Кексики ў формачках - салодкія і не вельмі

Кексики ў формачках, або, як іх яшчэ называюць, капкейки, - цудоўны варыянт святочнай і паўсядзённым выпечкі. У першым выпадку яны зручныя тым, што іх няцяжка ўпрыгожыць, ды і самі па сабе яны выглядаюць вельмі арыгінальна. У другім выпадку (кексики ў формачках для паўсядзённага выпечкі) прадстаўляецца выдатная магчымасць для таго, каб дадаваць туды разнастайныя карысныя інгрэдыенты (семечкі, цёртыя гародніна, цельнозерновые муку), тым самым даказваючы, што вырабы з мукі цалкам могуць быць часткай здаровай дыеты і ніколькі не псаваць вашу фігуру.

Несалодкія кексики ў формачках

Дадзены рэцэпт ставіцца не да выпечцы, а да закусак. Ці нават да другіх страў. Бо кексы трэба будзе прыгатуе ня мучныя, а мясныя! Спалучэнне курынага мяса са струковай фасоллю вельмі смачна. А форма падачы арыгінальная і незвычайная. Для аднаго кілаграма філе вазьміце палову шклянкі кефіру, дзве лыжкі аўсяных вотруб'я, палову пачкі замарожанай фасолі, яйка, соль і кус-кус для паніроўкі (можна замяніць сухарамі). Фасолю бланшыраваць на працягу пары хвілін. Філе парэзаць на дробныя кавалачкі (можна з дапамогай блендера), дадаць да яго кефір, соль і спецыі, затым яйка і вотруб'е. Потым пакласці да сумесі адварную фасолю і ўсе разам зноў здрабніць з дапамогу блендера. Атрымаецца аднастайная сумесь. З яе трэба сфармаваць кексы (ўнутр кожнага можна пакласці варанае перапёлчыны яйка), абкачаць у кавалак-Кусея і змясціць у формачкі. Запякаць сорак хвілін.

Кексики ў формачках. Рэцэпты для салодкага стала

Журавіны - ідэальны кампанент для духмянай выпечкі. Кіслая ягада падкрэсліць слодыч тэсту і дазволіць яму не быць прыкрым. Змяшайце сто грамаў распаленага алею з няпоўным кубкам малака. Дадайце ўзбітае буйное яйка і дзвесце грамаў карычневага цукру. Муку (240 грамаў) просейте праз друшляк разам з разрыхляльнікаў (для большай пышнасці можна прасейваць некалькі разоў). Ўмяшаліся яе ў алейна-яечную сумесь. Падсаліць. Вымытую і обсушенную журавіны абкачайце ў пакуце (каб яна раўнамерна размеркавалася ў цесцю). Дадайце да астатніх інгрэдыентаў. Вельмі акуратна, пластыкавай лапатачкай, размяшайце - каб ня раздушыць ягады. Кексики ў папяровых формачках трэба выпякаць у папярэдне разагрэтай да ста васьмідзесяці градусаў духоўцы каля сарака хвілін. Гатовую выпечку вышмараваць сметанковым алеем, ўпрыгожыць арэхамі і сухафруктамі. Для аматараў какоса можна зрабіць кексики ў формачках з водарам гэтага экзатычнага арэха. Спатрэбіцца вялікая банка какосавага сіропу, два яйкі, дзвесце грамаў смятаны сярэдняй тлустасці, разрыхляльнік і дзве сталовыя лыжкі дэзадараванага расліннага алею. Мукі трэба каля шклянкі - яе трэба дадаваць паступова, кантралюючы кансістэнцыю. Павінна атрымацца цеста як на аладкі (або трохі гусцей). Пасля змешвання ўсіх інгрэдыентаў выкласці яго ў формачкі і выпякаць пры тэмпературы 170 градусаў каля дваццаці хвілін. Колькасць цукру можна павялічваць у гэтым рэцэпце - у залежнасці ад індывідуальных пераваг.