Як Зрабіць Рулет Па-сінгапурскага

Калі Дэніэл Сиа быў яшчэ дзіцем, ён любіў назіраць, як яго бабуля рыхтавала розныя стравы. Такім чынам, ён праводзіў на кухні значную частку свайго часу. Дзякуючы бабулі Дэніэл вырашыў прысвяціць сябе мастацтву кулінарыі. Ён увасобіў гэтае рашэнне ў жыццё, стаў ўдасканальвацца, і сёння з'яўляецца бясспрэчным майстрам сваёй справы. Ён вядомы на ўвесь свет шэф-кухар.

Рэцэпт рулета па-сінгапурскага быў прыдуманы ім і даведзены да дасканаласці метадам спроб і памылак. Як зрабіць рулет па-сінгапурскі, для рулета спатрэбіцца:

• Свініна - 200 грам;
• Ачысціць 50 грам крэветак;
• 5 грам чорных труфеляў;
• 50 грам фуа-гра;
• Фужчу - 1 штука;

соус:

• Маянэз - 200 мл;
• Алей з белых труфеляў 20 мл.

падрыхтоўка:

1) Рэжам фуа-гра і добранька абсмажваем яе з абодвух бакоў.

2) Берём свініну і рэжам яе на дробныя кавалачкі.

3) Чорныя труфелі і крэветкі таксама дробна наразаем.

4) Усё гэта змешваем, солім і Перчем па гусце.

5) Раскладваем на апрацоўчай дошцы папярэдне вымытую фужчу.

6) Зрабіць рулет: па фужчу раўнамерна раскладваем прыгатаваную сумесь. У сярэдзіну ложим кавалачак фуа-гра, на яго яшчэ шар фаршу.

7) Варым на пару 6-10 хвілін. Астуджаем.

8) Рулет абсмажваем ць фрыцюрніцы пры тэмпературы не больш 180 градусаў.

9) Рулет лепш пакласці на папяровае ручнік, яно ўбярэ ў сябе лішняе алей.

10) Змяшайце маянэз і алей белых труфеляў, паспрабуйце на смак.

11) Рулет выкладзеце на талерку і паліце падліўкай.

Пры падрыхтоўцы беражыце рукі ад апёку алеем.

Колькасць фаршу залежыць ад густу, таму не варта класці адразу шмат. Да стравы лепш падаць соўсніцы кожнаму, так як ва ўсіх рознае адчуванне вастрыні і солі.

Аб кухні Сінгапура

Па складзеным часопісам Forbes рэйтынгу якасці нацыянальных кухняў, Сінгапур заняў другое месца пасля Японіі. Рэйтынг складаўся з улікам уплыву мясцовай ежы на здароўе, даўгалецце і фізічную форму. Сярэдняя працягласць жыцця ў Сінгапуры складае 82 гады. Колькасць гладкіх людзей вельмі невялікая - усяго 1,8%.

Сінгапурскім кухня - гэта змешванне некалькіх нацыянальных кухняў. Аснову харчавання ў гэтай краіне складае мал. У рацыёне харчавання сингапурцев шмат гародніны і морапрадуктаў. На салодкае яны ўжываюць нізкакаларыйныя дэсерты і трапічныя садавіна.