Ежа і напоіНапоі

Як варыць кампот правільна

На сённяшні дзень вялікую папулярнасць сярод ахаладжальных напояў набыў кампот. Яго можна прыгатаваць з сухафруктаў (да іх адносяць яблыкі, разынкі, абрыкосы, грушы і слівы), з свежых ягад і садавіны ці іх сумесі, а таксама з гародніны, напрыклад, рабарбара, морквы, гарбузы. Але як варыць кампот, каб выкарыстоўваюцца інгрэдыенты ня страцілі свайго выгляду і густу? Для гэтага іх папярэдне адварваюць у сіропе. А каб напой меў вытанчаны водар і густ, у яго дадаюць вострыя прыправы, мёд, цэдру ці ж чырвонае віно. Перад падачай яго астуджаюць, а ягады перакладаюць у невялікія вазачкі.

Разгледзім, як варыць кампот.

1. Напой з сухафруктаў.

Інгрэдыенты: два літры вады, адзін шклянку цукру, трыста грамаў сухафруктаў.

Сушку промывают, кладуць у посуд, заліваюць вадой і даюць пастаяць пятнаццаць хвілін. Тым часам у рондаль наліваюць чыстую ваду і кіпяцяць, затым дадаюць у яе сухафрукты і вараць дваццаць хвілін. За дзесяць хвілін да канца варэння кладуць цукар па гусце і добра змешваюць. Гатовы кампот настойваюць у зачыненым посудзе некалькі гадзін, пасля чаго падаюць да стала.

2. Клубнічны кампот.

Інгрэдыенты: 500 г трускаўкі, 50 г цукру, два шклянкі вады, лікёр ці віно па гусце.

Ягады спалоскваюць гарачай вадой і раскладваюць па шклянках. Затым рыхтуюць сіроп. Для гэтага ў ваду дадаюць цукар і кіпяцяць пяць хвілін, дадаюць лікёр да спадобы. Гатовым сіропам заліваюць трускаўку і даюць пастаяць пятнаццаць хвілін, пасля чаго падаюць.

3. Слівовы кампот.

Інгрэдыенты: дзвесце грамаў сліў, пяцьдзесят грамаў цукру, трыста грамаў яблыкаў, два шклянкі вады.

Сьпелае сліву аддзяляюць ад костачак, якія заліваюць вадой, кіпяцяць, а які ўтварыўся узвар зліваюць у рондаль. У яго дадаюць цукар, вычышчаныя і нарэзаныя яблыкі і вараць да таго моманту, пакуль яны не стануць мяккімі. Потым кладуць падрыхтаваную сліву, даводзяць да кіпення, астуджаюць і разліваюць у шклянкі або высокія фужэры.

4. Як варыць кампот з курагі і разынак.

Інгрэдыенты: пяцьдзесят грамаў курагі, пяцьдзесят грамаў разынак, сто грамаў чарнасліву, паўшклянкі цукру, тры шклянкі вады.

Садавіна промывают цёплай вадой. У посуд насыпают цукар, заліваюць яго вадой і вараць некалькі хвілін. Затым у сіроп кладуць чарнасліў і вараць яго пятнаццаць хвілін, пасля чаго дадаюць разынкі і курагу і працягваюць варыць яшчэ пяць хвілін. Падаюць кампот астуджаным.

5. Апельсінавы напой.

Інгрэдыенты: пяцьдзесят грамаў саспелых апельсінаў, трыццаць грамаў цукру, сто пяцьдзесят грамаў вады.

Апельсіны промывают, чысцяць ад скуркі і белай плёнкі, якая змяшчае горыч, наразаюць і ўкладваюць у посуд. У ваду кладуць цукар і праварваюць пятнаццаць хвілін, дадаюць цэдру, якую папярэдне заліваюць гарачай вадой і кіпяцяць. Калі сіроп астыне, у яго можна дадаць трохі віна ці лікёру, заліваюць апельсіны і вараць некалькі хвілін, пасля чаго астуджаюць. Падаюць у фужэрах, упрыгожаных дзелькамі памяранца.

Такім чынам, пытанне аб тым, як варыць кампот, не з'яўляецца складаным, паколькі гэты працэс не займае шмат часу і сіл. Дастаткова толькі правільна падабраць ягады, садавіна ці гародніна.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.