Смачныя і прыгожыя "лодачкі" з баклажанаў

Напэўна шмат хто ведае, як хутка і смачна прыгатаваць «лодачкі» з баклажанаў. Бо такое страва ўяўляе сабой просты і пяшчотны агародніннай абед, які робіцца ўсяго толькі за паўтары гадзіны і не патрабуе вялікай колькасці дарагіх і дзіўных прадуктаў. Для тых, хто не ведае, як прыгатаваць гэта прыгожае і смачнае страва, разгледзім яго рэцэпт больш падрабязна.

Баклажаны-лодка, запечаныя ў духоўцы: падрабязны рэцэпт

Неабходныя інгрэдыенты:

• курынае філе - 300 г;
• шампіньёны - 160 г;
• Рэпчаты цыбуліны невялікія - 2 шт;
• сыр цвёрдых гатункаў - 100 г;
• зеляніна свежая - вялікі пучок;
• баклажаны маладыя - 3 шт;
• невялікі тлустасці маянэз - 120 г;
• соль, духмяныя прыправы, чырвоны перац - па асабістым гусце і меркаванні;
• памідоры чырвоныя саспелыя - 3 шт;
• алей сланечнікавы - 65 мл (для абсмажвання).

Працэс падрыхтоўкі начыння

«Лодачкай» з баклажанаў запякаюцца ў духовочном шафе вельмі хутка. Таму начынне для іх лепш рыхтаваць такую, якая не патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі. Для гэтага мы вырашылі выкарыстоўваць курынае філе. Яго варта ўзяць у колькасці 300 г, старанна памыць, аддзяліць ад костак і скуры, а затым дробна нашаткаваць разам з апрацаванымі шампіньёнамі.

Каб «лодачкі» з баклажанаў з грыбамі атрымаліся больш духмянымі, начынне рэкамендуецца загадзя абсмажыць на газавай пліце. Для гэтага варта разагрэць сатэйнік, уліць у яго масла (сланечнікавы) і выкласці кавалачкі курынага філе з шампіньёнамі і нашаткаваным рэпчатым лукам. Далей прадукты патрабуецца добра абсмажыць, а таксама шчодра закрасіць соллю, перцам, зелянінай і духмянымі прыправамі.

Працэс апрацоўкі гародніны

«Лодачкай» з баклажанаў пажадана рабіць з небуйных і маладых гародніны, якія валодаюць мяккай лупінай. Іх неабходна добра памыць, адрэзаць Пупкі і пладаножкі, а затым падзяліць ўздоўж напалову і выняць асяродак. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць некалькі «лодочек» з Нятоўстыя сценкамі. Таксама патрабуецца асобна памыць чырвоныя таматы і нарэзаць іх на кружочкі (калі памідоры вялікія, то на полукружочки).

фарміраванне стравы

Калі ўсе кампаненты стравы будуць гатовыя, варта прыступіць да яго фарміраванні. Для гэтага неабходна выкласці баклажаны «лодачкі» на бляху, а затым запоўніць іх раней абсмаленай начыннем з курынага філе, лука і шампіньёнаў. Далей інгрэдыенты варта пакрыць тоўстым пластом маянэзу. Каб абед атрымаўся больш сакавітым, да яго таксама патрабуецца дадаць свежыя кружочкі таматаў і цёрты цвёрды сыр.

Тэрмічная апрацоўка

«Лодачкай» з баклажанаў павінны запякаюць у духовочном шафе прыкладна 35 хвілін. Гэтага часу дастаткова для таго, каб гародніна сталі мяккімі, а сыр растаў, утвараючы сабой апетытную шапку.

Як правільна падаваць да стала

Такую гародніну з грыбны начыннем і курыным філе варта падаваць да стала толькі ў гарачым стане. Але перад гэтым баклажаны «лодачкі» рэкамендуецца разрэзаць на парцыённыя кавалкі і выкласці на талеркі. Таксама да такога незвычайнага і прыгожаму стравы неабходна падаць свежы пшанічны хлеб і зеляніна.