Парады, як развесці воцатную кіслату 70%

Сёння мы раскажам вам аб тым, як развесці воцатную кіслату 70-працэнтную. Варта адзначыць, што такі працэс не адымае шмат часу. Але для гэтага вам неабходна атрымаць гэтую строгія прапорцыі.

Усё вельмі проста: дадаючы да эсэнцыі тое ці іншае колькасць звычайнай пітной вады, вы зможаце лёгка атрымаць кулінарную заправу патрэбнай канцэнтрацыі.

Агульная інфармацыя аб прадукце

Як развесці воцатную кіслату 70% -ую? Перш чым адказаць на пастаўленае пытанне, хочацца расказаць вам аб тым, што ўяўляе сабой дадзены прадукт.

Воцатная кіслата - гэта арганічнае рэчыва. Яно ўяўляе сабой бескаляровую вадкасць, якая мае характэрны рэзкі пах і вельмі моцны кіслы густ. Дадзены прадукт здольны змешвацца з многімі растваральнікамі. Да прыкладу, у ёй добра растваральныя газы і неарганічныя злучэнні.

Шчыльнасць воцатнай кіслаты 70% складае 1,0685 кг / л.

Вобласць прымянення прадукту

Перш чым распавесці вам пра тое, як развесці воцатную кіслату 70% -ую, варта распавесці, для чаго наогул выкарыстоўваецца дадзены прадукт.

Як вядома, такі інгрэдыент, канцэнтрацыя якога вельмі блізкая да 100%, называецца ледзяным. Калі ж крыху разбавіць кіслату звычайнай вадой (да прыкладу, да 70-80%), то такі раствор будзе называцца эсэнцыяй. Як правіла, менавіта гэты прадукт выкарыстоўваюць у кулінарыі для атрымання сталовага воцату. Для гэтага яго разводзяць да 3-10%.

Развядзенне 70 воцатнай кіслоты не адымае шмат часу. І перш чым ажыццявіць гэты працэс, варта задумацца над тым, для чаго наогул згаданы прадукт вам неабходны.

Як вядома, водныя растворы кіслаты воцатнай даволі шырока ўжываюцца ў харчовай прамысловасці, а таксама ў побыце. Дзякуючы такому інгрэдыентамі, можна нарыхтоўваць гародніна на зіму, марынаваць прадукты, рыхтаваць соусы, салаты і т. Д.

Варта таксама адзначыць, што неразведенной воцатную кіслату вельмі часта ўжываюць для вырабу духмяных рэчываў і лекавых сродкаў. Яна практычна заўсёды выкарыстоўваецца ў фарбаванні і кнігадрукаванні.

З прычыны таго што кіслата воцатная харчовая 70-працэнтная мае рэзкі раздражняльны пах, часам яе ўжываюць у медыцынскіх мэтах у якасці своеасаблівага заменніка нашатырнага спірту.

Неабходная канцэнтрацыя воцату

Як разводзіць воцатную кіслату 70%, ведаюць не ўсе. Бо ў сучасных крамах ужо даўно прадаюць такую заправу ва ўжо разведзеным стане. Аднак самым эканамічным варыянтам лічыцца менавіта эсэнцыя. З яе можна атрымаць некалькі літраў сталовага воцату. Але як жа зразумець, якая канцэнтрацыя вам неабходная?

Варта адзначыць, што ў харчовай прамысловасці часцей за ўсё выкарыстоўваюць воцат ад 10% і ніжэй. Дзякуючы такой канцэнтрацыі, вы зможаце лёгка кансерваваць прадукты, марынаваць мяса, а таксама рабіць соўсы, салаты і іншае. Больш за тое, развёўшы эсэнцыю да 4,3 ці 2%, яе дазваляецца выкарыстоўваць і ў касметычных мэтах. Гэта звязана з тым, што такі слабы водны раствор не здольны паўплываць раздражняльна на скурныя пакровы.

Прынцып разьвядзеньне кіслаты

Як вядома, воцатная кіслата (70 адсоткаў) прадаецца практычна ў любых крамах. Але, купіўшы такую бутэлечку, многія гаспадыні здзіўляюцца: як гэты прадукт неабходна правільна разводзіць? Бо калі дадаць яго ў які-небудзь выраб у чыстым выглядзе, то вы рызыкуеце не толькі прыкметна пагоршыць смакавыя якасці дадзенага стравы, але і атрымаць наймоцнае харчовае атручэнне. Менавіта таму вельмі важна ведаць асноўныя прынцыпы разьвядзеньне гэтага прадукта.

Такім чынам, каб атрымаць водны воцатны раствор, які можна лёгка выкарыстоўваць у кулінарыі, варта строга выконваць прапорцыі. Для гэтага неабходна прымяніць якую-небудзь ёмістасць, якая паслужыць вам своеасаблівай адзінкай вымярэння. Калі вам патрабуецца атрымаць невялікая колькасць сталовага воцату, то раім ўзяць маленькую лыжачку. Аб'ём дадзенага прыбора варта лічыць за 1 частка.

Як вядома, найбольш часта ўжывальнай прыправай ў кулінарыі з'яўляецца 6% воцат. Каб атрымаць яго з 70-працэнтнай эсэнцыі, неабходна прытрымваць пэўных прапорцый. Так, для атрымання згаданай канцэнтрацыі да адной маленькай лыжачцы кіслаты патрабуецца уліць адзінаццаць частак чыстай пітной вады. Іншымі словамі, змясціўшы ў чару 5 мл эсэнцыі, яе патрабуецца разбавіць 55 мл звычайнай вадкасці.

Дадзенага прынцыпу варта прытрымлівацца і ў тым выпадку, калі вам неабходна атрымаць больш-менш канцэнтраваны прадукт, дадаўшы да яго патрэбную колькасць вады.

Аб разліковай формуле

Сёння існуе некалькі формул, выкарыстоўваючы якія, вы зможаце лёгка разлічыць тыя прапорцыі, што неабходныя для правільнага гадоўлі воцатнай эсэнцыі. Але, на жаль, далёка не кожная гаспадыня стане займацца матэматычнымі вылічэннямі, узброіўшыся калькулятарам. У сувязі з гэтым мы вырашылі прадставіць вам ужо гатовы вынік. Скарыстаўшыся ніжэйпаказаныя значэннямі, вы зможаце без адмысловай працы атрымаць низкоконцентрированный сталовы воцат, які можна скарыстаць у кулінарнай справе.

Падрабязна пра тое, як развесці воцатную кіслату 70-працэнтную

Як гаварылася вышэй, у кулінарыі часцей за ўсё выкарыстоўваюць сталовы воцат, канцэнтрацыя якога складае 10% і ніжэй. Менавіта таму мы вырашылі прадставіць вам тыя прапорцыі, якія неабходна выконваць, каб атрымаць патрэбную заправу для розных страў.

Такім чынам, эсэнцыю (воцатную) патрабуецца разводзіць наступным чынам:

• каб атрымаць 10% -й сталовы воцат, да прадукту неабходна дадаць 6 частак пітной фільтраваныя вады;
• каб атрымаць 9% -й сталовы воцат - 7 частак пітной фільтраваныя вады;
• каб атрымаць 8% -й сталовы воцат - 8 частак пітной фільтраваныя вады;
• каб атрымаць 7% -й сталовы воцат - 9 частак пітной фільтраваныя вады;
• каб атрымаць 6% -й сталовы воцат - 11 частак пітной фільтраваныя вады;
• каб атрымаць 5% -й сталовы воцат - 13 частак пітной фільтраваныя вады;
• каб атрымаць 4% -й сталовы воцат - 17 частак пітной фільтраваныя вады;
• каб атрымаць 3% -й сталовы воцат - 22,5 частак пітной фільтраваныя вады.

Выконваючы ўсе вышэйпаказаныя прапорцыі, вы зможаце самастойна зрабіць сталовы воцат з набытай у краме воцатнай эсэнцыі.

Меры засцярогі падчас гадоўлі кіслаты

Калі вы вырашылі зэканоміць і замест сталовага воцату набыць эсэнцыю, то вам варта памятаць пра тое, што падчас гадоўлі такога прадукту патрабуецца ў абавязковым парадку выконваць некаторыя правілы.

Для пачатку неабходна надзець шчыльныя гумовыя пальчаткі. Яны добра абароняць скуру вашых рук, калі на яе выпадковым чынам патрапіць кіслата. Варта таксама адзначыць, што падчас непасрэднага гадоўлі воцатнай эсэнцыі, патрабуецца выкарыстоўваць толькі шкляны або керамічную ёмістасць, якую ў далейшым непажадана ўжываць для захоўвання якіх-небудзь прадуктаў харчавання.

Акрамя ўсяго іншага, варта сказаць і пра тое, што ў працэсе пералівання агрэсіўнай вадкасці ў тару забараняецца моцна да яе нахіляцца, каб пазбегнуць удыхання шкодных выпарэнняў.

Як правільна захоўваць?

Разведзены сталовы воцат, а таксама воцатную эсэнцыю варта захоўваць толькі ў шкляной бутэлькі з шчыльнай коркам. Пры магчымасці такую ёмістасць неабходна змясціць у цёмнае і прахалоднае месца (напрыклад, у халадзільную камеру).