Як зняць лупіну з памідора і ачысціць яго ад насення? Саветы і рэкамендацыі

Даволі часта для падрыхтоўкі розных супоў, соусаў і выпечкі неабходныя вычышчаныя таматы. Для таго каб максімальна захаваць форму і сок гародніны, неабходна ведаць, як зняць лупіну з памідора. Кулінарыі вядома некалькі спосабаў правядзення гэтай маніпуляцыі.

Падрыхтоўка і ачыстка

Для апрацоўкі неабходна выбіраць цвёрдыя гатункі тамата, каб у працэсе яны не разваліліся і не пераўтварыліся ў кашу. У зімовы час аддайце перавагу таматам на галінцы (выдатна, калі гэта будзе гатунак Чэры). У такім выглядзе яны захоўваюць сваю структуру і пругкасць працяглы час.

Вымыйце гародніна і акуратна аддзеліце іх ад агульнай галінкі, каб не пашкодзіць структуру мякаці. Вострым нажом выражыце падстава памідора, ад якога ішла галінка. Пасля гэтага неабходна зрабіць два разрэзу на верхавіне гародніны такім чынам, каб з іх атрымаўся крыж. Пастаўце ваду ў рондалі на пліту і давядзіце яе да кіпення.

Змесціце тамат ў кіпячую ваду. Гэта адзін з самых распаўсюджаных метадаў таго, як зьняць лупіну з памідора. Неабходна апрацоўваць гародніна па чарзе, каб яны не пачалі рыхтавацца ў кіпені. Трымаеце тамат у кіпячай вадзе не больш за 10 секунд.

Па сканчэнні пазначанага часу хутка дастаньце гародніна і змесціце яго ў халодную ваду. Будзе лепш, калі ў ёй будзе лёд. Так вы хутчэй астудзіце прадукт. Шкурка з боку надрэзу павінна пачаць згортвацца. Вазьміце нож, ён вам дапаможа акуратна падчапіць і зняць лупіну з памідора.

Пацягніце за боку, імкнучыся не пашкодзіць мякаць прадукту. Калі ўся шкурка будзе знятая, можаце прыступаць да далейшага падрыхтоўцы стравы.

Ачыстка ад насення

Зараз вам вядома, як зняць лупіну з памідора, аднак у некаторых рэцэптах неабходна яшчэ і ачысціць тамат ад унутраных семак. Як гэта зрабіць максімальна акуратна, каб не пашкодзіць мякаць і захаваць сок гародніны?

Вазьміце чырвоны прадукт і старанна яго вымыйце. Пры дапамозе вострага нажа разрэжце яго напалову. Атрыманыя кавалачкі неабходна падзяліць яшчэ на дзве часткі. Старайцеся рабіць разрэзы павольна.

Нажом акуратна зніміце бачныя насенне з желеобразной мякаці гародніны. Пры неабходнасці можна спаласнуць ўнутраную частку, але пасля гэтай маніпуляцыі вы страціце значную частку соку.

Калі вам неабходна цалкам ачысціць гародніна, то спачатку неабходна правесці аддзяленне скуркі. Не выцягваў насенне перад тым, як зняць лупіну з памідора. Інакш вы папросту сапсуеце прадукт, і ён зварыцца ў кіпені.

рэкамендацыі

Падчас падрыхтоўкі таматных страў неабходна здымаць скурку з гародніны. Гэта робіцца для таго, каб атрымаць прыгожы і апетытны прадукт. Бо падчас цеплавой апрацоўкі скура тамата згортваецца, яна можа аддзяліцца кавалкамі і сапсаваць увесь знешні выгляд.

Таксама скура памідораў практычна не пераварваецца і можа неспрыяльна адбіцца на страваванні. Асабліва гэта заўважаюць пажылыя людзі.

Цяпер вы ведаеце, як ачысціць лупіну з памідора. Рыхтуйце з задавальненнем і цешце сваімі кулінарнымі шэдэўрамі родных і блізкіх.