Як лепш зрабіць курыныя ножкі ў соевым соўсе

Прыгатаваць далікатныя курыныя ножкі ў соевым соўсе не складзе працы нават пачаткоўкі гаспадыні. Прычым зрабіць гэта можна рознымі спосабамі, выкарыстоўваючы любую кухонную тэхніку.

сакрэты тушэння

Каб курынае мяса атрымалася сакавітым і далікатным, перад апрацоўкай яго варта замаріновать. Гэты спосаб даўно выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Пад уздзеяннем найпростых кампанентаў асноўны прадукт набывае дадатковы водар і непаўторны густ. Падобную методыку многія гаспадыні выкарыстоўваюць для таго, каб прыгатаваць цудоўныя курыныя ножкі ў соевым соўсе. Зрабіць гэта зусім нескладана.

Для працы спатрэбіцца толькі:

• 1 кілаграм курыных ножак (8 штук), галоўка часныку (30 грам), молаты чорны перац, па 1/3 шклянкі (80 грам) яблычнага воцату і соевага соўсу, 4 лісціка лаўра і 150 мілілітраў вады.

Рабіць курыныя ножкі ў соевым соўсе трэба пачынаць з вечара:

1. Для такога стравы лепш браць галёнка. Паўфабрыкаты спачатку трэба вымыць, а потым скласці ў глыбокую ёмістасць.
2. Прадукты пасыпаць перцам, дадаць соевы соус і воцат, а затым выціснуць праз прэс часнык. Усё гэта трэба добранька змяшаць і пакінуць марынавацца да раніцы. Калі на гэта няма часу, то неабходна вычакаць хаця б адну гадзіну.
3. Пасля гэтага падрыхтаваную курыцу варта перакласці ў рондаль.
4. Далей трэба заліць змесціва вадой, дадаць ліст лаўра і паставіць прадукты тушыцца пад вечкам 45 хвілін на невялікім агні.
5. Па заканчэнні часу прадукты трэба паварыць яшчэ 15 хвілін у адкрытым посудзе.

Цяпер курыцу можна смела раскладваць па талерках і падаваць да стала, напрыклад, з адварным рысам.

маленькая памочніца

Дзякуючы дасягненням навукі ў гаспадыні на кухні ў нашы дні з'явілася шмат карыснай тэхнікі. З яе дапамогай рыхтаваць стала нашмат прасцей. Так, курыныя ножкі ў соевым соўсе без адмысловай працы можна зрабіць у мультиварке. Для гэтага спатрэбіцца:

• 9 ножак курыцы, 4 зубка часныку і 2 лыжкі сталовыя соевага соўсу.

Працэс праходзіць адразу, без папярэдняй падрыхтоўкі:

1. Спачатку часнок трэба выціснуць, выкарыстоўваючы прэс, а затым нацерці або нашпігаваць ім вымытыя курыныя галёнкі.
2. Прадукты акуратна скласці ў чару мультиварки. Яны павінны размясціцца ў адзін пласт.
3. Заліць усё соевым соусам. З-за асаблівасцяў гэтага кампанента солі дадаваць не трэба.
4. Зачыніць вечка і ўсталяваць рэжым «Выпечка». Таймер паставіць на 20 хвілін.
5. Пасля сігналу неабходна адкрыць вечка і перавярнуць ножкі на іншы бок.
6. Паўтарыць апрацоўку на працягу 20 хвілін у ранейшым рэжыме.

Пры жаданні час можна кантраляваць самастойна. Для гэтага таймер трэба адразу паставіць на 40 хвілін і ў патрэбны час проста перарываць працэс.

асаблівасці запякання

Дасведчаная гаспадыня можа шмат расказаць пра тое, як смачна прыгатаваць курыныя ножкі ў духоўцы. Прычым гэты спосаб на справе аказваецца не складаней, чым варэнне або тушэнне. Напрыклад, можна зрабіць курыцу з арыгінальным усходнім густам. Для гэтага зноў спатрэбіцца папярэдняе марынаванне паўфабрыкатаў. З яго дапамогай звычайнаму мясу можна будзе надаць вытанчаны азіяцкі водар. Так як смачна прыгатаваць курыныя ножкі ў духоўцы? Перш за ўсё неабходна будзе прыгатаваць марынад. Для гэтага спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• на 3 міллілітра соевага соусу 4 грама цукру, 8 грам карыцы і 40 грам белага віна.

Спосаб прыгатавання:

1. Ножкі курыцы вельмі старанна вымыць і пасля гэтага абсушыць.
2. Прыгатаваць марынад з названых кампанентаў. Калі ўзяць шмат мяса, то колькасць інгрэдыентаў можна павялічыць, захоўваючы прапорцыю.
3. Ножкі скласці ў глыбокую міску і змяшаць іх з марынадам. Пакінуць прадукты ў такім стане на чатыры гадзіны.
4. Па заканчэнні часу кожную ножку варта высушыць папяровым ручніком, выдаляючы лішні марынад, а затым вышмараваць раслінным алеем. Пры жаданні замест яго можна выкарыстоўваць і маянэз.
5. Пасля гэтага кожны прадукт асобна трэба загарнуць шчыльна ў фальгу.
6. Нарыхтоўкі раскласці на блясе і адправіць яго ў духавы шафу на 45 хвілін. Пры гэтым тэмпература ўнутры ўжо павінна быць 200-210 градусаў.

Тыя, хто любіць на мясе румяную скарыначку, могуць за 10 хвілін да заканчэння запякання разгарнуць фальгу.

Мяса ў мядовым марынадзе

Для святочнага стала можна прыгатаваць пікантныя курыныя ножкі ў соевым соўсе. У духоўцы гэта страва робіцца вельмі лёгка. А калі выкарыстоўваць незвычайны марынад, то смак атрымаецца проста дзівосны. Папярэдне на працоўным стале трэба будзе сабраць неабходныя інгрэдыенты:

• на 10 курыных ножак па 100 мілілітраў вадкага мёду і соевага соўсу, гарбатная лыжка насення кунжуту, 3 зубка часныку і ½ чайнай лыжкі молатага свежага імбіра.

Як жа з дапамогай гэтых прадуктаў зрабіць курыныя ножкі ў соевым соўсе ў духоўцы? Усё вельмі проста:

1. Спачатку трэба дробна пасекчы часнык, а потым у асобнай талерцы злучыць яго з кунжутам і імбірам. Прадукты добранька змяшаць.
2. Дадаць соевы соус, а пасля гэтага ўвесці мёд. Пасля паўторнага мяшання сумесь павінна атрымацца максімальна аднастайнай.
3. Курыныя ножкі выкласці на бляху, а затым паліць іх прыгатаваным марынадам.
4. Запякаць 40 хвілін у духавай шафе. Тэмпература ў камеры павінна быць не менш за 180 градусаў.

Пра гатоўнасць будзе сведчыць румяная скарыначка, якая з'явіцца на паверхні ножак.

Запяканне ў мядова-гарчычным соўсе

Ёсць яшчэ адзін цікавы рэцэпт курыных ножак ў соевым соўсе. За кошт незвычайнага складу марынаду прадукт набывае арыгінальны і вельмі прыемны густ.

Для такога спосабу спатрэбіцца набор наступных кампанентаў:

• для 1 кілаграма бедрышек курыных 3 дзелькі часныку, па 2 лыжкі сталовыя алею аліўкавага і соевага соўсу, соль, чайная лыжка дыжонскага і сталовая лыжка гарчыцы з зернямі, перац, 100 грам натуральнага мёду і заправа кары.

Працэс падрыхтоўкі стравы складаецца з некалькіх стадый:

1. Спачатку трэба зрабіць чароўны марынад. Для гэтага трэба перш за ўсё максімальна здрабніць часнык, а затым злучыць яго з астатнімі інгрэдыентамі па рэцэптуры.
2. Вымытыя і прасушаныя бедрышки скласці ў прасторную ёмістасць і заліць іх прыгатаванай сумессю. У такім стане прадукты лепш пакінуць на ўсю ноч. Але ў выключных выпадках можна абмежавацца і двума гадзінамі.
3. Духоўку разагрэць як мінімум да 180 градусаў.
4. Прадукты выкласці на бляху і адправіць запякаць як мінімум на гадзіну. На працягу ўсяго часу іх трэба будзе перыядычна паліваць ўтварыўся падліўкай.

Выдатным гарнірам для такога стравы будуць свежыя гародніна, а таксама адварная бульба ці рыс.

Ножкі курыцы на патэльні

Як паказвае практыка, хутчэй за ўсё рыхтуюцца смажаныя курыныя ножкі ў соевым соўсе. Прычым тэхналогія самага метаду гранічна простая. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца прадукты:

• для 10 курыных ножак (галёнак) па 1 сталовай лыжцы таматавай пасты і гарчыцы, соль, 2 яйкі, 3 лыжкі сталовыя соевага соусу і перац.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

1. Ножкі вымыць, прасушыць і скласці ў глыбокую посуд.
2. Заліць іх соевым соусам, раўнамерна размеркаваўшы яго па ўсёй ёмістасці, і пакінуць так на 20 хвілін.
3. Дадаць астатнія кампаненты і добра ўсё змяшаць. Вытрымаць мяса ў такім марынадзе яшчэ 30 хвілін.
4. Смажыць ножкі трэба на патэльні з выкарыстаннем сметанковага масла. Спачатку гэта трэба рабіць пад вечкам да адукацыі пяшчотнай скарыначкі. Затым прадукты трэба перавярнуць і працягваць працэс у адкрытым посудзе, крыху паменшаў пры гэтым агонь.

Гэты спосаб вельмі просты і даступны. З падобнай працэдурай справяцца нават тыя, хто ўпершыню спрабуе смажыць курыцу.