Шынок - вельмі універсальны гародніна, даступны і недарагі. З прычыны свайго нейтральнага густу ён з'яўляецца выдатным інгрэдыентам для розных зборных рагу і салянак, а таксама для аладак і іншых агароднінных страў. Запяканка з шынкоў з фаршам і памідорамі парадуе вас сваім густам, прастатой і будзе выдатным вячэрай для ўсёй сям'і, бо спалучэнне гародніны і мясной начынкі мала каго можа пакінуць абыякавым. Абярыце любы варыянт падрыхтоўкі з прапанаваных ніжэй.
Рэцэпт №1: запяканка з шынкоў з фаршам і памідорамі
Для вялікай порцыі на ўсю сям'ю вам спатрэбяцца:
- крыху больш за 1 кг свежых шынкоў, лепш знайсці маладыя гародніна, яны будуць сакавіцей;
- 400 гр. фаршу, можна ўзяць ялавічны альбо сумесь з свініны і ялавічыны;
- 3 сярэдняга памеру рэпчаты цыбуліны;
- 7-8 шт. саспелых памідораў;
- 2-3 ст. л. натуральнай таматавай пасты;
- 4 яйкі;
- палова шклянкі смятаны;
- 100 гр. сыру (пры жаданні, дадзены інгрэдыент не з'яўляецца абавязковым);
- раслінны алей і патроху солі і перцу.
Дробна пасячэце лук і абсмажце яго на патэльні да празрыстасці, дадайце фарш і таматавую пасту, рыхтуйце не больш за пяць хвілін. Далей натрыце шынкі на тарцы, пасоліце, выкладзеце ў міску або глыбокую талерку. Яны павінны трохі пастаяць. Нарэжце таматы кружочкамі і ўзбіце яйкі са смятанай. Запяканка з шынкоў з фаршам і памідорамі закладваецца ў форму, старанна змазаную алеем, пластамі. Спачатку першы - палова масы шынкоў. Затым фарш. Пасля гэтага выкладваем пакінутыя шынкі. Апошні пласт - памідоры. Усё гэта трэба паліць сумессю яек і смятаны, пасыпаць пры жаданні цёртым сырам і адправіць выпякацца на паўгадзіны ці 40 хвілін (пры 180 градусах). Пасля пазначанага часу запяканка з шынкоў з фаршам і памідорамі гатовая. Яна абавязкова атрымаецца вельмі смачнай і пацешыць вас апетытнай залацістай скарыначкай. Будзьце гатовыя да таго, што вашы хатнія абавязкова папросяць дадаткі. Дарэчы, начынне можна зрабіць не толькі мясную, але і курыную - з ёй страва атрымаецца не горш.
Рэцэпт №2: як рыхтуецца запяканка з фаршу, бульбы, шынкоў
Для яе вазьміце:
- 5-6 сярэдніх бульбяных клубня альбо 100 гр. сухога бульбянога пюрэ, якое можна проста разбавіць вадой;
- 1 шынок вагой каля 700 гр .;
- 0.5 кг фаршу па вашаму густу;
- 100 гр. любога цвёрдага сыру;
- раслінны алей, спецыі па вашаму выбару, а таксама соль і трохі перцу;
- каля 50-60 гр. (Чвэрць пачкі) сметанковага масла.
Бульба адварыце і зрабіце з яго пюрэ. Можна скарыстацца і сухімі шматкамі бульбы, якія трэба заварыць кіпенем так, як паказана на пачку, дадайце ў яго сметанковае масла. Абсмажце на патэльні фарш. Ён павінен быць цалкам гатовы (гэта значыць вам можа спатрэбіцца 10-15 хвілін). Пасоліце яго і пасыпце чорным перцам. Шынкі трэба нацерці на тарцы і таксама пасаліць, пасля выкласці на патэльню і абсмажыць да мяккасці. Далей форму вышмаруйце алеем і пластамі выкладзеце нашы інгрэдыенты. Спачатку бульба, пасля шынок, затым фарш, завершыце пластом цёртага сыру. Паколькі ўсе складнікі стравы ўжо гатовыя, то ў дадзеным выпадку кабачковая запяканка з фаршам робіцца вельмі хутка, вам хопіць і дзесяці хвілін - сыр павінен расплавіцца і набыць залацісты колер. Гатова. Можна падаваць да стала. Асабліва смачна, калі вы сервируете апетытны кавалачак гэтай стравы разам са смятанай.