Сыр "Ламбер": склад, вытворца і іншыя сакрэты

Мабыць, адным з самых смачных малочных прадуктаў з'яўляецца сыр. Яго можна не толькі есці проста так, упрыкуску, але і дадаваць у розныя стравы. А ў выніку атрымаць нешта вельмі смачнае, што было б проста немагчыма без сыру. Сёння на прылаўках можна знайсці нямала імпартных і айчынных гатункаў. Але адзін заслугоўвае асаблівай увагі - гэта сыр "Ламбер". Далікатны густ і яркі водар не пакінуць нікога абыякавым. Але дзе яго вырабляюць? І наколькі ён натуральны?

поўны склад

Перш за ўсё аб натуральнасці прадукту можа сказаць яго склад. На этыкетцы сыру "Ламбер" указана ўся падрабязная інфармацыя. Але несведующему чалавеку яна мала што можа сказаць. Навошта ўсё гэта дадаюць у сыр? І ці няма сярод іх "хіміі"? Такім чынам, з чаго ж робяць сыр "Ламбер"?

Вытворца вырашыў, што лепшым сыравінай для яго можа стаць толькі Алтайска малако. Бо ў гэтым краі каровы могуць пасвіцца на велізарных пашах, размешчаных у экалагічна чыстым месцы. Менавіта лугавыя травы надаюць спачатку малаку, а затым і сыру унікальны густ і водар. Да таго ж на Алтаі з даўніх часоў было развіта хатняе сыроделание.

Але каб малако магло стаць сырам, неабходныя згортвае элементы. Для вытворчасці выкарыстоўваюць канцэнтрат малочнакіслых бактэрый і сычужны фермент. Абодва прадукта цалкам натуральныя, але так як сычуг - жывёльнага паходжання, сыр "Ламбер" не з'яўляецца ў поўнай меры вегетарыянскім прадуктам. Да таго ж яго нельга ўжываць у ежу і тым, хто сілкуецца па аюрведы. Для паляпшэння смакавых якасцяў і таварнага выгляду ў сыр дадаюць хлорысты кальцый, павараную соль і натуральны фарбавальнік аннато.

харчовая каштоўнасць

Як і любы іншы сыр, "Ламбер" мае высокія пажыўныя якасці. На 100 грам прадукту прыпадае 357 ккал. Фактычна з чорнага хлеба і яго можа атрымацца цалкам паўнавартасны перакус, прычым яшчэ і карысны (у адрозненне ад пірожных і фастфуду). Бо сыр не ўтрымлівае ні грама вугляводаў і выдатна падыходзіць для безуглеводной дыеты.

Аднак не варта ім злоўжываць, так як залішняя колькасць можа прывесці з часам да атлусцення і сопотствующим яму захворванняў. На 100 грам прадукту прыпадае 30 грам тлушчаў і 24 грама бялку. І, вядома, яго не варта ўжываць у ежу людзям, якія пакутуюць ад лактазной недастатковасці. У астатнім жа умеранае спажыванне дапаможа палепшыць агульны стан валасоў, пазногцяў і скуры дзякуючы высокаму ўтрыманню ў ім кальцыя.

асартыментны шэраг

Пасля таго як у 2003 годзе на расійскім рынку з'явіўся сыр "Ламбер", вытворца ААТ "Вім-Біль-Дам" вырашыў дадаць яшчэ адзін прадукт пад гэтай гандлёвай маркай. Ён атрымаў назву "Сметанковага". Ад класічнага сыру яго адрознівае больш далікатны густ з тонкім водарам вяршкоў. Як следства, ён мае больш высокую каларыйнасць - 395 ккал.

І параўнальна нядаўна пакупнікам быў прапанаваны яшчэ адзін сыр "Ламбер" - "Тильзитер". Ён таксама вырабляецца з Алтайскага малака, але мае характэрны густ менавіта для гэтай разнавіднасці. У адрозненне ад двух іншых, яго можна набыць толькі ў нарэзцы па 150 грам. А гэта робіць яго незаменным для падачы на святочны стол.

арыгінальная ўпакоўка

Яшчэ адной адметнасцю "Ламбера" з'яўляецца яркая ўпакоўка. Галоўку сыру (класічнага і сметанковага) вагой каля 1 кг змяшчаюць у вакуумную ўпакоўку з поліэтылену. Яна мае ярка-жоўты або аранжавы колер і выглядае вельмі прывабна для спажыўца. З-за такой ўпакоўкі пакупнікі яго произвали "шарык". Варта памятаць, што сыр "Ламбер", цана за галоўку якога можа складаць да 700 рублёў, рэдка прадаецца на вагу. Гэта звязана з тым, што пры разразанні і адкрыцці упакоўкі ён хутка псуецца і губляе свае смакавыя якасці. А ўсё таму, што пры яго вырабе выкарыстоўваюцца толькі натуральныя прадукты.