Торт "Святлана": рэцэпт выпечкі на патэльні

Адсутнасць духоўкі на кухні - гэта яшчэ не падстава адмаўляцца ад хатняга торта. І гаворка ідзе зусім не пра крамных Каржа, якія дома можна проста нашмараваць каханым крэмам. Смачны і нескладаны ў падрыхтоўцы торт можна зрабіць з дапамогай патэльні. Называецца гэты торт "Святлана". Як спячы корж на патэльні, як прыгатаваць смачны крэм і сабраць торт, раскажам у нашай артыкуле.

Торт "Святлана": рэцэпт прыгатавання коржей

Падрыхтоўка торта пачынаецца з замешвання цеста для коржей. Рабіць гэта трэба ў наступнай паслядоўнасці:

1. Міксерам ўзбіць у пену 1 яйка. Не спыняючы ўзбіваць дадаць 380 мл згушчанага малака.
2. У яечна-малочную масу дадаць просеянную муку (3 ст.) І гашаную воцатам соду (1 ч. Лыжка).
3. Замясіць спачатку лыжкай, а затым рукамі эластычнае цеста, сабраць яго ў шар, а затым падзяліць на 8-10 частак. Колькасць коржей залежыць ад дыяметра вашай патэльні.
4. На моцным агні разагрэць патэльню.
5. Раскачаць корж патрэбнага дыяметра, перакласці іх на патэльню і печ як блінцы па хвіліне з кожнага боку.
6. Гарачы корж прыбраць з патэльні на стол, зверху пакласці талерку падыходнага дыяметра і роўна абрэзаць краю.
7. Аналагічным спосабам спячы на патэльні ўсе каржы.

Абрэзкі ад коржей не выкідваць, а яшчэ трохі падсушыць на патэльні, астудзіць і здрабніць у блендере або з дапамогай качалкі ў дробку.

Заварной крэм для торта

Пакуль корж астываюць, трэба прыгатаваць крэм для торта. Ён ідэальна насычае каржы, дзякуючы чаму торт "Святлана" атрымліваецца пяшчотным і прыемным на густ. Эксперыментаваць з іншымі крэмамі непажадана.

Паслядоўнасць яго падрыхтоўкі складаецца ў наступным:

1. У рондалі закіпяціць малако (750 мл).
2. У асобным посудзе ўзбіць міксерам 2 яйкі і 250 г цукру. Дадаць 70 г мукі.
3. Уліць у яечную масу трохі гарачага, але не кіпячага, малака. Добра змяшаць, пераліць у сатэйнік і паставіць на пліту на нямоцны агонь.
4. Варыць крэм, не забываючы памешваць, пакуль ён не стане досыць густым.
5. У гарачы крэм пакласці сметанковы алей (180 г). Змяшаць да аднастайнай кансістэнцыі.

Як сабраць і ўпрыгожыць торт "Святлана"?

Для зборкі торта ўсе корж прослаиваются цёплым крэмам. На адзін корж яго трэба выкладваць прыкладна па 3-4 сталовыя лыжкі.

Калі корж будзе гатовы, яго пасыпаюць зверху і збоку прыгатаванай дробкай. Вельмі прыгожа глядзіцца торт "Святлана", упрыгожаны свежымі ягадамі. Гатовы дэсерт павінен трохі прахарчавацца пры пакаёвай тэмпературы (каля гадзіны), пасля чаго яго трэба паставіць у халадзільнік яшчэ на 6 гадзін.