Як зрабіць соус з агуркоў?

Вельмі смачным атрымліваецца соус з агуркоў. Рыхтаваць яго можна па-рознаму. У нашым артыкуле мы разгледзім некалькі добрых рэцэптаў.

Соус "Тартар"

Такі падліўка з свежых агуркоў выдатна спалучаецца з мяснымі, рыбнымі стравамі, таксама падыходзіць для салатаў.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• зубчык часныку;
• два свежых агурка;
• дзве арт. лыжкі смятаны;
• дробка солі;
• пучок зеляніны;
• ч. лыжка цытрынавага соку;
• дзве арт. лыжкі маянэза;
• сталовая лыжка аліўкавага алею.

працэс падрыхтоўкі

1. Спачатку прамыйце свежыя агуркі, ачысціце ад лупіны. Дробненька нарэжце. Можаце выкарыстоўваць для драбнення блендер.
2. Затым выкладзеце ў ёмістасць агуркі, дадайце маянэз, смятану. Выбірайце прадукты з невялікай тлустасцю. Затым дадайце туды ж дробку солі.
3. Потым ачысціце і здрабніце часнык. Можаце проста нарэзаць яго вельмі дробна. У блендере таксама можаце раздрабніць.
4. Затым адпраўце часнык да агуркоў.
5. Дадайце алей, цытрынавы сок.
6. Вымыйце зеляніна, добра прасушыце, насячэце.
7. Затым дадайце да астатніх кампанентаў.
8. Потым ўзбіце соус з агуркоў блендеров. Хуткасць павінна быць мінімальнай, каб здрабніць ўсе буйныя кавалачкі.

халодны соус

Гэты досыць арыгінальны соус з агуркоў падыходзіць да другіх страў, напрыклад да смажанай рыбцы ці курыным бедрышкам.

Для падрыхтоўкі патрабуецца:

• тры салёныя гуркі;
• 200 грам тварагу (сярэдняй тлустасці);
• 70 грам кропу;
• тры зубочка часныку;
• 150 мл смятаны;
• 100 мл маянэзу.

падрыхтоўка падліўкі

1. Першапачаткова падрыхтуйце ўсе кампаненты. Натрыце на тарцы тры агурка.
2. Затым змяшайце тварог, маянэз, смятану і зеляніна (здробненую).
3. Потым дадайце часнык, агуркі (папярэдне зліце з іх вадкасць). Змяшайце. Перад тым як падаваць, патрымаеце соус з агуркоў ў халадзільніку.

грэцкі

Гэты соус з'яўляецца выдатным дадаткам да розных закусак. Атрымліваецца ён пяшчотным, трохі островатым.

Для падрыхтоўкі патрабуецца:

• адзін доўгі агурок;
• чатыры зубочка часныку;
• ½ ч. Лыжкі солі;
• па адной сталовай лыжцы цытрынавага соку і аліўкавага алею;
• чатыры лісточка мяты (дробна насечаных).

Працэс падрыхтоўкі грэцкага падліўкі

1. Спачатку прыгатуйце агурок. Разрэжце напалову яго, ачысціце ад насення.
2. Потым парэжце агурок на кавалачкі. Затым высыпце на друшляк, засыпце соллю. Пакіньце прыкладна на трыццаць хвілін. Потым пакладзеце ў марлю агурок, адцісніце вадкасць.
3. Затым у блендер абкладзеце агурок, дадайце мяту, цытрынавы сок, свежы кроп, часнык. Усё старанна ўзбіце.
4. Пасля атрыманую масу выкладзеце ў ёмістасць, дадайце ёгурт. Затым яшчэ раз добранька змяшайце. Потым адпраўце сумесь на трыццаць хвілін у халадзільнік.

Соус з памідораў і агуркоў

Зараз раскажам, як прыгатаваць соус з агуркоў на зіму. Робіцца ён проста, але атрымліваецца вельмі смачным, неострым, не выклікае пякотку. Яго можна дадаваць у піцу, да мясных страў. Таксама з ім нядрэнныя атрымліваюцца бутэрброды.

Для гатавання спатрэбіцца:

• 2,5 кілаграма агуркоў;
• тры літры перакручаных памідораў;
• цэлая галоўка часныку;
• цукар (прыкладна паўтара шклянкі);
• па сталовай лыжцы солі, воцатнай эсэнцыі;
• спецыі;
• зелень;
• 150 мл расліннага алею.

падрыхтоўка

1. Нарэжце дробна кубікамі агуркі. Прыбярыце буйныя семечкі. У гэтым соусе яны будуць лішнімі.
2. Пракручаных памідоры Увараў да гушчыні.
3. Потым у таматавую масу дадайце соль, цукар і алей. Давядзіце да кіпення.
4. Пакладзеце ў будучы соус агуркі. Давядзіце зноў масу да кіпення.
5. Няхай яна покипит хвілін пятнаццаць. Дадайце вострыя прыправы, зеляніна і здробнены часнык. Праварыце масу яшчэ хвілін пяць.
6. Затым уліце эсэнцыю, змяшайце соус, раскладзеце па слоіках (загадзя простерілізованы). Потым закруціце вечка. Затым укутайте коўдрай банкі.