Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Як разбавіць 70% воцат да 9% правільна

Далёка не кожны ведае пра тое, як разбавіць 70 воцат да 9% -га. У сувязі з гэтым прадстаўленую артыкул мы вырашылі прысвяціць менавіта гэтай няпростай тэме.

Агульная інфармацыя

Перш чым расказаць вам аб тым, як разбавіць 70 воцат да 9% -га, варта распавесці, што наогул уяўляе сабой дадзены інгрэдыент.

Воцат - гэта вельмі папулярная кулінарная заправа. Без яе немагчыма нарыхтаваць гародніну на зіму, замаріновать смачныя свіныя шашлыкі, а таксама зрабіць выпечку, выкарыстоўваючы сталовую соду.

Варта адзначыць, што ў падрыхтоўцы ўсіх вышэйпералічаных страў, немалаважную ролю гуляе правільнае выкананне прапорцый падчас гадоўлі кіслаты. Менавіта таму кожнаму з вас варта абавязкова ведаць, як разбавіць 70 воцат да 9% -га. Бо занадта высокая канцэнтрацыя дадзенай прыправы можа не толькі прыкметна сапсаваць смакавыя якасці падрыхтоўваюць вамі абеду, але і стаць прычынай вельмі цяжкіх харчовых атручванняў.

Так, давайце разам разбярэмся ў тым, як правільна разбавіць воцат у хатніх умовах.

віды прадукту

Каб правільна адказаць на пытанне аб тым, як разбавіць 70 воцат да 9%, варта ведаць, што прадстаўлены прадукт падзяляецца на два выгляду. Іншымі словамі, ён бывае сінтэтычным і натуральным. Апошняя заправа атрымліваецца ў выніку доўгага закісання розных вадкасцяў, якія ўтрымліваюць у сабе спірты. Так, адрозніваюць яблычны, вінны, ягадны воцат, а таксама настаялы на травах і лісточках пладовых кустоў.

Што тычыцца сінтэтычнага воцату, то ў якасці галоўнага інгрэдыента ў ім выступае кіслата. Як правіла, яна атрымліваецца шляхам хімічных працэсаў. Іх асновай вельмі часта з'яўляюцца прыродны газ, прадукты перагонкі драўніны, а таксама некаторыя пабочныя кампаненты, якія атрымліваюцца ў прамысловасці.

Зразумела, у ідэале варта ўжываць у ежу толькі натуральны воцат. А вось сінтэтычны можна смела выкарыстоўваць для бытавых патрэб (напрыклад, вывядзення розных плям, дэзінфекцыі і інш.).

Якую кіслату выкарыстоўваць для гадоўлі?

Самым эканамічным варыянтам у кулінарыі з'яўляецца прымяненне 70% -ай воцатнай эсэнцыі. Але перш чым выкарыстоўваць такое рэчыва для падрыхтоўкі тых ці іншых страў, яго варта абавязкова развесці да патрэбнай канцэнтрацыі. Гэта робіцца даволі лёгка і проста.

працэс разьвядзеньне

Бо разбавіць 70-працэнтны воцат? Для гэтага варта прытрымлівацца строгіх прапорцый. Калі вам неабходна выкарыстоўваць невялікая колькасць дадзенай прыправы, то ў якасці мернай ёмістасці можна ўжыць звычайную сталовую лыжку. Аб'ём гэтага кухоннага прыбора варта лічыць за адну частку.

Такім чынам, каб разбавіць 70 воцат да 6% -га, да адной вялікай лыжцы эсэнцыі варта дадаць роўна адзінаццаць частак звычайнай вады. Іншымі словамі, уліўшы ў чару 10 мл кіслаты, яе патрабуецца разбавіць 110 мл пітной вадкасці.

Гэтага ж прынцыпу неабходна прытрымлівацца, калі варта атрымаць больш ці ж меней канцэнтраваны прадукт. Разгледзім, як правільна разбавіць воцат 70% больш падрабязна.

Выкананне прапорцый для атрымання канцэнтраванага прадукту

Такім чынам, калі вам неабходна атрымаць высокаканцэнтраваны сталовы воцат, то эсэнцыю варта разводзіць наступным чынам:

  • для атрымання 30% -га сталовага воцату - 1,5 частак звычайнай пітной вады;
  • для атрымання 10% -га сталовага воцату - 6 частак звычайнай пітной вады;
  • для атрымання 9% -га сталовага воцату - 7 частак звычайнай пітной вады;
  • для атрымання 8% -га сталовага воцату - 8 частак звычайнай пітной вады;
  • для атрымання 7% -га сталовага воцату - 9 частак звычайнай пітной вады.

Выкананне прапорцый для атрымання низкоконцентрированного прадукту

Калі вам патрабуецца зрабіць низкоконцентрированный сталовы воцат, то 70-працэнтную эсэнцыю неабходна разводзіць ў наступных прапорцыях:

  • для атрымання 6% -га сталовага воцату - 11 частак звычайнай пітной вады;
  • для атрымання 5% -га сталовага воцату - 13 частак звычайнай пітной вады;
  • для атрымання 4% -га сталовага воцату - 17 частак звычайнай пітной вады;
  • для атрымання 3% -га сталовага воцату - 22,5 частак звычайнай пітной вады.

Ў частым выкарыстанні канцэнтрацыі воцату ў кулінарыі

Цяпер вы ведаеце, як разводзіць воцат. 9-працэнтным яго можна зрабіць, дадаўшы да адной часткі 70% эсэнцыі 7 частак звычайнай пітной вады. Варта адзначыць, што менавіта такая канцэнтрацыя прадукту часцей за ўсё выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Пры дапамозе гэтага прадукту робяць розныя хатнія марынады ў выглядзе салёных агурочкаў, памідораў, а таксама лечо і іншых зімовых салат. Дзякуючы такой канцэнтрацыі прыправы, вы зможаце доўга захоўваць свае нарыхтоўкі без змены іх смакавых якасцяў. Таксама 9% -й сталовы воцат здольны надаць вашым страў асаблівую пікантнасць і непаўторны густ.

Акрамя ўсяго іншага, у кулінарыі вельмі часта выкарыстоўваюць і 6% -й сталовы воцат. Як мы высветлілі вышэй, яго можна атрымаць шляхам развядзення адной частцы 70-працэнтнай эсэнцыі 11 часткамі пітной вады. Звычайна такую заправу выкарыстоўваюць для марынавання мясной прадукту перад яго непасрэдным запякання або гарачай на вогнішчы. Таксама варта адзначыць, што низкоконцентрированный воцат (6-працэнтны) вельмі часта выкарыстоўваюць падчас выпечкі якіх-небудзь мучных хатніх вырабаў. У гэтым выпадку яго ўжываюць у малой колькасці, для гашэння харчовай соды. Гэта неабходна для таго, каб гатовая выпечка добра паднялася і пры гэтым не мела ярка выяўленага водару і густу вышэйзгаданага інгрэдыента.

Таксама хочацца сказаць і пра тое, што ў кулінарыі выкарыстоўваюць і менш канцэнтраваны сталовы воцат. Як правіла, ім запраўляюць розныя салаты, а таксама марынуюць у ім лук.

Акрамя падрыхтоўкі розных страў, низкоконцентрированный сталовы воцат (4 і 3%) часам выкарыстоўваюць для лячэння. Так, некаторыя хворыя расціраюць ім сваё цела падчас падвышанай тэмпературы.

Дарэчы, некаторыя прадстаўніцы прыгожага полу нярэдка выкарыстоўваюць такі прадукт і ў касметычных мэтах.

Для чаго выкарыстоўваюць высокаканцэнтраваны воцат?

Пра тое, якую заправу часцей за ўсё ўжываюць падчас падрыхтоўкі розных страў, мы распавялі. Аднак варта адзначыць, што нярэдка воцатную эсэнцыю варта разбавіць нязначна. Як правіла, гэта робіцца для бытавых мэтаў. Напрыклад, можна выкарыстоўваць гэта рэчыва, каб выдаліць іржу з якіх-небудзь прадметаў, вывесці плямы з бялізны, пачысціць прыборы і інш.

меры засцярогі

Падчас гадоўлі 70% -ай воцатнай эсэнцыі варта абавязкова выконваць некаторыя правілы. Па-першае, патрабуецца надзець гумовыя пальчаткі, якія абароняць скуру вашых рук ад магчымых апёкаў. Па-другое, для ажыццяўлення гэтага працэсу неабходна выкарыстоўваць толькі керамічную або шкляны посуд. Прычым дадзеныя ёмістасці непажадана ў далейшым прымяняць для захоўвання харчовых прадуктаў.

Пасля гадоўлі воцатнай эсэнцыі яе рэкамендуецца змяшчаць толькі ў шкляную тару, якая шчыльна закаркоўваецца коркам. Пераліваць гэтую агрэсіўную вадкасць у іншую ёмістасць варта вельмі акуратна, без пырскаў. Пры гэтым неабходна выконваць адно найважнейшая правіла: воцатную эсэнцыю патрабуецца ўліваць у ваду, а не наадварот.

Таксама варта адзначыць, што падчас пералівання дадзенай вадкасці ні ў якім разе нельга моцна нахіляцца да ёмістасці з высокаканцэнтраваным воцатам. Гэта неабходна для таго, каб пазбегнуць удыхання шкоднасных пароў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.