Ежа і напоіГалоўны курс

Як правільна ёсць сушы?

Калі вам падабаюцца сушы, то вы, хутчэй за ўсё, задумваліся пра тое, ці варта ёсць рол за адзін раз або адкусваць ад яго. Ці можна ўзяць рол рукамі, а не палачкамі? Бо ўжыванне ролаў, нігіры і сашымі прыводзіць да ўзнікнення вялікай колькасці праблем і пытанняў, у дадзеным артыкуле былі сабраны самыя лепшыя прыёмы і парады ад вядучых кухароў, якія займаюцца падрыхтоўкай гэтага японскага стравы.

Вось як трэба ёсць сушы, на думку вядомых экспертаў. Аказваецца, існуе поўнамаштабны этыкет, які дыктуе, як правільна ёсць гэта страва, таму вам вызначана варта з ім азнаёміцца. І гэты артыкул вам дапаможа вывучыць асноўныя прыёмы і базавыя трукі, якія значна палегчаць вам жыццё, а таксама гарантуюць, што вы не будзеце выглядаць недарэчна на публіцы. Аказваецца, вы спакойна можаце ёсць сушы рукамі, а не палачкамі, але вам варта ўважліва сачыць за тым, колькі соевага соусу вы выкарыстоўваеце. Прыйшоў час даведацца, навошта патрэбен імбір, як ёсць нігіры і ці варта змешваць соевы соус з васабі, калі вы ясьце сашымі. Усе гэтыя веды дапамогуць вам не толькі правільна ёсць сушы, але яшчэ і атрымліваць ад працэсу значна больш задавальнення.

Ешце сушы рукамі, калі вам так зручней

Калі вы ясьце ў раскошным рэстаране, то выкарыстанне рук можа выглядаць няветлівым. Аднак у большасці выпадкаў вы можаце браць сушы рукамі замест палачак. Дык вы зможаце лепш ўтрымаць іх і кантраляваць працэс обмакивания ў соевы соус.

Павярніце нігіры на бок

Ёсць сакрэт паглынання нігіры (сушы з вялікім кавалкам рыбы на рысавых шарыку) з дапамогай палачак. Вам трэба павярнуць нігіры на бок, а затым ужо браць іх палачкамі так, каб адна палачка тычылася рыбы, а іншая рысу. Так вы зможаце ўтрымаць нігіры, і рыс не адваліцца ад рыбы.

Ня акунацца сушы ў соевы соус

Існуюць правільны і няправільны спосабы выкарыстання соевага соўсу, калі вы ясьце сушы. Этыкет выкарыстання соевага соусу кажа, што вам нельга мачаць сушы ў соевы соус, каб не парушыць баланс водараў і густаў. Шэф-кухары ў большасці выпадкаў пададуць вам сушы як гатовае страва з патрэбным балансам водараў і густаў, так што не варта псаваць іх працу.

Памачыце ў соевы соус не рыс, а багавінне вашага ролу

Калі вы ўсё ж жадаеце выкарыстоўваць соевы соус, то вам трэба асцярожна дакрануцца да яго нори (зялёныя водарасці, якой абгорнуты рыс). Калі вы будзеце абмакваць рыс у соевы соус, ён занадта моцна прахарчуецца, што сапсуе страва.

Не выкарыстоўвайце соевы соус, калі вашы сушы ўжо маюць свой соус

У большасці рэстаранаў нігіры падаюцца з ноткамі пэўнага падліўкі, таму вам не варта дадаваць ніякага дадатковага падліўкі (у тым ліку соевага) да іх. Кухары не проста так дадаюць соус да сушы, і калі вы будзеце выкарыстоўваць соевы соус, то вы не зможаце адчуць той смак, які павінны былі.

Выкарыстоўвайце імбір, каб перанесці соевы соус на сушы

Калі ў вас не атрымліваецца дадаць да сваіх сушы ідэальнае колькасць соевага соусу шляхам обмакивания, незалежна ад таго, карыстаецеся вы палачкі або рукі, вы можаце паспрабаваць адзін эфектыўны прыём. Вазьміце імбір, які падаецца з сушы, памачыце яго ў соевы соус, а затым выкарыстоўвайце яго для таго, каб змазаць вашы сушы падліўкай.

Змяшайце васабі з соевым соусам

Калі вы можаце ўжываць васабі толькі ў невялікіх колькасцях, вы без праблем можаце змяшаць трохі васабі з вашым соевым соусам. Але калі вы ясьце сашымі (сырая рыба без рысу), вам варта класці трохі васабі прама на рыбу.

Выкарыстоўвайце імбір для ачышчэння смакавых рэцэптараў

Не, гэты прадмет дзіўнага колеру на вашай талерцы размясціўся там не для ўпрыгожвання. Гэта імбір, і ён з'яўляецца выдатным інструментам для ачышчэння смакавых рэцэптараў, калі вы ясьце шмат розных відаў сушы.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.