Фарэль, запечаная ў фальзе

Фарэль, запечаная ў фальзе, ідэальна падыходзіць для нізкакаларыйнага дыетычнага харчавання, і пры гэтым валодае мяккім прыемным густам. Акрамя таго, такое страва ўпрыгожыць любы святочны стол. А калі яшчэ ўзяць пад увагу, што стронга багатая на вітаміны, карыснымі мікраэлементамі, то атрымліваецца проста-такі ідэальны вячэру: і смачна, і нізкакаларыйныя, і карысна.

Фарэль, запечаная ў фальзе з зелянінай і лімонам

Вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

- стронга (тушка) - 500г;

- алей (аліўкавы або сланечнікавы) - 1ст. лыжка;

- цытрына - палоўка;

- пятрушка - невялікі пучок;

- перац молаты, соль.

Вымыйце рыбу, выдаліце ўсе вантробы, калі стронга вам дасталася непотрошенная. Абліце вадой і дайце абсохнуць. На бляху выкладзеце складзеную ўдвая фальгу. Выкладзеце зверху фарэль. Цяпер натрыце тушку рыбы ўнутры і з усіх бакоў перцам і соллю.

Абліце цытрына кіпенем і затым нарэжце яго тоненькімі кольцамі. Выдушыце з двух колцаў цытрыны сок прама ў алей. Натрыце атрыманай сумессю фарэль. Астатнія лімонныя кольцы разрэжце напалову. З аднаго боку рыбкі зрабіце невялікія разрэзы на адлегласці 2см адзін ад аднаго, ўстаўце ў іх кавалачкі цытрыны.

Пятрушку вымыйце, абсушыце і нарэжце, змясціўшы затым у брушка рыбы. Замацуеце фальгу такім чынам, каб стронга была зачынена з усіх бакоў. Запякайце ў духоўцы 45 хвілін пры тэмпературы прыблізна 190 градусаў. За пяць хвілін (прыкладна) да гатоўнасці адкрыйце фальгу, каб рыба пакрылася скарыначкай. Выкладзеце рыбку на страву і прысыпце зелянінай. Фарэль, запечаная ў фальзе, гатовая!

Існуе некалькі варыянтам падрыхтоўкі стронгі ў фальзе. Напрыклад, акрамя пятрушкі, можна дадаць яшчэ і іншую зеляніна - кроп, базілік, орегано і гэтак далей - усё залежыць ад вашага густу.

Вельмі смачнай атрымліваецца фарэль, запечаная ў фальзе з гароднінай. Прыгатаваць такую страву вельмі проста - трэба толькі начыніць брушка рыбы дробна нарэзанымі гароднінай - памідорамі, бульбай, цыбуляй, балгарскім перцам, баклажанамі і цукіні. А можна прыгатаваць і парцыённае страва.

Як прыгатаваць фарэль у фальзе з гароднінай? Не так ужо складана.

Вось, да прмиеру, фарэль у фальзе з гароднінай (баклажанамі і цукіні)

Баклажаны неабходна нарэзаць кружкамі, патушыць да няпоўнай гатовасці на алеі. Тое ж самае варта прарабіць і з цукіні. Зараз трэба ўзяць фальгу, адрэзаць квадрат, у яго цэнтр выкласці помытые філе. Яго неабходна апырскаць соевым соусам і заправіць соллю, перцам, каляндрай. Зверху на фарэль выкладваем гародніна: цукіні, баклажаны, моркву, цыбулю. Затым заварочваем ў падрыхтаваную фальгу і адпраўляем рыхтавацца ў духоўку. Час запякання - 20 хвілін. Адкрываць фальгу варта вельмі акуратна, паколькі лёгка можна апячыся парай. Вось і ўсё, страва гатова! Можна атрымліваць асалоду ад пяшчотным густам.

Стронга з салодкім перцам

Для гэтага рэцэпту спатрэбіцца: фарэль, перац салодкі, невялікі пучок пятрушкі, палоўка сярэдняга цытрыны, мука, кавалачак сметанковага масла, перац, цукар і соль.

Рыбу неабходна ачысціць, выдаліць вантробы, плаўнікі і косці. Затым варта аддзяліць хрыбет ад мяса, выняць дробныя косткі і разрэзаць папалам. Потым трэба яе апырскаць сокам падлогу-цытрыны, паперчыць, пасаліць і пакінуць марынавацца на некаторы час. Зараз варта абсмажыць лук, нарэзаць перац саломкай і дадаць яго да цыбулі. Амаль няма чаго дадаць парэзаную дробна зеляніна, трохі цукру і соль. Калі начынне астыне, неабходна выкласці яе на сярэдзіну рыбы.

Затым можна накрыць фарэль іншы паловай і шчыльна загарнуць яе ў фольгу. Варта ўзяць кавалак фальгі дастатковага памеру, каб была магчымасць добра загарнуць рыбу.

Фарэль павінна знаходзіцца ў духоўцы 20-25 хвілін, тэмпература, пры якой трэба рыхтаваць рыбу - 200 градусаў.

Лёгкае і вельмі смачнае страва гатова! Жадаем прыемнага апетыту!