Смачны джэм з брусніц: рэцэпт класічнай нарыхтоўкі, а таксама з цытрусавымі, яблыкамі і буракамі

Джэм з брусніцы - выдатны спосаб захаваць карысную ягаду да самых халадоў. Каб зімой падтрымаць імунітэт сабе і сваім хатнім, альбо выкарыстоўваць нарыхтаваны прадукт для лячэння прастуды, скарыстайцеся адным з нашых рэцэптаў. У артыкуле мы прапануем 4 спосабу таго, як варыць джэм з брусніцы. Дарэчы, для гэтага вам не спатрэбяцца нейкія адмысловыя навыкі і шмат часу - звычайна нават пачаткоўка гаспадыня зможа прыгатаваць падобныя прысмакі. Адзінае, на рынку (ці ў лесе) вам трэба адабраць самую сьпелае ягаду, лепш за ўсё без смецця і лісточкаў, бо перабіраць брусніцы дастаткова цяжка. А ўжо потым можна брацца за справу.

Джэм з брусніц: рэцэпт класічны

Для яго вам спатрэбяцца:

• 4 шклянкі саспелых ягад;
• 300 г цукровага пяску (калі любіце куды саладзейшай, вазьміце крыху больш);
• 3 сталовыя лыжкі простай вады.

Памыйце і перабярыце ягады, пасля засыпце цукрам і ўліце паказанае колькасць простай вады. Змяшайце і пастаўце на агонь. Як толькі брусніца стане мяккай, зніміце рондаль з пліты і раздушыце ягады толкушкой, альбо ўзбіце масу, выкарыстоўваючы погружной блендер. Цяпер пастаўце посуд на сярэдні агонь, давядзіце джэм да кіпення, пасля чаго праварыце на працягу трох хвілін. Гатова - можна разліваць па слоіках і адпраўляць на доўгі захоўванне.

Джэм з брусніц: рэцэпт з цытрусавымі

На 1 кілаграм саспелых ягад вам спатрэбяцца паўкіло цукровага пяску, палоўка цытрыны і 1 апельсін. Ягады памыйце і перабярыце, цытрусы парэжце дзелькамі, ачысціце ад насення. Лупіну здымаць не трэба. А зараз і брусніцы, і цытрусавыя пракруціць ў блендере, засыпце цукровым пяском і варыце на сярэднім агні да закіпання. Пасля трэба зменшыць агонь і даць масе пакіпець 10-15 хвілін. Гатова - можна разліваць па слоіках.

Джэм з брусніц: рэцэпт з яблыкамі

На кілаграм ягад вазьміце:

• паўкіло кіслых яблыкаў цвёрдых гатункаў;
• 3 кілаграма цукровага пяску;
• 4 шклянкі простай вады.

Яблыкі памыйце і пачысціце, праварыце ў вадзе да мяккасці, а пасля прыгатуйце з іх пюрэ. Пераліце яго ў рондаль, дадайце брусніцы і цукар і варыце да гатовасці (пакуль ягада не стане мяккай) на слабым агні. Вам спатрэбіцца ад 30 да 40 хвілін. Пасля нарыхтоўку пераліце ў стэрылізаваныя слоікі, закаркуйце і захоўваеце да зімовых халадоў.

Незвычайны джэм з брусніц: рэцэпт са сталовай бураком

падрыхтуйце:

• 1 кілаграм ягад;
• паўкіло салодкай сталовых буракоў;
• 300-500 г цукру.

Брусніцы памыйце, пакладзеце ў кіпячую ваду і праварыце пару хвілін. Пасля выкладзеце ў асобны посуд, засыпце цукрам і варыце каля 10 хвілін. Буракі памыйце, пачысціце і нарэжце кубікамі або невялікімі пласцінкамі. Праварыце ў кіпені 8-10 хвілін, а пасля дадайце да брусніцах. Змяшайце і давядзіце джэм да гатоўнасці. Далей раскладзеце нарыхтоўку па слоіках і адпраўце на захоўванне. Гэтыя нарыхтоўкі паслужаць выдатным дадаткам да кубачку гарачага чаю халоднымі зімовымі вечарамі, а таксама выдатна падыдуць для начыння піражкоў або здобных булачак. А каб прыгатаваць напой, які падтрымае ваш імунітэт у пару прастуд, проста размяшайце сталовую лыжку джэма ў шклянцы цёплай вады, дадайце мёду па гусце і з задавальненнем выпіце. На здароўе!