Торт у выглядзе кнігі: лепшыя рэцэпты, цікавыя ідэі і рэкамендацыі

Шэдэўры кандытарскага мастацтва запатрабаваныя для любога свята. Кліенты кампаній, якія займаюцца выпечкай, аддаюць за іх немалыя грошы, бо смачны прыгожы торт здольны пакінуць самыя пазітыўныя ўражанні ад праводзіцца мерапрыемствы. Гаворка ідзе пра вырабы, знешні выгляд якіх не можа пакінуць абыякавымі нават тых, хто не любіць прысмакі.

Натуральна, ад кавалачка аўтамабіля "Ферары" ці Эйфелевай вежы адмовіцца вельмі складана. Нам здаецца, што ў хатніх умовах нешта падобнае прыгатаваць вельмі складана. На самай справе простыя і даступныя рэцэпты неверагодна прыгожых тартоў адкрываюць бязмежныя магчымасці нават перад тымі, хто толькі пачынае спрабаваць сябе ў кандытарскім мастацтве.

Напрыклад, торт у выглядзе кнігі - адзін з тых варыянтаў, які кожны зможа зрабіць на сваёй хатняй кухні. Для гэтага не спатрэбіцца нейкае адмысловае абсталяванне, а прадукты для ўласнага кулінарнага шэдэўра купіць можна ў кожным супермаркеце.

Падзеі, для якіх можна прыгатаваць такі торт

Торт у выглядзе кнігі - адзін з самых папулярных варыянтаў афармлення дэсерту да свята. Выглядае ён даволі арыгінальна, а галоўнае - ёсць маса варыянтаў для таго, каб такое ласунак было актуальным.

Напрыклад, торт у выглядзе кнігі на юбілей можна падарыць выкладчыку, які працуе ў любым навучальнай установе. Гэта можа быць чалавек, проста любіць чытаць. Можна сабе толькі ўявіць, як знаток добрай літаратуры будзе рады торту ў выглядзе каханай кнігі.

На першае верасня торт можна падарыць вучню ці настаўніку. Такі ж паход можна ўжыць і да святкавання выпускнога вечара. А да Дня настаўніка гэта і зусім ідэальны прэзент. Увогуле, праявіўшы некаторую долю фантазіі, торт у выглядзе адкрытай кнігі можна прыгатаваць для святкавання самых розных падзей, і для гэтага не прыйдзецца плаціць вялікія грошы кандытарскай кампаніі.

Несумненна, кніга - лепшы падарунак. Што тады казаць пра торт у выглядзе літаратурнага творы!

бісквіт

Торт у выглядзе адкрытай кнігі прасцей за ўсё зрабіць з бісквітнага тэсту. Гэта найбольш папулярны варыянт для ўсіх ласункаў, покрываемых масцікай. Для падрыхтоўкі асновы спатрэбіцца:

• сметанковае масла - 100 г;
• цукар - 1 шклянка;
• разрыхляльнік - 1 гарбатная лыжка без горкі;
• кефір - 1 шклянка;
• яйкі - 3 шт .;
• мука - 1,5 шклянкі;
• какава-парашок - 1 сталовая лыжка;
• ванільны цукар - 1 пакуначак.

Прадукты змешваюцца ў наступнай чарговасцi:

• алей міксерам узбіваецца з цукрам, затым забіваюцца яйкі;
• дадаецца мука, разрыхляльнік і ванілін, усе узбіваецца;
• ўліваецца кефір, усё змешваецца на працягу пяці хвілін.

Цеста варта падзяліць на дзве роўныя часткі. У адну з іх дадаецца какава. Абодва коржа выпякаюцца асобна ў прамавугольнай форме на працягу 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Гатоўнасць бісквіта правяраецца пры дапамозе запалкі або калыпкі. Калі цеста мяккае і ня мокрае, значыць - яно гатова, і можна прыступаць да наступнага этапу падрыхтоўкі торта-кнігі.

крэм

Торт у выглядзе кнігі можа мець розныя густы і тэкстуру, і залежаць яны будуць менавіта ад крэму, абранага для салодкага літаратурнага твора. Можна ўзяць звычайны алейны крэм. Для гэтага трэба 250 г сметанковага масла ўзбіць са шклянкай цукровай пудры.

Можна падысці да пытання яшчэ прасцей і пры дапамозе балона з узбітымі сліўкамі ўпрыгожыць торт. Але класічны бісквіт лепш дапоўніць больш арыгінальнымі варыянтамі крэмаў, тады густ вырабы будзе вытанчаным і па-сапраўднаму хатнім. Вось самыя простыя і папулярныя рэцэпты:

1. Смятана, вараная згушчонка і сметанковае масла ўзбіваюцца ў аднолькавай прапорцыі.
2. У 200 г сыру маскарпоне дадаецца адна распаленага плітка малочнага шакаладу, паўшклянкі цукровай пудры і кіслая вішня без костачак.
3. 100 г чорнага шакаладу распальваецца з 50 мл вады і 50 мл каньяку. Калі аднастайная маса трохі астыне, яна узбіваецца міксерам з 100 г густых слівак.

Калі ўзнікае пытанне аб тым, як зрабіць торт у выглядзе кнігі, то без масцікі сапраўдны кулінарны шэдэўр прыгатаваць практычна немагчыма.

масціка

Яе можна купіць у спецыялізаваным кандытарскім краме, але такую часам даводзіцца дастаткова доўга шукаць. Можна і самастойна прыгатаваць масціку для ўпрыгожвання торта. Для гэтага спатрэбяцца:

• паўкілаграма цукровай пудры;
• 60 мл вады;
• 1 гарбатная лыжка жэлаціну;
• 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку;
• ванілін.

Жэлацін размочваюць ў вадзе і рыхтуецца паўгадзіны на паравой лазні. У яго дадаецца цытрынавы сок, ванілін, пры жаданні фарбавальнік. У міску з гэтай масай патроху дадаецца цукровая пудра. Затым масціка заварочваецца ў харчовую плёнку і пакідаецца ў халадзільніку на гадзіну.

афармленне

Аформіць торт у выглядзе кнігі даволі проста:

1. На вялікую прамавугольнае страва ўкладваецца шакаладны корж.
2. Зверху - тоўсты пласт крэму.
3. Па-над крэму - белы корж.
4. Краю «кнігі» акуратна абразаюцца па ўсім перыметры.
5. Пасярэдзіне вострым нажом робіцца невялікае паглыбленне папярок торта.
6. Зверху і па баках - зноў крэм.
7. Масціка раскочваецца ў пласт таўшчынёй прыкладна 0,5 см, торт зверху накрываецца гэтым пластом. Лішнія краю абразаюцца. Можна тонкую стужачку з масцікі пакінуць для закладкі ў кнігу.
8. На старонках можна намаляваць пры дапамозе кандытарскага шпрыца і рознакаляровага алейнага крэму розныя малюнкі і, вядома, зрабіць надпіс, адпаведную ўрачыстага выпадку.

варыянты падрыхтоўкі

Торт у выглядзе кнігі з масцікі можна прыгатаваць не толькі па прыведзеным вышэй рэцэпце. Напрыклад, бісквітных коржей можа быць больш за два з рознымі крэмамі паміж імі.

Бісквіт - не адзіны выгляд тэсту для гэтага арыгінальнага торта. Гэта могуць быць каржы для «Напалеона», «нектарнікі» або любога іншага дэсерту. Іх падрыхтоўка зойме трохі больш часу, затое тонкія старонкі з такіх коржей будуць глядзецца асабліва арыгінальна. Іх таксама варта пакрыць масцікай.

Кніга можа быць і закрытай, такі торцік прыгатаваць яшчэ прасцей. У гэтым выпадку прыйдзецца паспрабаваць толькі над прыгожым салодкім вокладкай, а вось старонкі могуць быць выкананы з тонкіх плітак белага шакаладу.