Хочаце ведаць, як рабіць дранікі? Вось некалькі саветаў!

Дранікі можна заслужана лічыць сапраўдным славянскім нацыянальнай стравай. Іх рыхтуюць амаль у кожнай сям'і, паколькі рэцэпт прыгатавання вельмі просты, аднак патрабуе затраты часу. Дранікі - гэта апетытнае страва, якое не пакіне абыякавым ні аднаго прыезджага іншаземца. Яны з задавальненне уплятаюць смачныя дранікі і нахвальваюць цудоўную рускую і беларускую кухні.

Як рабіць дранікі, ведае кожная дзяўчына. Аднак у свеце існуе ўжо мноства рэцэптаў прыгатавання, у якія дадаюць незвычайныя спецыі, прыправы, розныя гатункі бульбы і мяса. Хочаце ведаць, як смачна прыгатаваць дранікі, каб уся ваша сям'я або сябры захацелі папрасіць рэцэпт? Што ж, тады прыступайце да падрыхтоўкі. Для пачатку вам спатрэбіцца начысціць некалькі буйных бульбін або каля дзесяці дробных. Усё залежыць ад таго, на якую колькасць людзей вы збіраецеся рыхтаваць ваша страва. Безумоўна, маладая бульба лепш падыдзе для дранікаў, аднак і старая будзе ані не горш. Старанна апаласніце бульба, а затым натрыце яго на тарку. Можна нацерці бульбу на дробную тарку, можна на больш буйную. Як зрабіць дранікі «вожыкі»? для «вожыкаў» вам спатрэбіцца нацерці бульбу менавіта на буйной тарцы, каб бульбачка нагадвала іголкі вожыка. Калі ж вы хочаце, каб ваша страва хутчэй атрымалася далікатным, выбірайце дробныя таркі. Нацёрты бульба змешваем са спецыямі, соллю і пакутай. Можна смажыць вашы цудоўныя дранікі.

А як рабіць дранікі з мясам? Уся паслядоўнасць дзеянняў застаецца нязменнай. Адзіным дадаткам да дранікам стане мясной фарш. Можна купіць ужо гатовы фарш, а можна самому змяшаць перац, соль і лук з мясам. З атрыманага фаршу злепіце невялікія аладкі. На разагрэтую патэльню налівайце спачатку бульбяную масу, Зверху трохі мяса, і зноў трэцім пластом зрабіце бульбяны. Смажыць дранікі стаіць на дробным агні, стала перагортваючы з аднаго боку на другі. Паколькі яны смажацца ў сланечнікавым або аліўкавым алеі, дранікі набываюць залацістую храбусткую скарыначку.

А яшчэ як рабіць дранікі? Некаторыя дранікі інакш называюць ведзьмакі або деруны. Таксама дранікі можна рыхтаваць у збанках. Лепш за ўсё выбіраць гліняныя збанкі, паколькі яны захоўваюць карысныя якасці прадукту, робячы яго духмяным і сакавітым. Сфармаваныя дранікі змяшчаюць на дно збанка, затым дадаюць пласт нарэзанага мяса і лука, а наверх зноў кладуць некалькі дранікаў. Страва пакутуе ў духоўцы да падрыхтоўкі. Атрымліваецца вельмі апетытна. Паколькі адзін збанок разлічаны на аднаго чалавека, то такога стравы вам хопіць не толькі на абед, але і на вячэру.

Калі вы не ведаеце, як рабіць дранікі, можаце смела пракансультавацца ў даведніках і кулінарных кнігах. Аднак часцей за ўсё, яны даюць адзін і той жа рэцэпт, толькі ў розных прапорцыях, разлічаны на розны колькасць людзей. Падаюцца дранікі да стала са смятанай. Пажадана, каб смятана была высокай тлустасці і густая. Замест смятаны можна выкарыстоўваць пацёртыя ягады, калі страва без мяса.

Цяпер вы ведаеце, як рабіць дранікі правільна. Гэта страва можна прыгатаваць для сябе, можна для гасцей, сабраўшы вялікую кампанію. Дранікамі можна папесціць гасцей з-за мяжы. Бо для іх нашы стравы - гэта сапраўдны дэлікатэс. Не забывайце, што падрыхтоўка гэтай стравы патрабуе часу, таму старайцеся не адцягвацца на староннія праблемы. Дранікі атрымаюцца па-сапраўднаму смачнымі, калі вы ўкладзеце ў іх усю сваю любоў і максімум цярпення.

І яшчэ адна парада, замест мукі, у дранікі можна дадаць крухмал, паколькі ён блізкі па кансістэнцыі бульбе. Беларуская бульба багатая крухмалам, аднак, калі вы не з Беларусі, лепш падбаў крухмалу ў страва. Да дранікам можна падаваць розныя соусы. Прыемнага апетыту!