Турэцкі гірас: рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах

Турэцкі гірас - гэта Піта, якая начыненая мясам, прыгатаваным на вертыкальным ражне. Для стварэння гэтага стравы можа быць выкарыстана як ялавічына, так і курыца. Хоць у наш час можна ўбачыць і вегетарыянскі Турэцкі гірас, рэцэпт яго будзе разгледжана ў нашай артыкуле. Але пачнем з мясной варыянту.

мясной рэцэпт

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• дзве арт. лыжкі аліўкавага алею;

• ¼ шклянкі соку цытрынавага;

• тры сярэдніх зубчыка часныку;

• сталовая лыжка чырвонага віннага воцату;

• соль;

• тры курыныя грудкі (прыкладна грам 650);

• ч. Лыжка цукру;

• перац (молаты);

• 2 лыжкі сталовыя ёгурта звычайнага;

• 0,5 кубкі сыру феты;

• чырвоная цыбуліна (палоўка);

• памідор і чырвоны балгарскі перац;

• палова аднаго агурка;

• 5 штук піт.

Для падрыхтоўкі падліўкі спатрэбіцца:

• палоўка агурка;

• 200 мл грэцкага ёгурта;

• зубчык часныку;

• падлогу чайнай лыжкі солі;

• падлогу сталовай лыжкі свежага кропу і белага віннага воцату;

• 0,25 ч. Л. свежемолотый перцу;

• сталовая лыжка цытрынавага (свежавыціснутага) соку.

Турэцкі гірас: рэцэпт прыгатавання

1. У місцы ўзбіце алей, соль, цытрынавы сок, перац, воцат, часнык (раздушаны) і цукар. У асобную ёмістасць уліце тры арт. лыжкі атрыманага марынаду. У пакінуты дадайце ёгурт, 1 ч. Л. солі. Пакладзеце ў марынад курыцу, накрыйце плёнкай. Пастаўце ў халадзільнік на 15 хвілін.

2. Разагрэйце грыль.

3. Зрабіце соус. Натрыце агурок, выкладзеце ў міску, дадайце соль. Адкладзеце на 15 хвілін, працадзіце, выдаліце вадкасць.

4. Потым змяшайце агурок з ёгуртам, сокам цытрыны, воцатам, кропам, чорным перцам, часнаком (раздушыла).

5. Дробна нарэжце перац балгарскую, лук, памідоры, агурок. Раскрышыце сыр.

6. У міску дадайце 2 арт. л. зарэзерваванага марынаду і нарэзаны лук. Затым дадайце гародніну, сыр.

7. З марынаду выміце курыцу, абсмажце на грылі, подрумяньте на працягу пяці хвілін. Перавярніце мяса, абсмажце з іншага боку 4 хвіліны.

8. У талерку выкладзеце ножкі курыныя.

9. На грылі Піту абсмажце каля дваццаці сэкундаў з кожнага боку.

10. Гатовую Піту загарніце ў фальгу.

11. Курыцу парэжце палоскамі, змяшайце з марынадам (адной арт. Лыжкай). Выкладзеце курыцу з гароднінай на страву. Потым падавайце з питой.

Рэцэпт гірасу ў хатніх умовах

Такая страва рыхтуецца досыць проста. Гэтая страва парадуе аматараў грэцкай кухні.

Каб прыгатаваць Турэцкі гірас, рэцэпт якога мы зараз апісваем, спатрэбяцца:

• дзве питы;

• тры дробкі чорнага перцу;

• адзін памідор;

• 120 грам ялавічыны;

• дзве дробкі цытрынавага перцу;

• 60 грам сыру феты ;

• 3 кроплі вустерширского падліўкі;

• дробка папрыка;

• ч. Лыжка чесночного парашка;

• аліўкавы алей (0,5 ст. Л.);

• 180 грам маслін.

Для падліўкі спатрэбіцца:

• адзін агурок;

• дзве кроплі белага віннага воцату;

• адзін кантэйнер грэцкага ёгурта (240 грам);

• падлогу чайнай лыжкі солі і кропу;

• палова чырвонага лука.

падрыхтоўка

1. Пачнем апісваць рэцэпт грэцкага гірасу з начыння. Спачатку нагрэйце ў патэльні алей, дадайце ялавічыну, соус вустерширский, папрыка, цытрынавы перац, чорны перац, чесночный парашок (0,5 ч. Л.). Пячыце на павольным агні да гатоўнасці. Пасля адстаўце атрыманы соус "Дзадзики" астываць.

2. Палоўку агурка і ¼ лука нарэжце на дробныя кубікі, потым змяшайце з ёгуртам. Затым дадайце соль, воцат, кроп. Змяшайце.

3. Апырскайце алеем аладкі. Разагрэйце іх у духоўцы да мяккасці. Потым запоўніце аладкі ялавічынай, паліце падліўкай.

4. Падавайце Турэцкі гірас з нарэзанымі агуркамі, лукам, памідорамі, масьлінамі і сырам фетой.

Турэцкі гірас: рэцэпт з бульбай і сырам фетой

Гэты варыянт падрыхтоўкі стравы спадабаецца тым, хто не ўжывае мяса. Такі Турэцкі гірас з'яўляецца вегетарыянскім.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• адзін сярэдні агурок;

• шклянку сыру феты;

• шклянку памідораў черрі;

• Піта (4 шт.);

• два шклянкі салаты Ромэн;

• кубак грэцкага ёгурта (2%);

• дзевяць зубчыкаў часныку (адзін здробнены, а восем цэлых);

• 2 ч. Л. свежага цытрынавага соку;

• чорны перац;

• 330 грам маленькага бульбы (чырвонага);

• соль;

• ¼ чырвонага лука;

• дзве арт. л. + Дзве ч. Л. аліўкавага алею.

Працэс стварэння стравы

1. Разагрэйце духоўку.

2. Натрыце на тарцы агурок, адцісніце праз марлю.

3. Змяшайце ў місцы з агурком ёгурт, часнык (здробнены), соль, перац, аліўкавы алей (2 ч. Л.), Сок цытрыны. Потым адстаўце ёмістасць.

4. У рондаль выкладзеце бульбу, заліце вадой. Накрыйце вечкам, на моцным агні давядзіце да кіпення. Пасля паменшыце полымя. Варыце на малым агні да гатоўнасці (прыкладна хвілін 20).

5. У гэты час на патэльню выліце алей (2 ст. Лыжкі) і выкладзеце зубчыкі часныку (8 шт.). Рыхтуйце на сярэднім агні да залацістага. Працэс зойме прыкладна пяць хвілін.

6. Затым зліце бульбу. ¼ шклянкі бульбянога адвара отлейте ў шклянку.

7. У рондаль вярніце бульбу.

8. Потым дадайце часнык з маслам, лук (здробнены), сыр.

9. Размягчыце бульба відэльцам да кансістэнцыі пюрэ. Накрыйце атрыманую масу вечкам.

10. У фальгу абгарніце Піту. Разагрэйце ў духоўцы на працягу дзесяці хвілін.

11. Выкладзеце на кожную Піту па дзве арт. лыжкі агурочнай масы.

12. Затым падзеліце палову салаты і нарэзаныя памідоры паміж чатырма питами. Зверху выкладзеце на кожную па ¼ бульбяной сумесі. Затым падзеліце астатнюю гурковую масу, памідоры і салата паміж усімі питами. Зверху кожнай выкладзеце. Пасля падавайце да стала.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца Турэцкі гірас. Рэцэпт з фота, прадстаўлены ў артыкуле, дапаможа вам разабрацца ў тэхналогіі стварэння стравы.