Катлеты грачаныя: рэцэпт прыгатавання

Сёння мы пагаворым аб адным простым талерцы. У нашым артыкуле мы разгледзім, як рыхтуюцца катлеты грачаныя. Рэцэпт іх будзе прадстаўлены ніжэй, прычым не адзін, а адразу некалькі. Такія вырабы рыхтуюць проста.

Катлеты грачаныя: рэцэпт першы (найбольш просты і даступны кожнаму)

Спадабаюцца катлеты тым, хто сочыць за сваім харчаваннем, хоча зладзіць разгрузны дзень, не есць мяса, а таксама прытрымліваецца паста.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• адно яйка;
• 250 грамаў грэчкі;
• два зубчыка часныку;
• 25 мл сметанковага масла;
• арт. лыжка смятаны;
• цыбуліна;
• 100 грамаў паніровачных сухароў;
• тры арт. лыжкі свежай зеляніны і расліннага алею;
• дробка перцу і солі.

Працэс падрыхтоўкі катлет у хатніх умовах будзе выглядаць так:

1. У рондаль з вадой (два шклянкі) адпраўце шклянку грэчкі. Пасля закіпання, пасоліце трохі кашу. Варыце да гатовасці.
2. Пасля чаго ў грачаную кашу дадайце алей сметанковае, змяшайце добранька, дайце трохі астыць.
3. У гэты час (пакуль астуджаецца каша) пачысціце часнык, а таксама лук.
4. Далей дробненька парэжце зеляніна.
5. Пасля адпраўце кашу ў блендер альбо ж мясарубку. Туды ж дадайце часнык, а таксама лук.
6. Пасоліце і паперчыце гатовы фарш.
7. Далей дадайце зеляніна і смятану ў кашу.
8. Пасля разбіце яйка, затым старанна змяшайце.
9. З атрыманага фаршу сфармуйце невялікія па памеры катлеткі. Затым абкачайце іх у сухарах. Калі дрэнна будуць ляпіцца вырабы, то дадайце трохі смятаны.
10. Пасля разагрэйце алей на патэльні, адпраўце туды катлеты. На невялікім агні пячыце іх да з'яўлення залацістай скарыначкі.

Такія катлеткі могуць разнастаіць штодзённае меню. Падаваць іх лепш за ўсё з зелянінай і свежай гароднінай. Можна таксама прыгатаваць да такіх вырабах соус, напрыклад, з смятаны, часныку і зеляніны.

Вырабы з фаршам

Рэцэпт грачаныя катлеты з фаршам спадабаецца тым, хто любіць мяса. Вырабы атрымліваюцца сытная і сакавітымі. Рыхтуюцца проста. Дарэчы, іх можна запекчы пад агароднінным соусам. Каб прыгатаваць катлеты грачаныя, рэцэпт якіх мы апісвае, спатрэбіцца:

• 150 грамаў грэцкіх круп;
• пяць яек;
• цыбуліна;
• 50 грамаў свежай пятрушкі;
• 2 чайныя лыжкі солі;
• 600 грамаў свінога фаршу;
• перац;
• тры арт. лыжкі смятаны;
• 5 арт. лыжак паніровачных сухароў.

Працэс падрыхтоўкі катлет з фаршам дома

Прыкладна за паўгадзіны да пачатку падрыхтоўкі катлет, адварыце грэчку і трохі пасоліце. Паралельна з гэтым адварыце ўкрутую чатыры яйкі. Ачысціце рэпчаты лук, здрабніце, абсмажце на сланечнікавым рафінаваным алеі.

Пасля ў фарш убіце адно яйка, пасоліце яго (прыкладна 1 гарбатная лыжка), паперчыце.

Далей усыпце абсмалены лук. Дадаючы яго, старайцеся на патэльні пакінуць алей сланечнікавае.

Злёгку астылую грэчку ўсыпце ў фарш. Затым старанна змяшайце.

Цяпер прыступайце да падрыхтоўкі арыгінальнай яечнай начыння для котлеток. Для гэтага ачысціце отваренные яйкі, натрыце на буйнай тарцы. Калі няма такой, то проста пасячэце іх нажом. Далей дадайце да яйкам зеляніна (загадзя здробненую), трохі солі і смятану (зусім ледзь-ледзь).

Пасля змяшайце ўсё гэта. Зараз у вас ёсць начынне для катлет.

Фармуйце вырабы. Для гэтага бярыце частка фаршу, рабіце з яго плоскую катлетку. У сярэдзіну яе выкладзеце дзве чайныя лыжкі начыння. Затым падніміце краю катлет, накрыйце іх зверху фаршам, зачыняючы начынне.

Абкачайце вырабы ў паніровачных сухарах і абсмажце катлеты з двух бакоў на сярэднім агні на сланечнікавым рафінаваным алеі. Падавайце вырабы з агароднінным салатай альбо проста са свежымі гароднінай.

З грыбамі

Катлеты з грыбамі і грэчкай можна камбінаваць практычна з любым стравай. Для іх падрыхтоўкі патрабуецца:

• 100 грамаў паніровачных сухароў, зеляніны;
• два яйкі;
• тры зубчыка часныку;
• адзін хлеб;
• цыбуліна;
• 50 грамаў вяршкоў;
• 400 грамаў шампіньёнаў;
• дзве морквы;
• шклянку грэчкі.

А цяпер рыхтуем грачаныя катлеты з грыбамі. Рэцэпт прыгатавання просты, затое страва атрымліваецца неверагодна смачным!

Спачатку варта прамыць грэчку і зварыць яе. Пасля памыйце шампіньёны пад праточнай вадой і парэжце на дзелькі. Абсмажце з порубленным лукам. Далей выкладзеце гародніна ў блендер і старанна перемелите.

Затым пастаўце варыцца моркву. Здрабніце з часнаком зеляніна.

Гатовую грэчку перемелите ў блендере з зелянінай. Вось у вас ужо практычна гатовы фарш.

Далей звараную да гатовасці моркву выкладзеце ў чару блендера. Цяпер добранька здрабніце і змяшайце з астатнім фаршам. Злучыце інгрэдыенты, убіце курынае яйка, перац і соль.

Дадайце да фаршу размоченный ў сліўках хлеб.

Сфармуйце з фаршу катлеты, памачыце ў муку. Выкладзеце на распаленую патэльню. Абсмажце вырабы з двух бакоў да гатоўнасці - прыкладна па дваццаць хвілін на кожны бок.

Рэцэпт грачаныя катлеты з сырам

Для падрыхтоўкі гэтых катлет вам патрабуецца:

• цыбуліна;
• 125 грамаў грэчкі;
• соль;
• 100 грамаў сыру;
• два яйкі;
• зелень;
• 50 грамаў сметанковага масла;
• перац.

Спосаб падрыхтоўкі іх запомніць нескладана:

1. Усыпце грэцкія крупы ў сіта, пад бруёй халоднай вады старанна прамыйце.
2. Затым выкладзеце яе ў рондаль з кіпячай вадой (падсоленай). Рыхтуйце прыкладна дваццаць хвілін (можа крыху больш).
3. Гарачую кашу здрабніце з дапамогай картофелемялки да практычна аднастайнай масы.
4. Цыбуліну ачысціце, дробненька парэжце.
5. Разагрэйце на патэльні пару лыжак сметанковага масла, абсмажце на ім да залацістага колеру цыбулю. Гэты працэс зойме ўсяго чатыры хвіліны.
6. Злучыце смажаны лук і грачаную масу, натрыце сыр на тарцы. Усе змяшайце.
7. У гэтую масу дадайце спецыі, соль, сырыя яйкі. Затым старанна змяшайце.
8. Пастаўце на агонь патэльню з раслінным алеем. З грачанай масы сфармуйце катлеткі, абкачайце ў пакуце або ў паніровачных сухарах.
9. Выкладвайце іх на разагрэтую патэльню з алеем і пячыце грачаныя вырабы на ўмераным агні да румянай.
10. Падавайце іх гарачымі. Асабліва смачныя такія катлеткі з таматавым соусам.

Посныя катлеты з грыбамі: рэцэпт

Такія вырабы спадабаюцца тым, хто вытрымлівае пост. Таксама іх ацэняць тыя, хто на дыеце і вегетарыянцы. Каб прыгатаваць посныя грачанай-грыбныя катлеты, рэцэпт якіх прадстаўлены ніжэй, спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• дзве морквы, сярэдніх па памеры;
• соль;
• 250 грамаў круп грачанай;
• цыбуліна;
• перац;
• 600 грамаў грыбоў;
• спецыі.

Працэс падрыхтоўкі катлет з грэчкі ў хатніх умовах

А цяпер пачынаем рыхтаваць катлеты грачаныя. Рэцэпт іх не павінен збянтэжыць ні адну гаспадыню:

1. Першапачаткова вымыйце і перабярыце крупы.
2. У рондальчыку закіпяціць ваду і пасля адварыце ў ёй крупы да поўнай гатоўнасці. Толькі не забудзьцеся яе папярэдне трохі падсаліць.
3. Тоненька нарэжце морковочку, грыбы, а таксама цыбулька.
4. На распаленай патэльні пассируйте гародніна да мяккага стану. Працэс гэты зойме прыкладна пятнаццаць хвілін.
5. У місцы злучыце грэчку з гароднінай, якія вы загадзя абсмажыць. Пасля чаго ўсе кампаненты здрабніце, выкарыстоўваючы блендер. Альтэрнатыўны варыянт - прапусціце сумесь некалькі разоў праз мясасечку.
6. Цяпер атрыманы фарш можна пасаліць і паперчыць.
7. Далей сфармуйце катлеткі і абсмажце іх на патэльні (выкарыстоўвайце рафінаваны сланечнікавы алей) да адукацыі хрумсткай апетытнай скарыначкі.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць катлеты з грачанай кашы, рэцэпт іх - любы з прадстаўленых у артыкуле - дапаможа разнастаіць меню любой сям'і. Мы апісалі некалькі розных варыянтаў. Спадзяемся, што вы зможаце падабраць для сябе падыходны.