Ежа і напоіРэцэпты

Сыр "Дружба". цікавыя рэцэпты

Сыр «Дружба» ўяўляе сабой смачны і цікавы прадукт. Гэта адзін з плаўленых сыроў, якія цяпер прадстаўлены ў вялікім асартыменце на паліцах большасці гандлёвых кропак. Аднак менавіта сыр «Дружба» быў адным з першых падобных ласункаў для жыхароў Расіі.

трохі гісторыі

Сам прадукт, які называецца плаўлены сырам, быў прыдуманы ў Швейцарыі. Датуецца гэта адкрыццё 1911 годам. У далейшым рэцэптура відазмянялася і дапрацоўвалася. Прычым на прылаўкі гэты прадукт трапіў значна пазней.

Сыр плаўлены «Дружба» паўстаў адным з першых на тэрыторыі СССР. Менавіта гэтым можна растлумачыць яго папулярнасць. Сама назва дадзенага прадукту вядома шматлікім, з ім нават звязаныя анекдоты або розныя гісторыі.

Вырабляць сыр «Дружба» пачаў завод «Карат». Плаўленыя сыры - канёк дадзенага прадпрыемства. Іх выпускаюць з 1960 года і па цяперашні час. Таксама на прадпрыемстве выпускаюцца рассольные сыры і малочныя прадукты.

цікавы факт

Не ўсім вядома, што сыр плаўлены «Дружба» нават ганараваўся ўласнага помніка. У 2004 годзе кампанія «Карат» абвясціла конкурс на лепшую ідэю для манумента, праслаўляе легендарны прадукт.

У выніку, у 2005 годзе ў Маскве з'явіўся новы помнік. На ім варона і лісіца з байкі Крылова сядзяць, абняўшыся. У іх лапах знаходзіцца ўпакоўка з плаўненым сырком. Ён, дарэчы, важыць каля 200 кілаграм і выкананы з бронзы.

Склад прадукту, харчовая каштоўнасць

Сам па сабе плаўлены сыр - гэта разагрэты да пэўнай тэмпературы цвёрды аналагічны прадукт. Аднак цяпер вытворцы выкарыстоўваюць розныя дабаўкі, каб разнастаіць густ або зрабіць больш канкурэнтаздольны прадукт. Найбольшую небяспеку ўяўляюць сабой раслінныя тлушчы, якія актыўна дадаюць некаторыя вытворцы плаўленых сыроў. Такім чынам яны паніжаюць сабекошт прадукту, робячы яго далёкім ад арыгінала. На падобным сыркі павінна быць напісана «сырны прадукт». Смачней за ўсё, вядома ж, сапраўдны плаўлены сыр, з мінімальнай колькасцю дабавак.

Калі браць за ўзор прадукт фірмы «Карат», то склад плаўлены сыру «Дружба» павінен уключаць сыр, сметанковае масла, сухое малако, тварог, вяршкі, ваду, павараную соль, а таксама шэраг дадаткаў. Да апошніх ставяцца сарбат калія і эмульгирующие солі. Тлустасць сыру складае 24%. У ста грамах прадукта ўтрымліваецца 287 кілакалорый. З іх пераважаюць тлушчы - 24,2 грама, затым бялкі - 15 г, а на апошнім месцы вугляводы, іх усяго 2,5 грама.

Знешні выгляд і смакавыя якасці прадукту

Сыр па сваё кансістэнцыі дастаткова шчыльны, хоць і мяккі па структуры. Яго лёгка нашмараваць на бутэрброд ці крекеры. Колер яго светлы, злёгку жаўтлявага адцення. Няма ярка выяўленай сырнай жаўцізны.

Водар сырка слабы. Яго складана заўважыць. У гусце пераважаюць малочныя ноткі, злёгку саладкавыя. Сыр не валодае ярка выяўленым густам, послевкусіе застаецца лёгкім, незаўважным. Дзякуючы гэтаму прадукт можна спалучаць з іншымі. Водгукі аб сыры «Дружба» кажуць, што смачны гэты прадукт са свежымі гароднінай, а таксама з морапрадуктамі, у прыватнасці, з кальмарамі.

Рэцэпты з плаўлены сырам. супы

Суп - гэта тое страва, у якім вельмі важны булён, нават калі гаворка ідзе пра супах-пюрэ, у якіх зусім не відаць вадкасці. Таму густ гэтаму самаму булёну можна надаваць рознымі спосабамі. Да прыкладу, плаўлены сыр нядрэнна дапаўняе шэраг традыцыйных супаў.

Калі дадаць невялікі кавалачак плаўленага сырка ў гарохавы наварысты суп і старанна яго змяшаць, то можна атрымаць насычаны водар і сметанковую нотку. Таксама гэта дадасць першаму стравы гушчыні. Тое ж самае можна сказаць і пра агароднінных супах, у якія плаўлены сыр ўносіць яркае послевкусіе.

Прыкладам такога стравы можа стаць сырны суп з гароднінай. Для яго прыгатавання спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • плаўлены сырок - 2 шт .;
  • бульба - 2 сярэдніх клубня;
  • моркву - 1 сярэдні карняплод;
  • зялёны гарошак - 150-200 г;
  • кансерваваная кукуруза - 100 гр
  • лук порей - 200-300 г;
  • соль, спецыі па гусце.

У першую чаргу варта падрыхтаваць сыркі. Іх лепш прыбраць у халадзільнік, каб у далейшым можна было прасцей нацерці на тарцы. Таксама суп можна прыгатаваць на любым булёне, выбраўшы далікатнае і дыетычнае курынае мяса, свініну або ялавічыну. Сыр таксама спалучаецца з індычкай.

У булён дадаюць вычышчаныя гародніна, парэзаныя невялікімі кубікамі. Затым падыходзіць чарга свежага або замарожанага гарошку. Варта праварыць ўсе гародніна на працягу сямі ці дзесяці хвілін. Затым дадаюцца нацёрты сыр і кансерваваная кукуруза. Пры гэтым булён ўвесь час трэба замінаць для таго, каб сырок растварыўся. Цяпер можна дадаваць соль і іншыя спецыі, у канцы варэння - дробна нарэзаную белую частка лука порея. Затым суп накрываюць вечкам і даюць настаяцца на працягу дзесяці хвілін. Падаваць гэта страва лепш за ўсё з грэнкамі з белага хлеба.

Салата з кальмарамі і плаўлены сырам

Рэцэпты з плаўлены сырам дастаткова папулярныя. Нягледзячы на тое што многія з іх апісваюць прыгатаванне супаў, ёсць і арыгінальныя і хуткія салаты, у якіх сыр гуляе далёка не апошнюю ролю.

Для падрыхтоўкі хуткага салата неабходна:

  • тушкі кальмара - 300 г;
  • плаўлены сыр «Дружба» - 1 шт .;
  • варанае яйка - 2 шт .;
  • часнык - па гусце.

Першую чаргу неабходна прыбраць сырок у маразільную камеру. Затым адварваюцца тушкі кальмараў. Вараныя інгрэдыенты чысцяць ад плёнак і наразаюць невялікімі палоскамі, да іх варта дадаць і дробна нарэзаныя яйкі. Затым надыходзіць час для сыру: яго лепш нацерці на дробнай тарцы і дадаць у салату. Часнок прапускаюць праз прэс. Чым больш зубчыкаў, тым вастрэй атрымаецца салата. На гэтую колькасць інгрэдыентаў традыцыйна бяруць два невялікіх зубчыка часныку. Заправіць салату можна смятанай або маянэзам, у залежнасці ад жадання кухары.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.