Якія можна прыгатаваць бутэрброды з селядцом на чорным хлебе

Бутэрброды з селядцом на чорным хлебе лічацца ідэальным варыянтам закускі. Многія людзі часам менавіта ім аддаюць сваю перавагу. Адзін від пяшчотнай, сакавітай селедочкой на тонкім кавалачку хлебнай баханкі ўжо выклікае апетыт. Тым не менш такія бутэрброды яшчэ трэба ўмець правільна прыгатаваць. Каб страва ў канчатковым выніку атрымалася не толькі прыгожым, але таксама смачным і карысным, неабходна праявіць немалую долю фантазіі і веды аб сумяшчальнасці розных прадуктаў. У якасці навочнага прыкладу можна разгледзець некалькі найбольш цікавых варыянтаў.

Проста і хутка

Рабіць бутэрброды з селядцом на чорным хлебе, у прынцыпе, не складана. З кухоннай начыння спатрэбіцца толькі: востры нож, апрацоўчай дошка і сервіравальную талерка.

Для самога простага варыянту неабходна мець у наяўнасці мінімальны набор прадуктаў: хлеб, масла сметанковае, філе селядца, лук (рэпчаты або зялёны пёравай).

Рыхтаваць бутэрброды з селядцом на чорным хлебе трэба ў пэўнай паслядоўнасці:

1. Спачатку бохан трэба нарэзаць так, каб кавалачкі атрымаліся не надта тоўстымі. Хлеб трэба браць аржаны. Лепш, калі ён будзе мець дадатковыя ўключэння, напрыклад у выглядзе разынак. Невялікая слодыч надасць гатоваму прадукту асаблівую пікантнасць.
2. Кожны кавалачак акуратна нашмараваць алеем. Пласт павінен быць мінімальным. Ён прызначаны для таго, каб толькі падкрэсліць водар хлеба і злёгку прыглушыць густ салёнай рыбы.
3. Філе парэзаць кавалачкамі сярэдняй велічыні (не больш за 2 сантыметраў).
4. Лук пакрышыць тонкімі паўколамі. Пасля гэтага іх варта акуратна паскладаць іх па-над рыбы. У выпадку з зялёным лукам яго трэба максімальна здрабніць, а потым пасыпаць зверху на бутэрброд.

Прыемнае спалучэнне салёнай рыбкі, сакавітага лука, мяккага алею і духмянага хлеба нікога не зможа пакінуць абыякавым.

арыгінальная ідэя

Каб бутэрброды з селядцом на чорным хлебе выглядалі неяк незвычайна, можна крыху падкарэктаваць іх знешні выгляд. У апошні час вялікай папулярнасцю карыстаюцца канапе. Гэта - міні-бутэрброды, насаджаныя на спецыяльныя шпажкі. Як правіла, іх выкарыстоўваюць для афармлення фуршэтаў. Арыгінальнасць ідэі складаецца ў тым, што такі прадукт зусім не трэба кусаць. Яго варта проста пакласці ў рот, трымаючыся за шпажку, якую затым можна выкінуць ці пакінуць на талерцы. Існуюць сотні варыянтаў канапе з селядцом. Вельмі незвычайна будзе глядзецца бутэрброд, прыгатаваны з наступных кампанентаў:

• чорны хлеб,
• бульба,
• селядзец,
• гарчыца,
• рэпчаты лук
• зеляніна кропу.

Робіцца ён таксама даволі проста:

1. Кавалачкі хлеба трэба спачатку злёгку падсушыць у духоўцы, папярэдне надаўшы ім форму кружочкаў або квадрацікаў.
2. Прыгатаваныя тосты ледзь прамазаць гарчыцай.
3. Бульба ачысціць, нарэзаць дзелькамі, а затым надаць ім форму, аналагічную тостам. Пасля гэтага нарыхтоўкі трэба абсмажыць у раслінным алеі і акуратна пакласці іх зверху на хлеб.
4. Наступным пластом будзе маленькі кавалачак селядца.
5. Лук парэзаць кольцамі і пакласці па 1-2 штукі на кожнае канапе. Улічваючы памеры бутэрбродаў, лепш браць маленькія галоўкі.
6. У кожнае колца ўставіць пучок пятрушкі і ўторкнуць шпажку.

Такія канапе не сорамна будзе паставіць нават на навагодні стол.

незвычайная закуска

Не кожная гаспадыня ўмее рабіць смачныя бутэрброды з селядцом на чорным хлебе. Рэцэпты такога стравы, у прынцыпе, можна прыдумаць самому, улічваючы наяўныя ў наяўнасці прадукты і асабістыя перавагі ў ежы. Але лепш загадзя запас усяго неабходнага. У якасці арыгінальнай закускі можна прыгатаваць цікавы бутэрброд з начыннем. Для яго спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• палова баханкі чорнага хлеба;
• 3 яйкі;
• 1 невялікі селядзец;
• 3 галінкі зеляніны кропу;
• сталовая лыжка маянэзу;
• трохі молатага перцу;
• 4 перышка зялёнага лука;
• алей.

Такі прадукт будзе складацца з трох частак: хлеб, начынне і рыба. Для яго прыгатавання трэба:

1. Разрабіць селядзец. Спачатку яе трэба вытрыбушыць, акуратна выявіўшы брушка. Затым трэба зняць скурку. Толькі пасля гэтага, зрабіўшы надрэз ўздоўж хрыбта, не спяшаючыся, зрэзаць мяса з косткі.
2. Гатовае філе парэзаць на невялікія кавалачкі.
3. Зараз можна заняцца начыннем. Для гэтага спачатку трэба адварыць яйкі, а затым пакрышыць іх як мага драбней. Гэтак жа парэзаць лук і зеляніна. Пасля гэтага прадукты варта высыпаць у асобную міску, дадаць перац, маянэз і добра ўсё змяшаць. Пажадана, каб гэтая маса нейкі час пастаяла ў халадзільніку. У прынцыпе, яе нават можна прыгатаваць загадзя і захоўваць некалькі дзён.
4. Хлеб парэзаць роўнымі кавалкамі любой формы і абсмажыць з двух бакоў да румянай скарынкі.
5. Надыходзіць момант зборкі. На кожным кавалачку хлеба размеркаваць па сталовай лыжцы прыгатаванай яечнай масы, а зверху пакласці па кавалку селядца.

Выглядае такі бутэрброд не зусім звычайна. Затое густ у яго проста выдатны.

Гасцям на радасць

Як паказвае практыка, людзям звычайна падабаюцца бутэрброды з селядцом. Рэцэпты прыгатавання можна запазычыць у вопытных кулінараў, каб не сумнявацца ў правільнасці выбару тых ці іншых прадуктаў. Калі ў доме чакаецца шмат гасцей, гаспадыні неабходна паклапаціцца аб тым, каб усе яны былі сытыя і задаволеныя. Для гэтай мэты выдатна падыдзе рэцэпт пікантнага бутэрброда з сакавітай селедочкой пад сметанным соусам. Не зусім звыклае спалучэнне, але ў выніку атрымліваецца вельмі смачна. Для працы спатрэбіцца:

• на 3 лустачкі чорнага хлеба 6 кавалачкаў среднесоленой селядца, палова цыбуліны, 150 мілілітраў смятаны, соль, чайная лыжка збожжавы гарчыцы, зеляніна кропу і 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку.

Рыхтуюцца такія бутэрброды вельмі хутка:

1. Кожны кавалачак селядца разрэзаць напалову і выдаліць з яго ўсе костачкі.
2. З смятаны, гарчыцы, кропу і соку цытрыны прыгатаваць соус.
3. На кожны лустачку хлеба пакласці кавалак селядца. Пасля гэтага яго трэба багата паліць прыгатаваным соусам і ўпрыгожыць зелянінай.

Каб трохі падкрэсліць густ рыбы, можна зверху пакласці тоненькую дзельку яблыка. А тыя, хто аддае перавагу класічнае спалучэнне прадуктаў, могуць замяніць гэты фрукт на пару колцаў рэпчатай цыбулі. У абодвух выпадках густ бутэрброда будзе проста цудоўным.