Як прыгатаваць печыва чокопай? склад

Гісторыя з'яўлення печыва Chocopie сыходзіць сваімі каранямі ў пачатак 20 стагоддзя. Першапачатковая назва - Moon Pie.

гісторыя

Спачатку печыва стваралася як перакус для шахцёраў штата Тэнэсі ў ЗША ў 1929 годзе. Ужо ў 1958 г. рэцэпт гэтых пірожных перакупіў японская кампанія. Тады пачалося іх масавае вытворчасць. А ў 1974-м у Паўднёвай Карэі пачалі вырабляць па такім жа рэцэпце печыва пад усімі нам вядомым назвай Orion Chocopie.

У Карэі пірожныя сталі выдаваць на сняданак салдатам у першым месяцы іх службы. Яшчэ да 1999 года печыва Chocopie было вядомай гандлёвай маркай. Але ў сувязі з тым, што пірожнае стала вельмі папулярным, розныя кампаніі пачалі выкарыстоўваць назву ў сваёй вытворчасці. У 1999-м судом было пастаноўлена, што слова chocopie страціла статус гандлёвай маркі.

склад

У склад печыва чокопай ўваходзяць вада пітная, эмульгатары двух відаў, араматызатары, цукар, мука, сухое малако. Таксама ёсць жэлацін, ксантановая камедь, павараная соль, яечны прадукт, глюкоза, тлушч кандытарскі, бікарбанат натрыю, ортофосфат кальцыя.

Печыва чокопай - досыць каларыйны прадукт. На сто грам прыпадаюць 430 ккал, 70,9 вугляводаў. Тлушчаў у яго склад уваходзіць дастатковую колькасць - 16,1 грама. Ёсць у складзе бялкі - 3,6 грама.

Што адбываецца пры нагрэве дэсерту?

У печыва Chocopie ёсць свой сакрэт. Перад тым як ёсць, пірожнае трэба разагрэць у мікрахвалеўцы. Печыва чокопай ў мікрахвалеўцы павялічваецца ў памерах.

Справа ў тым, што вытворцы пры вырабе гэтага прадукту і не здагадваліся аб тым, што пры нагрэве дэсерт набывае іншыя смакавыя якасці. І пасля таго як гэтая інфармацыя стала вядомая ў масах, вытворцы самі вырашылі правесці эксперымент і праверыць, ці праўда печыва мяняе пасля нагрэву ў мікрахвалеўцы свае смакавыя якасці. І высветлілі, што гэта толькі міф, які вельмі ўдала распаўсюджваецца. Пры нагрэве чокопай павялічваецца ў памеры за кошт зефіру, які знаходзіцца паміж двух печенюшек. Плюс яшчэ шакалад расцякаецца па ўсёй талерцы. А пасля таго як яго дастаць з мікрахвалёўкі, тэмпература змяняецца, і яно зноў набывае ранейшую форму. Нагрэў печыва ніяк не ўплывае на змяненне яго густу. І варта адзначыць, пасля таго як вы вырашылі яго падцяпліць, ёсць пажадана толькі лыжкай. Бо пірожнае становяцца ломкімі і вельмі крышыцца.

Прачытаўшы склад дадзенага прадукту, многія матулі задумаюцца, а ці можна даваць яго свайму дзіцяці? У такіх выпадках варта звярнуцца да хатняга падрыхтоўцы усімі любімых пірожных. Прыгатаваць печыва чокопай ў хатніх умовах вы зможаце за 40-50 хвілін. Інгрэдыенты знойдуцца ў халадзільніку ў кожнай гаспадыні.

Печыва Chocopie. Што трэба для гатавання?

Для яго прыгатавання нам неабходна ўзяць цукру каля 150 грамаў, адно курынае яйка, падлогу чайнай лыжкі соды, чатыры сталовых лыжкі смятаны. Пшанічнай мукі спатрэбіцца не больш за 169 г, алей сметанковае (40 г). Для крэму спатрэбіцца цукровая пудра, каля 100 грам, жэлаціну адна сталовая лыжка, два курыных бялку і адна сталовая лыжка расліннага алею. Па жаданні, калі вы хочаце, каб крэм быў шакаладны, можна дадаць 100 грам чорнага шакаладу. Дадзеная рэцэптура падрыхтоўкі разлічана на восем порцый. На 100 г такога хатняга печыва прыходзіцца 349 ккал., Што на 81 ккал. менш, чым у печыва чокопай, набытым у краме. Многія не любяць ўскладняць сабе задачу і аддаюць перавагу пайсці купіць гэты ж гатовы прадукт. Але з хатняй выпечкай нішто не параўнаецца, тым больш што гэта значна больш карысна.

Печыва чокопай. Рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах

Затым прыступаем да працэсу падрыхтоўкі. Для пачатку рыхтуем звычайнае бісквітнае печыва. Для гэтага ўзбіваем цукар з яйкам да стану пышнай масы. Можна ўзбіваць венцам. Але ўсё ж лепш гэта рабіць міксерам.

Пасля гэтага ў атрыманую масу які кідаецца расталае сметанковае масла і працягваем ўзбіваць. Далей дадаем смятану і таксама працягваем ўзбіваць не спыняючыся. Ужо ў канцы высыпаем ў міску муку і соду. Цеста павінна атрымацца густое. Але пры гэтым яно павінна захаваць сваю лёгкасць і быць мяккім. З дапамогай кандытарскага мяшка выкладваем цеста на бляху, злёгку змазаны перад гэтым маслам, або можна заслаць пергаментную паперу. Выпякаць печыва чокопай не больш чым пры 180 градусах да злёгку залацістай скарыначкі. Пасля гэтага трэба яго выняць з духоўкі і трохі астудзіць. Потым з дапамогай двухсотграмовым шклянкі подровнять аладкі, каб яны былі аднолькавай правільнай формы.

падрыхтоўка крэму

Каб прыгатаваць крэм, спачатку трэба замачыць жэлацін (пачак) у 50 мл вады. Раствараць жэлацін неабходна на вадзяной лазні на павольным агні. Але ні ў якім разе нельга яго кіпяціць. Потым у вавёркі дадаем цукровую пудру. Затым пачынаем ўзбіваць таксама на вадзяной лазні да густой белай масы. Сюды ж пасля адукацыі масы неабходнай нам кансістэнцыі ўліваем павольна жэлацін. Пры гэтым працягваючы памешваць. Калі маса стала больш вадкай, то варта адправіць яе ў халадзільнік хвілін на пятнаццаць.

збіраем пірожнае

Далей дастаем крэм з халадзільніка і выкладваем лыжкай на кожнае печыва, а другім накрываем зверху, па прынцыпе гамбургера. І зноў прыбіраем у халадзільнік.

Наступным этапам нам трэба падпаліць шакалад на вадзяной лазні. Ставім невялікую ёмістасць на рондаль, напоўненую вадой. У ёмістасць шаруе шакалад і дадаем у яго раслінны алей, не забываючы пры гэтым памешваць. Неабходна, каб шакаладны крэм цалкам згуснуў.

Цяпер печыва чокопай трэба дастаць з халадзільніка. Потым варта кожнае абмакнуць у шакаладным крэме.

Затым акуратна змазваем пэндзлікам зверху і па баках. І зноў адпраўляем іх у халадзільнік да поўнага астуджэння. Усё, гатова хатняе печыва чокопай. Яно атрымліваецца вельмі далікатным і паветраным.

другі рэцэпт

Яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання ўсім вядомага печыва ў хатніх умовах мала чым адрозніваецца ад таго, што было разгледжана вышэй. Адрозненне толькі ў тым, што ў цеста дадаюцца дзве сталовых лыжкі малака, і ў муку - падлогу чайнай лыжкі разрыхляльніка. Працэс падрыхтоўкі цеста такі ж, як у першым выпадку. Толькі пры памешванні пасля дадання жаўткоў неабходна уліць малако, але толькі цёплае. Калі цеста будзе гатова, яго выкладваюць на харчовую плёнку, скручваюць каўбаскай. Потым адпраўляюць у маразілку на 50 хвілін. Пасля гэтага цеста трэба дастаць з маразілкі.

Затым неабходна нарэзаць аднолькавымі роўнымі кружочкамі. Выкласці на бляху, які ўжо павінен быць заслала паперай для выпякання. Духоўку разагрэць да 200 градусаў. Выпякаць печыва не даўжэй за 20 хвілін. Начынне для такога тэсту рыхтуецца такая ж, як у першым рэцэпце. Толькі можна выкарыстаць не чорны, а малочны шакалад.

заключэнне

У нашым артыкуле прадстаўлена фота печыва чокопай. Яно дапаможа кожнай дзяўчыне зразумець, якое ў выніку павінна атрымацца хатняе пірожнае. У артыкуле мы разгледзелі два рэцэпты прыгатавання дэсерту.