Як прыгатаваць баклажаны з тварагом

Баклажан - вельмі смачны і карысны гародніна. Яго падаюць у смажаным, запечаным і марынаваным выглядзе. Фаршируя яго рознымі начынкамі, можна кожны раз атрымліваць абсалютна новае страва. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы зразумееце, як прыгатаваць баклажаны з тварагом.

Варыянт з часнаком і сырам

Па дадзеным рэцэпце можна хутка прыгатаваць вельмі духмяную і сытную закуску, якая стане сапраўдным упрыгожваннем практычна любога святочнага стала. Каб не зацягваць працэс, загадзя пераканайцеся, што на вашай кухні прысутнічаюць усе патрабаваныя прадукты. У вашым арсенале павінна знайсціся:

• Сто дваццаць грамаў тварагу.
• Пара баклажанаў.
• Сто грамаў любога цвёрдага сыру.
• Пара зубкоў часныку.
• Свежае курынае яйка.

Каб прыгатаваныя вамі баклажаны з тварагом і часнаком ня атрымаліся прэснымі і безгустоўным, у вышэйпрыведзены пералік варта ўключыць дробку солі, трохі молатага перцу і пучок пятрушкі. Дзякуючы гэтых кампанентаў закуска стане больш духмянай.

апісанне працэсу

Спачатку неабходна заняцца сінімі. Іх мыюць, разразаюць уздоўж і адварваюць у злёгку падсоленай вадзе. Праз дваццаць хвілін іх здабываюць з кіпеню, астуджаюць і лыжкай вызваляюць ад мякаці. Вынятую асяродак наразаюць дробнымі кавалачкамі і злучаюць у адной посудзе з тварагом, цёртым сырам, яйкам, сечанай пятрушкай і часнаком. Усё гэта злёгку падсольваюць, перчат і старанна змешваюць.

Атрыманай масай фаршуюць лодачкі з баклажан, выкладваюць іх у форму для запякання і адпраўляюць у духоўку. Рыхтуюць закуску на працягу трыццаці хвілін пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў. Такія баклажаны з тварагом аднолькава добрыя і ў гарачым, і ў халодным выглядзе.

Варыянт са смятанай і памідорамі

Для падрыхтоўкі гэтай духмянай і сытнай закускі трэба адбіраць буйныя гародніну. Менавіта тады ў вас атрымаецца не толькі смачнае, але і эстэтычна прыгожае страва, якое не сорамна падаць да прыходу гасцей. Каб у вас атрымаліся далікатныя і пікантныя баклажаны з тварагом і часнаком (рулецік), варта загадзя схадзіць у бліжэйшы магазін і закупіць ўсё не хапае, інгрэдыенты. На гэты раз у вас пад рукой павінна знайсціся:

• Два зубчыка часныку.
• Сто грамаў тварагу.
• Пара буйных саспелых баклажанаў.
• Сталовая лыжка смятаны.
• Галоўка рэпчатай цыбулі.
• Саспелы памідор.

Каб вашы родныя змаглі паспрабаваць сытны і далікатныя баклажаны з тварагом, варта загадзя назапасіцца зелянінай кропу, соллю, раслінным алеем і перцам. Менавіта дзякуючы гэтым спецыям закуска набудзе больш яркі густ і водар.

тэхналогія прыгатавання

На пачатковай стадыі неабходна заняцца падрыхтоўкай сіненькіх. Іх добранька мыюць і наразаюць тонкімі пласцінкамі, таўшчыня якіх не перавышае пяці міліметраў. Падрыхтаваны такім спосабам гародніна выкладваюць на змазаную бляху. Зверху іх пасыпаюць соллю, молатым перцам і апырскваюць невялікай колькасцю алею. Рыхтуюць будучыя баклажаны з тварагом ў духоўцы, прогретой да двухсот градусаў на працягу дзесяці хвілін.

Пакуль агароднінныя пласцінкі запякаюцца, можна заняцца начыннем. Для яе падрыхтоўкі ў адной місачцы злучаюць размятую тварог, смятану, сечаны кроп і прапушчаны праз прэс часнык. Усё гэта соляць і добранька змешваюць.

Папярэдне падрыхтаваныя лук і памідор наразаюць паўколамі. Каб у вас атрымаліся смачныя баклажаны з тварагом і часнаком (рулецік), на край запечаныя пласцінак выкладваюць начынне. Зверху змяшчаюць лук, памідор і сечаны кроп. Усё гэта акуратна згортваюць і падаюць да стала.

Варыянт з кінзы і арэхамі

Для падрыхтоўкі гэтай закускі вам спатрэбіцца мінімальны набор прадуктаў і зусім трохі вольнага часу. У дадзеным выпадку ў вашым доме павінна знайсціся:

• Дзвесце грамаў тварагу.
• Пара баклажанаў.
• Пяцьдзесят грамаў грэцкага арэха.
• Два зубчыка часныку.

У якасці дадатковых інгрэдыентаў будзе выкарыстоўвацца перац, соль, аліўкавы алей, кроп і кінза.

паслядоўнасць дзеянняў

Каб у вас атрымаліся не толькі смачныя, але і прыгожыя баклажаны з тварагом, трэба заняцца падрыхтоўкай сіненькіх. Іх мыюць, наразаюць тонкімі пласцінкамі і злёгку абсмажваюць з абодвух бакоў.

У адной місцы злучаюць здробненыя грэцкія арэхі, часнык і сечаную зеляніну. Туды ж адпраўляюць тварог, соль і перац. Ўсё добранька змешваюць. У занадта густую начынне па жаданні дадаюць трохі смятаны. Атрыманую масу выкладваюць на абсмаленыя баклажаны і асцярожна згортваюць у рулеты.