Тварожныя кексики ў сіліконавых формачках: рэцэпты з фота

Калі ў вас ёсць у халадзільніку тварог, і вы не ведаеце, што з яго прыгатаваць, то ўспомніце пра тварожных кексиках. Такая хатняя выпечка спадабаецца абсалютна ўсім членам сям'і. Рыхтаваць яе можна з даданнем арэхаў, разынак, курагі і чарнасліву.

тварожныя кексики

Для падрыхтоўкі выпечкі нам спатрэбіцца:

1. Алей сметанковае - 150 г.
2. Тварог - 250 г.
3. Яйкі курыныя - 3 шт.
4. Разрыхляльнік - гарбатная лыжка.
5. Карыца, алей.

У рондалі трэба растапіць масла. Яйкі ўзбіць з цукрам у асобным посудзе. Дадаць туды тварог і масла. А затым, стала змешваючы, увесці муку.

Можна дадаць карыцу ці арэхі, сухафрукты. Цеста павінна атрымацца такі кансістэнцыі, як густая смятана.

Выпякаць можна тварожныя кексики ў формачках з сілікону. Пэндзлікам смажем усе вочкі. А далей можна запаўняць іх тэстам. Духоўку загадзя ўключым і разогреем да тэмпературы 180 градусаў. Формы ставім у пліту і выпякаем каля паўгадзіны.

Вось і гатовыя кексики тварожныя. Смачныя і духмяныя, іх не сорамна прапанаваць і гасцям. Ды і ўсе родныя ацэняць іх. А вы пачуеце масу кампліментаў ў свой адрас.

Начынне для тварожнай кексика

Мы разабраліся, як спячы тварожныя кексики ў сіліконавых формачках. Рэцэпты ёсць зусім розныя. Адрозніваюцца яны ў асноўным ужываннем розных начынняў для выпечкі. І праўда, тут ёсць дзе разгуляцца фантазіі. Можна браць абсалютна ўсе ягады: клубніцы, парэчку, ажыну, маліну, чарніцу. Вельмі смачныя кексики з шакаладам ўнутры, арэхамі, мармеладам, цукатамі, шакаладнымі цукеркамі. Ды і пра сухафруктах не варта забываць: чарнасліў, курага, разынкі. Усе яны выдатна спалучаюцца з тварожныя пяшчотным тэстам. Таксама выкарыстоўваюць і свежыя садавіна (яблыкі, ананасы, грушы, бананы). Успомнім і пра варанай згушчонкі.

Робяць нават камбінаваныя начыння, напрыклад, шакалад з вішняй, або шакалад з арэхамі і сухафруктамі. Увогуле, варыянтаў маса. Тут ужо ўсё залежыць ад вашай фантазіі і смакавых пераваг.

Тварожныя кексики з крэмам і сіропам

Гатовая выпечка атрымліваецца смачнай і ня прыкрай, мае лёгкі тварогавы водар, яна трохі вільготная і пяшчотная. Кексики тварожныя ў сіліконавых формачках рыхтуюцца хутка і проста. Яны выдатна падыдуць для сняданку да гарбаты або кавы. А асабліва ім пацешацца дзеці. Іх таксама можна паклікаць для дапамогі ў падрыхтоўцы, бо яны любяць фантазіяваць і змогуць прапанаваць нешта арыгінальнае.

Такім чынам, мы прапануем цалкам выдатны рэцэпт кексиков з тварагу, прасякнутых сіропам.

рэцэпт прыгатавання

Рыхтаваць тварожныя кексики пачынаем з таго, што змяшаем ў чары міксера сметанковае масла (50 г), цукар (180 г), соль па гусце і два яйкі. Можна дадаць цэдру памяранца. Усё гэта добра ўзаб'емся, а потым ўвядзем тварог (100 г) і змяшаем да аднастайнага стану.

Муку (180 г) просеем праз сіта і дадамо пакецік разрыхляльніка. Потым гэтую сумесь высыпаем у цеста і старанна змяшаем.

Цяпер атрыманую масу выкладзем ў формы. У кожным кексы трэба ўтапіць ягодку трускаўкі, маліны або ажыны (ягады і садавіна бяруцца па сезоне). А можна скарыстацца замарожанымі прадуктамі. Прычым кладзіце іх прама ў халодным выглядзе.

Далей можна адпраўляць формачку ў духоўку, якую трэба разагрэць да ста сямідзесяці градусаў. Выпякаць будзем сорак хвілін. А самі тым часам зоймемся падрыхтоўкай сіропу.

Сіроп для насычэння кексиков

Кексики тварожныя смачныя і сакавітыя атрымліваюцца, калі іх прахарчаваць сіропам. Для яго падрыхтоўкі возьмем паўлітра вады, подогреем яе, дадамо цукар (80 г) і любы ягадны джэм або пюрэ. Давядзем да кіпення і дадамо 100 г каньяку або амаретто.

Гатовыя тварожныя кексики шчодра паліваем сіропам, бо яны павінны добра прахарчавацца. Паколькі цеста выпечкі вельмі паветранае, то яно добра ўцягвае ў сябе вільгаць, павялічваючыся ў аб'ёме.

Падрыхтоўка крэму для ўпрыгожвання

Засталося толькі ўпрыгожыць тварожныя кексики крэмам. Для яго падрыхтоўкі возьмем сліўкі (150 г), разогреем іх, дадамо трохі цэдры цытрыны і апельсіна, і алей какавы (17 г). Потым пакладзем белы шакалад (50 г) і тварог (100 г). Усе інгрэдыенты трэба дбайна змяшаць, а потым ўзбіць блендеров да аднароднай кансістэнцыі, і зноў дадаць сліўкі (200 г). Гатовы крэм павінен настаяцца у халадзільніку пару гадзін. Пасля гэтага яго яшчэ раз трэба ўзбіць.

А зараз можна ўпрыгожваць тварожныя кексики крэмам і ягадамі клубнічкі.

Яшчэ адзін рэцэпт кексаў

Калі вы ўсё ж такі вырашылі папесціць сваіх хатніх і гасцей смачнай выпечкай, то хочам вам прапанаваць яшчэ адзін рэцэпт тварожных кексиков. Зусім звычайны набор прадуктаў і няхітрая тэхналогія падрыхтоўкі гэтага рэцэпту літаральна падкупляюць.

Нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

1. Яйкі - 4 шт.
2. Тварог - 0,4 кг.
3. Цукровая пудра - 200 г.
4. Ванілін, разрыхляльнік.
5. Алей сметанковае - 100 г.

Міксерам трэба паволі ўзбіць яйкі з пудрай. Колькасць цукровай пудры вы маюць права самі рэгуляваць. Затым у масу дадамо алей, якое надасць кексы пяшчота і мяккасць. Пасля гэтага ўвядзем тварог, ванілін і разрыхляльнік. Можна яшчэ насыпаць карыцы. Усю масу ўзаб'емся міксерам так, каб цеста мела як мага больш аднастайную структуру.

Сіліконавыя формачкі смажем алеем (спатрэбіцца падпаліць сметанковае), а потым раскладзем цеста. Калі вы хочаце атрымаць фігурны верх кексика, то тады масу выкладваць лепш праз вялікую асадку кандытарскага мяшочка. Формы трэба запаўняць не да самага верху, бо цеста падрасце падчас выпякання. Верхавіну выпечкі можна вышмараваць жаўтком. Ён надасць ёй прыгожы колер.

Вельмі важна ставіць формачкі з тэстам у гарачую духоўку. Выпякаюцца кексики пры ста васьмідзесяці градусах пяцьдзесят хвілін. У гатовым выглядзе іх трэба паставіць астываць ў саміх формачках, тады потым прасцей будзе даставаць. Падаваць выпечку можна, паліў згушчонкі або вадкім шакаладам.

разнавіднасці кексаў

Калі ўжо казаць пра тварогавай выпечцы, то хацелася б нагадаць пра тое, што кексы можна выпякаць не толькі ў выглядзе маленькіх булачак. Прадаюцца таксама сіліконавыя формы вялікага памеру. І вы можаце з таго ж цеста па адным і тым жа рэцэпту прыгатаваць адзін або некалькі вялікіх кексаў. Усё залежыць ад сітуацыі. Часам зручная парцыённыя выпечка, а часам слушней будзе глядзецца вялікі кекс, бо яго можна сапраўды гэтак жа прахарчаваць сіропамі, разрэзаць на асобныя часткі і прамазаць крэмам. Атрымаецца выдатны салодкі дэсерт. Наогул з кексы можна паэксперыментаваць і зрабіць нешта цікавае і незвычайнае.

Вельмі смачны і выдатны дэсерт атрымаецца, калі ўсярэдзіне вялікага кекса будзе начынне з некалькіх відаў садавіны і ягад з даданнем цёртага шакаладу, які растане і накорміць порыстае цеста. У разрэзе такі ласунак атрымаецца яркім і прыгожым. А на смак гатовы кекс будзе неверагодна пяшчотным, вільготным, дзякуючы фруктовымі сіропу і шакаладу. Зверху ж яго можна ўпрыгожыць глазурай, садавінай, сухафруктамі. Увогуле, простую выпечку можна ператварыць ці ледзь не ў торт. І пры гэтым вы не выдаткуеце шмат часу і сіл на прыгатаванне.

замест пасляслоўя

Такім чынам, мы пагаварылі аб тым, як рыхтаваць кексики тварожныя. Рэцэпт з фота дапаможа вам разабрацца з тэхналогіяй выпечкі такіх вырабаў і варыянтамі іх ўпрыгажэнні. Паспрабаваўшы адзін раз самастойна прыгатаваць такую выпечку, вы зразумееце, што гэта зусім не складана, і заўсёды зможаце парадаваць сваю сям'ю кексы ўласнага прыгатавання.