладваем у форму. Сячэм пятрушку, часнок, змешваем іх разам, паловай ад агульнай колькасці прысыпаем пласт шынкоў. Наразаем тонкімі кружочкамі памідор, ствараем з яго наступны пласт запяканкі. Пасыпаем таматы цукрам і молатым чорным перцам. Зверху кладзём рэшткі часныку з пятрушкай, затым - тоненькія лустачкі сыру, 100 грам. У гэтым рэцэпце мы частка яго ня тром на тарцы. Завяршае збудаванне другая палова шынкоў. Хуценька рыхтуем заліванне: ўзбіваем з кефірам яйкі, Перчем, солім, дадаем 50 грам ўжо потертого сыру. Атрыманай заліваннем і заліваем запяканку. Разаграваем да 190 градусаў духоўку, адпраўляем туды на 25-30 хвілін форму. Як толькі на якое рыхтуецца страве з'явіцца сырная залацістая скарыначка, агароднінная запяканка ў духоўцы гатовая.

Запяканкі для дзяцей

Асноўным прадуктам гэтага рэцэпту будзе шынок, які вельмі добры ў якасці дзіцячага прыкорму. Наогул стравы з гэтай гародніны часта ўжываюць у дзіцячым харчаванні, так як яны з'яўляюцца гіпоаллергенные. Але ў чыстым выглядзе дзеці іх асабліва не любяць, таму вельмі хутка адмаўляюцца есці. Вось мы і пачынаем прыдумляць смачныя і складаныя стравы з іх, напрыклад, агароднінныя запяканкі для дзяцей з шынка. А для таго, каб яны мелі больш апетытны выгляд, дадаем невялікая колькасць морквы. Гатовае страва атрымліваецца апетытнага залацістага колеру. Але можна абыйсціся і без яе, калі дзіця не любіць моркву. Нам спатрэбяцца: два маладых шынка, вага прыблізна 0,8 кг, адна морква, тры курыных яйкі, 150 грам смятаны, восем лыжак пшанічнай мукі, дзве лыжкі алею расліннага.

Дзіцячая агароднінная запяканка, рэцэпт прыгатавання

Маім і чысцім моркву і шынкі. Палову з іх шаруе на дробнай тарцы, іншую палову - на буйной. Такім чынам, атрымаем больш цікавую структуру запяканкі. Трохі адцісніце масу, а то запяканка будзе вельмі вадкай. Дадаем яйкі, муку і смятану. Ад гушчыні смятаны залежыць, колькі мукі трэба будзе ўзяць. Памер яек і сок у сумесі таксама аказваюць на гэта свой уплыў. Муку неабходна абавязкова прасеяць. Змешваем масу, пакуль не будзем мець цеста аднастайнай кансістэнцыі, затым яго крыху ўзбіваем, каб насыціць кіслародам. Тады гатовае страва будзе больш пышным. Дарэчы, прапануем шукаць рэцэпты таго, як рыхтаваць агароднінныя запяканкі, з фота ўсяго працэсу, так будзе прасцей зрабіць страва ў першы раз. Працягваем: змазваем маслам форму для запякання і выліваць у яе цеста, разраўноўваюць. Разаграваем духоўку да 200 градусаў, ставім у яе форму і выпякаем 60 хвілін. Пры дапамозе калыпкі, калі запяканка падрумяніцца, правяраем ступень яе гатоўнасці. Дастаем з духоўкі, даўшы магчымасць трохі астыць. Падаем дзецям, парцыённа наразаўшы, з гарбатай ці узварам. Прыемнага апетыту!