Фаршаваныя кальмары: боскае страву

Фаршаваныя кальмары ... Колькі эмоцый выклікае гэта сапраўды цудоўнае страва! Многія гаспадыні, праўда, аддаюць перавагу заказваць яго ў рэстаранах або есці ў гасцях. Ім здаецца, што фаршаваныя кальмары доўга і складана рыхтаваць. Гэта зусім не так, ва ўсякім выпадку ў параўнанні з многімі іншымі стравамі.

Сярод багацця мяса, вугляводнай ежы і агародніны, якія мы прывыклі бачыць на стале, морапрадукты здольныя вылучыцца не толькі вытанчаным густам, але і вялікі карысцю для арганізма. Некаторыя жанчыны з асцярогай ставяцца да кальмаров і баяцца іх рыхтаваць. На самай справе дадзены прадукт валодае цудоўным густам, ён прызнаны пажыўным і каштоўным для здароўя. Жалеза, вітаміны, марганец, ёд, кальцый, калій, фосфар - вось далёка не ўвесь пералік карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў Кальмары. Пры гэтым у іх зусім адсутнічае тлушч, то ёсць дадзены прадукт з лёгкасцю можна лічыць дыетычным.

Прыгатаваць з такіх морапрадуктаў можна ўсё, што заўгодна. Найбольш часта яны становяцца інгрэдыентамі для розных салат. Але паспрабуйце паглядзець на іх па-новаму, прыгатуйце фаршаваныя кальмары. Перш чым падзяліцца некаторымі ўдалымі рэцэптамі, варта даць карысныя рэкамендацыі па выбары і абыходжання з дадзенымі морапрадуктамі.

Пераважней купляць невялікія тушкі, іх мяса будзе саладзей. Перад падрыхтоўкай іх варта ачысціць. Часта кальмары прадаюцца ў замарожаным выглядзе. Не бяда, проста добра абліце іх кіпенем. Пасля гэтага вы лёгка выдаліце з кальмаров скурку. Каб зварыць іх, тушкі неабходна апусціць ва ўжо кіпячую ваду, потым накрыць рондаль вечкам і выключыць газ. Прыкладна праз 10 хвілін вы можаце смела вымаць кальмараў з вады. Яны гатовыя да далейшага ўжывання.

Калі вы ніколі не рыхтавалі кальмары фаршаваныя, рэцэпты лёгка знайсці ў любой кулінарнай кнізе. А з парачкай вы можаце азнаёміцца прама ў дадзеным артыкуле. Такім чынам, пара пачаць.

Каб прыгатаваць фаршаваныя кальмары, вам спатрэбіцца тры тушкі, падлогу-ўпакоўкі крабавых палачак, полбанки кансерваванай кукурузы, паўшклянкі рысу, дзве цыбуліны, два яйкі і соль. Перш за ўсё, неабходна збудаваць начынне. Для гэтага дробна нарэжце і абсмажце лук да залацістага адцення. Далей да яго варта дадаць крабавыя палачкі, папярэдне нарэзаныя кубікамі. Туды ж адпраўляецца і кукуруза. Усё гэта неабходна абсмажыць на працягу пяці хвілін, а потым перакласці ў глыбокую міску. Мал адварваюць асобна і дадаецца ў зажарку. Начынне трэба пасаліць і напрыканцы заправіць яйкамі. Отваренные кальмары неабходна нафаршаваць начыннем, а боку кожнай тушкі зашыць ніткамі. Потым яны кладуцца ў кіпячую ваду на пяць хвілін. Пасля таго, як кальмары будуць вынятыя з рондаля, яны павінны астыць і ўжо можна выцягваць ніткі. Гатовыя тушкі неабходна нарэзаць, як каўбасу.

Фаршаваныя кальмары крэветкамі таксама змогуць парадаваць вашу сям'ю. Асабліва, калі вы з'яўляецеся прыхільнікамі ўжывання ў ежу морапрадуктаў. Вам спатрэбіцца дзве буйныя тушкі кальмара, 12 штук тыгровых крэветак, 100 грам - кактэйльных, 50 грам сыру, цыбуліна, моркву, два зубка часныку, соль, перац, зеляніна базіліка. Начынне рыхтуецца наступным чынам: на патэльні абсмажваецца моркву і цыбулю (дробна нарэзаныя), туды ж дадаецца часнык, кактэйльныя крэветкі, перац, соль. Астылую начынку трэба змяшаць з цёртым сырам. Сырыя тушкі кальмараў, старанна вымытыя і вычышчаныя, фаршируете няшчыльна, а потым абсмажваць на працягу пяці хвілін на аліўкавым алеі. Тыгровыя крэветкі варта пакласці ў патэльню з тушкамі, набітымі начыннем. Усе разам абсмажваць яшчэ тры хвіліны і страва гатова.

Фаршаваныя кальмары - гэта вытанчанае страву для сапраўдных гурманаў. Паспрабуйце і вы ...