Як зварыць какава

Какава - адзін з самых вядомых напояў ва ўсім свеце. Яго прывёз у Еўропу з Мексікі іспанскі генерал Картэс. І калі вы цікавіцеся, як зварыць какава, каб яно было смачным і раставаў прама на мове, то звярнуцца па рэцэпты трэба менавіта да гісторыі, таму што папулярнасць напою была сапраўды велізарнай: Людовік XIII, французскі кароль, не чакаў ў ім душы, мастакі малявалі карціны, прысвечаныя гэтаму напою, а еўрапейская багема прыпісвала яму, ні многа ні мала, ўласцівасці афрадызіякам. На сённяшні дзень какава з'яўляецца досыць папулярным, а таксама смачным і, што немалаважна, карысным для здароўя напоем. Да яго станоўчым якасцям адносяць паляпшэнне працаздольнасці і памяці, павышэнне настрою чалавека.

Зварыць какава - даволі простая задача, з якой зможа справіцца кожны. Асноўных спосабу падрыхтоўкі гэтага напою існуе два, і адрозніваюцца яны сумессю гатовага прадукту. У абодвух выпадках спатрэбіцца какава-парашок, які можна купіць у любой краме, а таксама малако (пажадана каровіна хатняе), без якога варыць напой, вядома ж, можна, але атрымацца ён не такім смачным.

Такім чынам, як зварыць какава больш густой кансістэнцыі? Напой, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, падобны па сваіх уласцівасцях з гарачым шакаладам. Пры гэтым шакалад таксама прысутнічае ў рэцэптуры. Для падрыхтоўкі напоя такім спосабам вам неабходна ўзяць малако і пліткавы шакалад. Какава-парашок варта зварыць з даданнем згаданых прадуктаў, пасля чаго ўзбіць. Па гусце дадаць цукар і карыцу. Гатовы напой ўпрыгожыць шакаладнай дробкай.

Як зварыць какава больш лёгкай кансістэнцыі? Для гэтага трэба скарыстацца другім, больш простым, рэцэптам. Вам спатрэбіцца малако, цукар і какава-парашок. Малако варта паставіць на агонь варыцца, у гэты час змяшаць какава з цукрам, і калі малако закіпіць, высыпаць у яго сумесь. Памешваючы, давесці да кіпення і разліць па кружках. Вуаля, напой гатовы!

Існуе яшчэ адзін варыянт гэтага цудоўнага напою, найбольш смачны, як пра яго адклікаюцца шматлікія. Такім чынам, на восем порцый прадукту вам спатрэбіцца:

• адзін шклянку какава-парашка;
• адзін шклянку цукру;
• чвэрць шклянкі эспрэса;
• шэсць шклянак малака;
• два шклянкі вяршкоў;
• адзін шклянку вады;
• адна лыжка сталовая ванілі;
• дробка солі.

Какава-парашок, цукар, дробку солі і ваніль варта змяшаць у вялікім рондалі. У атрыманую сумесь варта уліць халодную ваду і эспрэса, пасля чаго варыць на сярэднім агні да атрымання аднастайнай масы, памешваючы лыжкай. Следам, усё яшчэ працягваючы перашкаджаць сумесь, трэба ўліць у яе па чарзе сліўкі і малако, пасля чаго нагрэць, не даводзячы, аднак, да кіпення.

Пасля гэтага напой здымаецца з агню. Калі вы цікавіцеся, як зварыць какава, каб на ім утварылася любімая многімі пенка, то яго можна трохі ўзбіць лыжкай ўжо пасля зняцця з агню. Атрыманы напой разліваецца па куфлях, а зверху ўпрыгожваецца узбітымі сліўкамі, шакаладнай дробкай ці іншымі ўпрыгожваннямі - у залежнасці ад пераваг гаспадыні.

Як бачыце, рэцэптура вельмі лёгкая. На самай справе на пытанне - як прыгатаваць какава правільна, ёсць адзін просты адказ: выбірайце якасны какава-парашок. Ён павінен быць тёмно- або светла-карычневага колеру, не мець нiякiх шэрых адценняў. Макулінкі какава цэняцца больш дробныя - чым драбней, тым лепш. Пры варэнні на працягу першых дзесяці хвілін напой не павінен даваць асадка. Таксама звяртайце ўвагу на ўмовы і тэрмін захоўвання - у металічнай банку захоўваць какава-парашок можна на працягу года, у папяровай тары - да паўгода, інакш усё карысныя ўласцівасці напою знікнуць, ды і смак выйдзе зусім не той.

Але калі вы прыгатуеце какава па адным з прыведзеных вышэй рэцэптаў, вам абавязкова спадабаецца!