Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Як праверыць мёд

Практычна любы чалавек любіць мёд. Гэта універсальны прадукт, у ім велізарная колькасць вітамінаў і мінеральных рэчываў. Яшчэ з старажытных часоў да нас дайшлі веды аб яго гаючыя ўласцівасці.

Сёння купіць яго можна ў любой краме, альбо на рынку, дзе часцяком гандлююць пчаляры сваім уласным мёдам. Для таго каб набыць сапраўды якасны прадукт разбірацца ў гатунках недастаткова, важна ведаць як праверыць мёд на наяўнасць фальсіфікату.

Фальсіфікаваным лічыцца мёд, у склад якога быў падмяшаць якой-небудзь прадукт з мэтай павелічэння першапачатковай масы. Гэта можа быць звычайны цукар, патака, крухмал, цукровы сіроп і нават манныя крупы. Робяць гэта з мэтай здабывання выгады, паколькі гэта даволі дарагі прадукт.

Вядома ж, можна спытаць ў экспертаў, як праверыць мёд, яшчэ лепш, калі вы самі навучыцеся вызначаць якасць.

Для пачатку разгледзім прыкметы «правільнага» мёду:

- сапраўдны прадукт пры расціранні паміж пальцамі цалкам ўбіраецца ў скуру і не пакідае пасля сябе макулінак;

- у яго прыемны пах, злёгку даўкі, у залежнасці ад паходжання прадукту можа быць пах кветкавы, ліпавы, грэчкавы і гэтак далей;

- «правільны» мёд пры зачэрпвання лыжкай сцякае горкай назад у ёмістасць і намотваецца на яе, калі пакруціць лыжкай вакол восі;

- пры ўважлівым разглядзе гушчы можна заўважыць макулінкі пылка і воску;

- сапраўдны мёд павінен раставаць ў роце і не пакідаць пасля сябе макулінак;

- пенка на паверхні не кажа пра тое, што гэта сапсаваны прадукт, яна утвараецца ў выніку выкачванне мёду з сот.

Цяпер адкажам на пытанне - як праверыць мёд? Існуе некалькі спосабаў. Разгледзім некаторыя з іх.

  1. Гэты метад самы просты з усіх і яго можна правесці дома або, перш чым купіць. Для аналізу спатрэбіцца шклянку чыстай вады і чайная лыжка мёду. Старанна размяшайце яго ў шклянцы вады, якасны прадукт дае слабую каламута. Калі ён фальсіфікаваны - на дне з'явіцца бялёсы асадак, гэта значыць, што ў яго падмяшалі муку або манныя крупы.
  2. Напэўна вас цікавіць, як праверыць мёд ёдам. Гэты спосаб дае магчымасць вызначыць фальсіфікацыю крухмалам. Для праверкі неабходны раствор мёду, для гэтага палову чайнай лыжкі прадукту раствараюць у палове шклянкі цёплай вады і дадаем кропельку ёду. Калі колер не змяніўся - перад вамі натуральны прадукт, калі ж колер стаў ярка-сінім - вам спрабуюць прадаць фальсіфікаваны мёд крухмалам. Лепш праверыць мёд адразу перад купляй, чым пасля шкадаваць.
  3. Яшчэ адзін даволі просты спосаб - пры дапамозе хімічнага алоўка. Як усім вядома, ён змяняе колер пры трапленні вільгаці. Таму пры дапамозе такога алоўка можна лёгка праверыць, разбаўлены Ці мёд вадой ці не. Дастаткова пагрузіць кончык ў масу мёду і паглядзець на рэакцыю, калі аловак афарбаваўся - перад вамі прадукт, які разбавілі вадой. Ад такой куплі лепш устрымацца.
  4. Часта вытворцы падмешваюць мел для таго, каб павялічыць масу таварнага мёду. Яго наяўнасць можна лёгка праверыць пры дапамозе воцатнай эсэнцыі. Для гэтага ў чайную лыжку з мёдам капніце кроплю эсэнцыі - калі пачнуць з'яўляцца бурбалкі, перад вамі фальсіфікат.
  5. Лёгка можна праверыць падробку цукровым сіропам. Для гэтага Зачарпні ў лыжку мёд і сочыце за тым, як ён сцякае - калі струменьчыкам, і пры гэтым утворыцца горачка, прадукт нармальны, калі кропелькамі - яго дакладна змяшалі з цукровым сіропам.

Гэта самыя простыя правілы, пры дапамозе якіх можна пазбегнуць падману. Цяпер вы ведаеце, як праверыць мёд, можна смела дзяліцца вопытам з роднымі. Старайцеся браць мёд у правераных прадаўцоў, яшчэ лепш, калі ў вас ёсць сваякі ў вёсцы, якія змяшчаюць пчальнік, ужо яны дакладна вас не падвядуць.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.