Чаго прыгатаваць на абед: простыя рэцэпты смачных страў

Часта мы задаемся пытаннем аб тым, чаго прыгатаваць на абед. Не заўсёды пад рукой аказваецца патрэбную колькасць прадуктаў, і не заўсёды ёсць час доўга стаяць у пліты. Але есці хочацца. Вось і прыходзіцца выгадваць, што простае прыгатаваць на абед, але каб было смачна. Такім чынам, гэта асноўны прыём ежы за дзень. Наш арганізм ужо цалкам прачнуўся, папрацаваў і прагаладаўся.
Значыць, трэба што-небудзь пажыўнае. Што можна прыгатаваць на абед, асабліва не затлумляючыся?

Рэцэпты першых і другіх страў

Напэўна ў кожнай гаспадыні ў запасе ёсць пара-тройка рыбных кансерваў. Падыдуць Сардзінія, скумбрыя, сайра ў алеі або ва ўласным соку. Ставім хуценька рондальчык з 1,2 л вады на агонь. Кідаем туды 2-3 парэзаныя бульбы, адну вычышчаную цыбуліну (цэлую), адну дробна нарэзаную моркву, 1/3 шклянкі прамытага рысу, адзін лаўровы лісток і некалькі Гарошкаў чорнага перцу.

Даем супу пакіпець, пакуль Увараў бульбачка, і туды ж адпраўляем змесціва адной банкі нашай рыбнай кансервы. Услед за ёй дадаем зеляніна. Традыцыйна гэта кроп і пятрушка, можна дадаць таксама нарэзаны зялёны лук. Кіпяцім яшчэ хвілін 5-6. Солім па гусце. Спрабуем. Увесь працэс падрыхтоўкі зойме ў вас не больш за 30 хвілін. Такім чынам, наша «вуха па-хуткаму» гатовая.

Першае мы ўжо зрабілі, цяпер возьмемся за другое. Чаго прыгатаваць на абед, вырашаем, зыходзячы з запасаў і сезону года. Калі гэтае лета ці восень, можна нарэзаць Салацік з агуркоў з памідорамі, калі зіма - выкарыстоўваць квашаную капусту ці квашаная агуркі. Часта ў нашым халадзільніку ёсць 1-1,5 кг пафасаванага замарожанага фаршу. Дапусцім, мы не паспяваем яго размарозіць. Не бяда! Ставім 5-літровы рондаль на агонь, заліў пры гэтым прыблізна 4 літры вады. Будзем варыць макароны або спагецці. Тут ужо каму што падабаецца.

Пакуль закіпае вада, рыхтуем запраўку. Адну сярэднюю цыбуліну наразаем паўколамі і смажым да залацістага колеру на раслінным алеі. Бярэм 400 грамаў замарожанага фаршу і дадаем у патэльню. Пачынаем памешваць, увесь час перагортваючы застылую горку фаршу. Так, паступова, ён цалкам адтае. Калі фарш на нашай патэльні цалкам размарозіць, патрымай яго яшчэ ад сілы хвіліны 4-5. Пасаліць і паперчыць па гусце. Вось наша запраўка да макаронам гатовая. Па жаданні можна дадаць сюды яшчэ таматавы соус або кетчуп.

Адварваем макароны, як паказана на пакаванні, сцэджваць, злёгку прамываем і запраўляем прыгатаваным фаршам. Час падрыхтоўкі - каля 30 хвілін. Хутка, смачна і пажыўна. Так што калі вы адначасова паставіце на агонь адразу дзве каструлі - для супу і для макароны, то максімум праз 40 хвілін у вас будзе гатовы абед з двух страў плюс Салацік.

дэсерт

"Ну а як жа дэсерт? - спытаеце вы. - Яго-то мы напэўна не паспеем прыгатаваць". Давайце падумаем, чаго прыгатаваць на абед такога салодкага. Ну, батон ці белы хлеб у вас напэўна ёсць. Малако і цукар, думаю, знойдуцца таксама. Ўзбіваем адно яйка са сталовай лыжкай цукру (з горкай), дадаем дробку ванілі і ¾ шклянкі малака. Разаграваем патэльню, кідаем туды кавалачак сметанковага масла (можна і рафінаванага расліннага). Добра абмаквалі лустачкі батона ці белага хлеба ў малако з яйкам і абсмажваем з абодвух бакоў да з'яўлення лёгкай залацістай скарыначкі. Падаем з гарбатай. Вось зараз калі ў вас хто-небудзь спытае, чаго прыгатаваць на абед хутка з самых звычайных прадуктаў, вы ўжо будзеце ведаць адказ.