Апетытны і карысны - пірог маркоўны. Ён спадабаецца нават дзецям

Яшчэ з дзяцінства кожны з нас чуў пра карысць, якую прыносіць чалавечаму арганізму моркву. Яна багатая на вітаміны, мікраэлементамі, у ёй змяшчаецца каратын і мноства карысных рэчываў. Дзякуючы свайму багатаму «ўнутранага свету» моркву спрыяе росту, спрыяльна ўплывае на зрок, выкарыстоўваецца ў лячэнні авітамінозаў, сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Увогуле, моркву - гэта той цуд-гародніна, які неабходна есці кожны дзень. Але як растлумачыць гэта дзецям? І тут на дапамогу прыходзяць разнастайныя рэцэпты, у склад якіх уваходзіць моркву. Да такіх смачным і карысным ласунак можна аднесці і печыва з морквы і пірог маркоўны.

Каб прыгатаваць пірог з морквай бярэм: морковь- 300 гр. (Каля 2 шклянак), 200 гр. маргарыну (можна і сметанковае масла), шклянку цукру (лепш карычневага), 3-4 яйкі, мука - 300 гр. (Прыкладна 1,5 шклянкі). Таксама пакецік разрыхляльніка, соль, па жаданні грэцкія арэхі, фундук або міндаль.

Пачынаем рыхтаваць пірог маркоўны. Для гэтага бярэм сырую моркву чысцім яе і шаруюць на тарцы, лепш на дробнай. Бярэм яйкі, які адлучаецца вавёркі. Жаўткі дадаем да морквы - змешваем. Вавёркі ўзбіваем у асобным посудзе да стану моцнай пены і пакуль пакідаем у старонцы. Растопліваюць алей або маргарын, дадаваны яго да морквы, туды ж высыпаем цукар, трохі солі і разрыхляльнік для тэсту. Калі разрыхляльніка пад рукамі не аказалася яго можна замяніць паловай чайнай лыжкі соды пагашанай воцатам. Атрыманую масу змешваем. Прасейваем муку - гэта ўзбагаціць яе кіслародам і зробіць цеста больш паветраным. Высыпаем яе ў тую ж міску, калі вы дадаеце ў цеста арэхі, то перамолвае іх і кладзём сюды ж - усё яшчэ раз змешваем. Завяршальны інгрэдыент - узбітыя вавёркі, ўводзіць іх у цеста варта вельмі акуратна, размешваючы зверху ўніз, гэта дапаможа захаваць большую колькасць паветра ў цесцю.

Замяшанае цеста выкладваем на бляху або раздымную форму, засланую паперай для запякання або змазаную алеем і злёгку засыпаную пакутай.

Ставіцца ёмістасць з тэстам у загадзя прогретую духоўку. Тэмпература, пры якой рыхтуецца пірог маркоўны, павінна складаць 150-180 градусаў. Недзе праз гадзіну пірог будзе гатовы. Вызначыць гатоўнасць можна па залаціста-карычневай скарыначцы або пры дапамозе праколу калыпком. Калі на ёй няма тэсту, значыць наш пірог ўжо спёкся.

Пірог маркоўны гатовы да ўжывання. Але можна і ператварыць яго ў торт, зрабіўшы нескладаны крэм з смятаны з цукрам або ўзбітых яечных бялкоў з цукрам і цытрынавай цэдрай, а затым разрэзаўшы маркоўны бісквіт на 2 коржа і вышмараваўшы кожны прыгатаваным крэмам. Зверху маркоўны торцік можна ўпрыгожыць любым шакаладам або марципановыми фігуркамі.

Можна таксама паспрабаваць спячы маркоўнае печыва. Рэцэпт вельмі просты і сам працэс падрыхтоўкі не зойме шмат часу і высілкаў. Для печыва з морквы нам спатрэбіцца: морква, пацёртая на дробнай тарцы (1 шклянка), сметанковае масла (100 гр.), Цукар (паўшклянкі, можна і ледзь больш), мука (350-400 гр.), Яйкі (2 шт. ). Таксама нам спатрэбіцца гашаная воцатам сода (1 ч. Лыжка) і дробка солі.

Моркву шаруе на дробнай тарцы. Расціраем масла з цукрам і змешваем з морквай. Усё старанна змешваем. Туды ж ўбіваем яйкі, солім і размешваць. У міску з атрыманай масай прасейваем муку, у якую высыпаем разрыхляльнік або гашаную воцатам соду. Замешваюць цеста. Яно павінна атрымацца аднастайным і мяккім.

Бляху змазваем маслам або засцілалі паперай для выпечкі. З цеста фармуем прянички і складаем іх на бляху. Калі ў вас ёсць папулярныя зараз сіліконавыя формачкі з рознымі фігуркамі, то выкладваем цеста ў іх. Перш чым паставіць печыва ў духоўку, яе неабходна добра разагрэць, прыкладна да тэмпературы 180-190 градусаў. Пры гэтай жа тэмпературы выпякаем наша печыва на працягу 20-30 хвілін.