Ежа і напоі, Дэсерты
Хуткі пірог
У наш сучасны стагоддзе, калі час ляціць вельмі хутка, а дні насычаны падзеямі да мяжы, вельмі хочацца хаця б на хвілінку спыніцца, успомніць дзяцінства і ўдыхнуць знаёмы водар мамінай выпечкі.
У такія імгненні з'яўляецца жаданне зрабіць нешта такое ж незвычайнае і смачнае, але каб на прыгатаванне сышло крыху часу. У гэты момант заўсёды ўспамінаеш, што добры рэцэпт - гэта той, які неаднаразова правераны і патрабуе мінімум часу.
Становіцца зразумелым, чаму зараз запатрабаваныя больш рэцэпты з прыстаўкай «хутка». Менавіта таму сёння мы даведаемся, як прыгатаваць смачны і, галоўнае, хуткі пірог. Гэты рэцэпт універсальны, пірог можна прыгатаваць на абед у будзённы дзень або для святочнага стала. Ён выглядае заўсёды проста пышна.
Хуткі пірог, пра які я сёння вам раскажу, атрымліваецца высокі і вельмі паветраны, але рыхтуецца ён без выкарыстання дрожджаў. Наш сённяшні пірог будзе з мясам курыцы. Для начыння падыдзе хатні, намі прыгатаваны, курыны фарш.
Гэты хуткі пірог з курыцай - кароннае страва любой гаспадыні - як пачаткоўкі, так і са стажам.
Нам спатрэбяцца такія прадукты для тэсту:
- 250 г маянэзу;
- 250 г смятаны;
- 2 яйкі;
- 1 ч. Л. соды;
- 10 ст. л. мукі.
А для начыння нам будзе трэба:
- 500 г філе курыцы;
- 3 штукі цыбулі рэпчатай;
- перац чорны, соль.
Падрыхтоўка вельмі хуткае і простае, бо мы не забываемся, што сёння пячэм, вырабляем хуткі пірог, але пры гэтым вельмі смачны.
Змешваем складнікі: смятану, яйкі, маянэз, соду, пагашаную воцатам, у канцы дадаем муку па рэцэпце. Цеста атрымаецца прыблізна, як на аладкі.
Бярэм форму. Пірог моцна паднімецца, таму змазваем яе дно і бакі сметанковым алеем. Выліваем на дно формы палову цеста, а затым зверху які ўкладваецца начынне. Так як цеста ў нас вадкае, то курыны фарш з лукам выкладваем ў форме плоскай мясной аладкі.
Паспрабуйце пакласці ў начынне перакручаны балгарскі перчык (гэта будзе варыянт гадовага пірага). Не забудзьцеся ў фарш пакласці спецыі і шмат лука, тады ў вас атрымаецца начынне сакавітая і духмяная, проста пальчыкі абліжаш. Заліваем зверху пакінутым тэстам і адпраўляем у духоўку. Печ будзем прыблізна 50-60 хвілін пры тэмпературы 180-190С.
Пірог вельмі моцна паднімецца падчас выпечкі, але калі пастаіць на паветры, трохі асядзе. Дарэчы, ён вельмі смачны і на наступны дзень, калі застанецца, вядома.
Як добры хуткі тварогавы пірог на ўсе выпадкі жыцця! А ўсё таму, што ён з сакрэтам, які заключаецца ў незвычайным сыпкім цесцю. Зрэшты, усё па парадку.
Нам спатрэбяцца прадукты:
- ванілін;
- 1,5 шклянкі цукру;
- сметанковае масла - 150 гр;
- 1 ч. Лыжка соды;
- 2 шклянкі мукі.
Пакаёвай тэмпературы сметанковае масла змешваем з цукрам. Дадаем гашаную соду, ванілін і муку, усё добранька змешваем. З гэтых інгрэдыентаў ў нас атрымаецца сыпкіх цеста.
Цяпер рыхтуем начынне: бярэм тварагу 0,5 кг і расцірае яго з паловай шклянкі цукру, туды ж адпраўляем 3 яйкі і змешваем. Бярэм нашу форму, змазваем яе алеем і адпраўляем у яе палову сыпкага тэсту. Потым чарга тварогавай начыння, а затым зноў спатрэбіцца цеста (яго мы змесцім верхнім пластом).
Адпраўляем форму ў духоўку, разагрэтую да 180-190С, і пячэм, вырабляем да гатоўнасці. Правяраем драўлянай палачкай. Атрымліваецца сапраўдная вкуснотища!
А ёсць яшчэ адзін цудоўны хуткі пірог з варэннем. Для начыння падыдзе варэнне з абрыкос, вішні, яблыкаў і нават ажыны.
Нам спатрэбіцца:
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 шклянка;
- маргарын - 120 г;
- яйкі - 2 штукі;
- варэнне - 200 г;
- соль.
Падрыхтоўка - прасцей простага! Бярэм муку, у яе дадаем цукар, разрыхляльнік і соль. А вось маргарын, папярэдне адпраўлены ў маразілку, проста натрыю на тарцы і дадамо ў цеста, якое трэба старанна вымесіць.
Духоўку разагрэць спатрэбіцца да 200С, а форму, папярэдне засланую пергаментам, вышмараваць раслінным алеем. Цеста ўкладваем раўнамерна, не забываючы рабіць борцікі. Трохі пакінем тэсту для ажурных палос, якімі упрыгожым наш хуткі пірог з варэннем. Па-над тэсту выкладваем варэнне, зверху размяшчаем палоскі тэсту ў выглядзе рашоткі. Выпяканне зойме хвілін 40, пасля чаго дэсерт адразу ж можна падаваць на стол.
Similar articles
Trending Now