Як прыгатаваць рыбныя катлеты

Рыба з'яўляецца не толькі смачным прадуктам, але і вельмі карысным дзякуючы вітамінам і мінералам, якія змяшчаюцца ў ёй. Менавіта таму рыбныя стравы павінны прысутнічаць у меню кожнага чалавека. Рыба можа быць пажар, запекчы, звараная, патушана, прыгатаваная на пару і гэтак далей. Смачныя рыбныя катлеты здольныя разнастаіць любы стол і спатрэбіцца спадабаўся не толькі сям'і, але і сябрам.

Як прыгатаваць рыбныя катлеты

Каб прыгатаваць гэтую страву, вам варта прыгатаваць наступныя прадукты:

• рыба мінтай або трэска - 500 грам;
• яйка - 1 шт .;
• булка - 100 грам;
• мука - 50 грам;
• цыбуліна сярэдніх памераў - 2 шт .;
• сала - 50 грам;
• соль, перац.

Рыбу неабходна аддзяліць ад костак, лук ачысціць, а булку вымачыць у вадзе. Прапусціць усё гэта сумесна з кавалачкам свінога сала праз мясарубку. Далей неабходна пасаліць атрыманы фарш, паперчыць і старанна перамяшаць, пакуль не будзе атрымана пышная аднастайная маса. Надышоў час фармаваць з фаршу катлеты, якія потым абкачаць у пакуце, а далей абсмажыць іх на разагрэтай патэльні з абавязковым даданнем расліннага алею, каб атрымаць румяную скарыначку. Пра тое, як смажыць рыбныя катлеты, больш няма чаго сказаць, аднак для паляпшэння іх густу неабходна зрабіць яшчэ сёе-тое. Хрыбты, якія засталіся ад рыбы, таксама спатрэбяцца, іх неабходна укачаць у муку і абсмажыць, пазней яны будуць выкарыстаныя пры тушэнні катлет, каб яны не падгарэлі. Калі ўсё будзе гатова, абсмаленыя косткі неабходна пакласці на дно рондальчыкі, а зверху выкласці катлеткі, наліць у рондаль некаторая колькасць вады, якога будзе дастаткова, каб пакрыць толькі хрыбты. Тушэнне катлет доўжыцца 5-7 хвілін на мінімальным агні.

Калі вас цікавіць пытанне, як прыгатаваць рыбныя катлеты з рознымі начынкамі, то можна сказаць, што тут можна эксперыментаваць, выбіраючы жаданую начынне, якая будзе спалучацца з рыбай. Да прыкладу, начыннем можа паслужыць сумесь з варанага яйка, зеляніны, грыбоў, лука.

Вы можаце прыгатаваць рыбныя катлеты ў пароварке. Пры такім спосабе прыгатавання яны атрымаюцца лёгкімі, пяшчотнымі, вар'яцка смачнымі, што будзе выдатнай узнагародай за той час, што давялося правесці перад плітой.

Як прыгатаваць рыбныя катлеты пры дапамозе параваркі? Для гэтага спатрэбіцца трохі іншай набор прадуктаў:

• рыба трэска або мінтай - 500 грам;
• яйкі - 1 шт .;
• цыбуліны - 2 шт .;
• бульба сярэдніх памераў - 2-3 шт .;
• зеляніна - 150 грамаў, соль.

Неабходна ачысціць лук і бульба, прапусціць гародніна разам з рыбай праз мясарубку, пры гэтым рыба павінна быць старанна ачышчана ад костак. У атрыманы фарш неабходна дадаць яйка і зеляніна, якая порублена максімальна дробна. Гэта ўсё неабходна пасаліць і старанна вымешаць. Што тычыцца таго, як прыгатаваць рыбныя катлеты, то можна сказаць, што гэта ўсё. Застаецца толькі сфармаваць катлеты і абкласці іх у параварку. Да гатоўнасці яны дойдуць за 20 хвілін, пасля чаго яны могуць быць пададзены да стала.

Як прыгатаваць рыбныя катлеты: дробныя хітрасці

У працэсе стварэння гэтай стравы няма зусім нічога складанага. Усё ж для атрымання прынадных і далікатных катлет неабходна прыкласці сякія-такія намаганні. Можна выкарыстоўваць невялікія хітрыкі. Для атрымання сакавітых котлеток можна дадаць у рыбны фарш свіны або курыны. Сала таксама ў гэтым выпадку выдатна справіцца, але абавязкова прапушчанае праз мясарубку. Калі пры фарміраванні катлет пакласці ў кожную па кавалачку сметанковага масла, то таксама атрымаецца выдатны густ. Для падрыхтоўкі катлет рыбу варта прапускаць скрозь буйную краты мясасечкі, што дасць магчымасць лепш захаваць густ. Лук спрыяе збавенню мяса ад сухасці. Пры падрыхтоўцы катлет варта замяніць муку на манныя крупы, так яны атрымаюцца больш сакавітымі.

У якасці гарніру да такога стравы выдатна падыходзіць бульба, макароны, рыс і любыя гародніна. Прыемнага апетыту!