Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Як прыгатаваць асятра

Асятра прынята шанаваць за добрыя смакавыя якасці і масу карысных уласцівасцяў. Гэтая рыба часта ўключаецца ў рацыён дзякуючы ідэальнага балансу паміж тлушчамі і каларыйнасцю. Стравы, прыгатаваныя з асятра, цалкам могуць стаць упрыгожваннем не толькі сямейнага стала, але і святочнага. Калі ў вас намячаецца вялікую гасьціну, а вы жадаеце падаць на стол эфектнае і дарагая страва, то можна прыгатаваць гэты від рыбы цалкам. Як прыгатаваць асятра цалкам? У гэтым няма нічога складанага, так як тут ёсць варыянты: рыба можа быць нафаршаваць і запекчы, а пасля гэтага яе можна ўпрыгожыць пры падачы і здзівіць гасцей.

Як прыгатаваць асятра

Існуе некалькі варыянтаў, далей будзе прапанаваны не вельмі складаны. Для падрыхтоўкі стравы вы павінны падрыхтаваць наступныя прадукты: саму рыбу, соль, перац, сушаную пятрушку, чабор, раслінны алей, лімон, свежую пятрушку і сухое белае віно. Далей будзе досыць падрабязна апісана, як рыхтаваць асятра ў духоўцы.

Для запякання неабходна ўзяць адну буйную тушку, абліць кіпенем, пасля чаго яе трэба цалкам ачысціць ад лускі. У тым выпадку, калі луска здымаецца дрэнна, неабходна апарыць асятра яшчэ адзін раз. Пасля гэтага варта выдаліць вантробы, прамыць рыбу халоднай вадой і абцерці. Рыба павінна некаторы час абсохнуць. Тушку пасля гэтага трэба нацерці перцам, соллю, пасыпаць сушанай пятрушкай і чаборам, аднак важна не перабраць, інакш згубім густ рыбы.

Звонку і знутры асятра неабходна абліць сокам аднаго цытрыны, а потым вышмараваць раслінным алеем, выкарыстоўваючы для гэтага пэндзлік. Далей вы павінны ўзяць бляху, прыдатны па памеры, заслаць яго двума пластамі фальгі, пасля чаго вышмараваць раслінным алеем, а ўжо зверху можна выкласці асятра. Рыбу неабходна паліць белым сухім віном, для гэтага дастаткова ўзяць паўшклянкі. Для гэтай мэты самым прыдатным з'яўляецца звычайнае сталовае сухое віно, якое не ўтрымлівае ніякіх дадаткаў. Асятра трэба добра запячатаць ў фальгу, пасля чаго яго варта змясціць у духоўку на 7 хвілін. Духоўка павінна быць разагрэта да двухсот градусаў. Калі далей казаць пра тое, як прыгатаваць асятра, то варта згадаць, што пасля сямі хвілін неабходна разгарнуць фальгу, і, калі рыба апынецца адкрытай, яе зноў трэба вышмараваць алеем. Пасля гэтага можна зачыніць духоўку і працягваць запякаць пры 180 градусах да поўнай гатоўнасці.

Калі асетр будзе гатовы, яго неабходна перакласці на сервіравальную страву, упрыгожыць дзелькамі цытрыны і галінкамі пятрушкі.

Калі вам цікава, як прыгатаваць асятра, нафаршаваць яго, то можна прапанаваць наступны варыянт. Вы можаце ўзяць буйную рыбіну, зачысціць яе на жываце, па баках, а таксама выдаліць усе вантробы. Далей варта зрабіць ўздоўж хрыбта разрэз, падрэзаць яго і выдаліць з рыбы. Для начыння неабходна ўзбіць у місцы яйка, пяцьдзесят мілілітраў вяршкоў і па чайнай лыжцы солі і перцу. Затым, скарыстаўшыся блендером, змяшаць трыста грам філе сёмгі з атрыманай раней яечнай сумессю. Асятра трэба акуратна нафаршаваць начыннем, пасля чаго зашыць яго брушка пры дапамозе нітак. Рыбу неабходна перакласці на бляху, папярэдне змазаны раслінным алеем, пасля чаго адправіць у духоўку на гадзіну. Тэмпература ў духоўцы павінна быць роўнай двумстам градусам. Калі асетр будзе гатовы, з яго спатрэбіцца выдаліць ніткі і перакласці на страву. Ўпрыгожванне гатовага стравы вы можаце зрабіць па сваім меркаванні.

Калі вы не задаволеныя прапанаванымі варыянтамі, як прыгатаваць асятра, то можна сказаць, што гэта не адзіныя спосабы. Яго можна прыгатаваць і парцыённымі кавалкамі, тады не паўстане нягеглай сітуацыі пры яго падзеле падчас трапезы.

Ўдачы на кухні і прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.