Як рыхтаваць гарохавы суп з паляўнічымі каўбаскамі

Адно з традыцыйных страў нашай нацыянальнай кухні - гарохавы суп з паляўнічымі каўбаскамі. Гэты суп падабаецца практычна ўсім. Пры гэтым страва рыхтуюць не толькі з дробленым, але і з цэлым, і зялёным, і кансерваваным гарошкам. Нярэдка ў яго дадаюць вэнджаныя прадукты. Але існуюць рэцэпты, дзе асноўным інгрэдыентам з'яўляецца свініна, курыца, ялавічына і нават бараніна. Варта адзначыць, што гарохавы суп сам па сабе вельмі карысны. У склад яго ўваходзяць кампаненты, якія па колькасці бялку здольныя замяніць мяса. Такім чынам, як прыгатаваць гарохавы суп з паляўнічымі каўбаскамі?

Рэцэпт класічны у мультиварке

Каб прыгатаваць гарохавы суп з паляўнічымі каўбаскамі, спатрэбяцца:

1. Каўбаскі, пажадана паляўнічыя - не больш за 4 шт.
2. Гарох цэлы шліфаваны - 200 г.
3. Бульба невялікі - 3 клубня.
4. Лук звычайны - 1 шт.
5. Моркву - 1 карняплод.
6. Вада - не менш за 2 л.
7. Спецыі, а таксама соль.

працэс падрыхтоўкі

Многія рэкамендуюць рыхтаваць суп гарохавы з паляўнічымі каўбаскамі, рэцэпт якога апісаны вышэй, менавіта ў мультиварке. Гэта значна палягчае працэс. На ноч гарох варта заліць гарачай вадой. Перад падрыхтоўкай вадкасць неабходна зліць.

Паляўнічыя каўбаскі варта парэзаць кружочкамі. Гародніна неабходна пачысціць і здрабніць. У чару мультиварки неабходна ўсыпаць лук, каўбаскі і моркву. Прадукты варта абсмажыць на працягу дзесяці хвілін. Для гэтага падыдзе рэжым «Смажэнне». Пры гэтым кампаненты варта перыядычна змешваць. Па завяршэнні праграмы Обжарка варта пакінуць на падагрэве.

У чару неабходна высыпаць здробнены бульбу і гарох, уліць ваду, дадаць спецыі, пасаліць, а затым усё змяшаць. Рыхтаваць страва трэба на рэжыме «Суп». Пры гэтым таймер варта выставіць на 60 хвілін. Праз паказаны час трэба праверыць гатоўнасць гароху. Пры неабходнасці можна праварыць суп яшчэ хвілін 20 на тым жа рэжыме. Страва гатова.

Рэцэпт на пліце

Для падрыхтоўкі патрабуецца:

1. Гарох шліфаваны - 250 г.
2. Каўбаскі - 35 г.
3. Вада - не менш за 2,5 л.
4. Клубні бульбы - 200 г.
5. Лук - 50 г.
6. Моркву свежая - 50 г.
7. Алей на расліннай аснове - 50 г.
8. Соль і зеляніна.

Як рыхтаваць

У дадзеным выпадку гарохавы суп з паляўнічымі каўбаскамі рыхтуецца на пліце. Гародніна варта пачысціць і парэзаць. Моркву варта здрабніць на тарцы. Паляўнічыя каўбаскі рэкамендуецца парэзаць кружочкамі. Ваду варта уліць у рондаль і закіпяціць. У ёмістасць варта дадаць бульбу і варыць яго яшчэ хвілін 5. Пасля гэтага ў суп трэба дадаць гарох. Пасля гэтага варыць усё трэба на працягу паўгадзіны на малым агні.

На патэльні неабходна разагрэць алей на расліннай аснове. Сюды ж варта высыпаць моркву і цыбулю. Прадукты трэба абсмажыць. Калі гарох праварыцца, у рондаль трэба дадаць моркву, лук і каўбаскі. Варыць суп трэба яшчэ хвілін 5. У канцы можна дадаць зеляніну, а таксама лаўровы ліст для водару.