Малочныя коржікамі з дзяцінства: рэцэпты прыгатавання з фота

Як рабіць малочныя коржікамі з дзяцінства? На гэтае пытанне могуць адказаць шматлікія. Бо рэцэпт такога ласунку вось ужо некалькі дзесяцігоддзяў перадаецца з пакалення ў пакаленне.

Зразумела, коржык малочны, фота якога прадстаўлена ў дадзеным артыкуле, можна ў любы час набыць у краме. Аднак ні адзін пакупной дэсерт не параўнаецца з тым, што быў самастойна зроблены ў хатніх умовах.

Так, як рыхтуюцца малочныя коржікамі? Густ дзяцінства вам змогуць нагадаць толькі тыя вырабы, якія былі выпякчы па адмысловым рэцэпце. Яго мы прадставім крыху ніжэй.

Пакрокавы рэцэпт малочнага коржікамі з дзяцінства

Існуе мноства варыянтаў падрыхтоўкі такога хатняга прысмакі. Мы вырашылі прадставіць вам толькі самыя простыя і даступныя. Для гэтага нам могуць спатрэбіцца наступныя кампаненты:

• цукар-пясок не вельмі буйны - каля 200 г;
• мука пшанічная максімальна светлая (пажадана набываць высокага гатунку) - каля 450 г;
• малако з крамаў ці вясковае (толькі свежае) - 80 мл;
• алей сметанковае вялікі тлустасці натуральнае - прыкладна 100 г;
• сода харчовая + яблычны сталовы воцат - па дэсертнай лыжачцы;
• яйка буйное курынае вясковае - 1 шт.

падрыхтоўка тэсту

Малочны коржык па Дасце патрабуе выкарыстання толькі натуральных кампанентаў. Менавіта таму такі дэсерт лепш рабіць у хатніх умовах. Бо на буйным вытворчасці ў цеста могуць дадавацца розныя інгрэдыенты, якія негатыўна ўплываюць не толькі на смакавыя якасці Коржык, але і на здароўе чалавека.

Такім чынам, каб самастойна зрабіць смачны і пяшчотны малочны коржык па Дасце, варта загадзя выняць кулінарны тлушч з маразільнай або халадзільнай камеры, а затым пакінуць яго пры пакаёвай тэмпературы на 3 гадзіны. За гэты час сметанковае масла добра падтае.

Пасля размякчэння кулінарнага тлушчу, яго варта ўзбіць разам з курыным яйкам, выкарыстоўваючы для гэтага міксер. Далей да інгрэдыентаў неабходна дадаць вясковае або малако з крамаў, некрупный цукровы пясок, а таксама гашэнне харчовую соду і светлую пшанічную муку. Змяшаўшы ўсе прадукты рукамі, вы павінны атрымаць мяккую і «паслухмяную» масу, якую неабходна вытрымаць у халадзільніку на працягу 25 хвілін.

Фарміруем вырабы і выпякаем іх у духоўцы

Каб сфармаваць смачныя малочныя коржікамі з дзяцінства, прыгатаваную аснову варта выняць з халадзільнай камеры і раскачаць у пласт таўшчынёй 1-1,4 сантыметра. Далей патрабуецца ўзяць формачку ад кекса і разрэзаць пры дапамозе яе ўвесь падрыхтаваны ліст тэсту. У выніку вы павінны атрымаць своеасаблівыя «рамонкі», якія неабходна акуратна перакласці на бляху, высцелены кулінарнай паперай.

Выпякаць малочныя коржікамі з дзяцінства ў духоўцы рэкамендуецца на працягу 33-35 хвілін. Пры гэтым змяшчаць іх варта ва ўжо разагрэты духавы шафу.

Пасля таго як вырабы акругляцца і злёгку подрумянятся, іх можна смела вымаць.

Правільна падаем хатнюю выпечку да гарбаты

Як бачыце, малочныя коржікамі з дзяцінства рыхтуюцца даволі хутка і лёгка. Пасля тэрмічнай апрацоўкі сфармаваных вырабаў вы павінны атрымаць вельмі смачны і пяшчотны дэсерт, які літаральна растае ў роце. Падаваць яго чальцам сваёй сям'і рэкамендуецца разам з моцнай гарбатай ці ж сырадоем, кефірам. Прыемнага апетыту!

Іншы варыянт падрыхтоўкі хатняга прысмакі

Вышепредставленный рэцэпт малочнага коржікамі з дзяцінства з'яўляецца традыцыйным і карыстаецца вялікай папулярнасцю ў тых, хто любіць часам папесціць сваіх блізкіх смачнай хатняй выпечкай. Аднак варта адзначыць, што такі дэсерт можна рабіць і па-іншаму. Для гэтага нам неабходна загадзя набыць наступныя прадукты:

• цукар-пясок не вельмі буйны - каля 250 г;
• разрыхляльнік - дэсертная лыжачка;
• мука максімальна светлая пшанічная (пажадана набываць высокага гатунку) - каля 500 г;
• маргарын, прызначаны для пышнай выпечкі - прыкладна 150 г;
• малако з крамаў ці вясковае (толькі свежае) - 150 мл;
• арахіс вычышчаны - ½ шклянкі;
• яйка буйное курынае вясковае - 1 шт.

месім цеста

Каб зрабіць такі ласунак, кулінарны тлушч неабходна вытрымаць у цяпле каля 1-2 гадзін. Далей маргарын патрабуецца нарэзаць на маленькія кавалачкі (можна нацерці на буйнай тарцы), а затым усыпаць да іх пшанічную светлую муку і перацерці рукамі да таго часу, пакуль у вас не атрымаецца аднастайная дробка.

Пасля апісаных дзеянняў у сыпкіх масу неабходна дадаць разрыхляльнік і цукар-пясок. Узбіваючы ў асобнай місцы яйка і свежае малако, іх варта гэтак жа уліць да маргарынавай аснове. У выніку вы павінны атрымаць мяккае цеста, добра які адыходзіць ад рук. Калі яно атрымалася занадта сыпкім, то да яго неабходна дадаць яшчэ трохі малака.

Працэс фарміравання і выпечка коржыкаў

Пасля таго як цеста будзе замяшана, яго неабходна раскачаць у тоўсты пласт, а затым нарэзаць у выглядзе «рамонкаў», выкарыстоўваючы для гэтага рэльефны формачкі ад кексиков.

Калі вы хочаце атрымаць сапраўдныя коржікамі з дзяцінства, то іх рэкамендуецца ўпрыгожыць арэхавай дробкай. Для гэтага вычышчаны арахіс неабходна добра прамыць і абсмажыць на патэльні. Далей прадукт неабходна здрабніць пры дапамозе толкушкой, але не вельмі дробна.

Пасля таго як арэхавая дробка будзе падрыхтавана, у яе патрабуецца акунуць верхнюю частку «рамонкаў» і адразу ж выкласці іх на ліст, высцелены кулінарнай паперай. Напоўніўшы бляху вырабамі, яго неабходна змясціць у разагрэты шафу. Выпякаць смачнае хатняе ласунак пажадана на працягу паўгадзіны. За гэты час яны трохі подрумянятся і стануць злёгку пышнымі.

Падаем да гарбаты далікатныя і якія растаюць у роце малочныя коржікамі

У гарачым выглядзе такія вырабы найбольш смачныя. Аднак і ў халодным стане ад іх даволі складана адмовіцца.

Пасля таго як малочныя коржікамі цалкам пропекутся ў духоўцы, іх варта акуратна прыбраць з бляхі і змясціць на вялікую талерку. Падаваць такі просты, але вельмі смачны дэсерт чальцам сваёй сям'і неабходна разам з моцным і салодкай гарбатай, гарачым шакаладам, пітным ёгуртам, малаком ці ж кефірам.

Прыгатаваўшы гэты ласунак, вы пацешыце не толькі сваіх дзяцей, але і мужа.