Як рыхтаваць кальмараў: карысныя парады гаспадыням

Добрая гаспадыня заўсёды ведае, як парадаваць дамачадцаў і гасцей смачнымі і арыгінальнымі стравамі. У яе скарбонцы ёсць маса рэцэптаў, якія мяркуюць выкарыстанне розных прадуктаў. Мяса, рыба, гародніна, соусы, садавіна, прысмакі - усё гэта можа зрабіць прыём ежы не проста неабходнасцю, а сапраўдным задавальненнем. Асабліва, калі ўмець гатаваць. Ці задумваліся вы калі-небудзь, як часта на стале ў вашым доме з'яўляюцца стравы з кальмараў? Хутчэй за ўсё, вы не занадта песціць сябе і родных такімі шэдэўрамі. І вельмі дарма. Бо кальмары з'яўляюцца смачным і карысным морапрадукты. З іх лёгка прыгатаваць усё, што заўгодна. Самае галоўнае, ведаць сакрэты. Тады і не ўзнікне пытанне, як рыхтаваць кальмараў.

Дадзены морапрадукты распаўсюджаны і вельмі эканамічны. А таму незразумела, чаму ж яго ня надта шануюць сучасныя гаспадыні. На самай справе, яны проста не ведаюць, як рыхтаваць кальмараў. З-за гэтай стравы атрымліваюцца нясмачнымі ці ж папросту сапсаванымі. Галоўная задача кожнай гаспадыні - падабраць верную методыку, якая зробіць прыгатаванне кальмара элементарным.

Дадзены морапрадукты лічыцца вельмі карысным. Бо ўтрыманне бялку ў ім досыць высока. Акрамя таго, кальмары абганяюць многія прадукты, калі гаворка ідзе пра змест вітамінаў. Жалеза, фосфар, медзь, ёд - усё гэта здольныя даць чалавечаму арганізму гэтыя марскія жыхары. Спецыялісты рэкамендуюць ужываць больш страў з кальмаров тым, хто мае праблемы з стрававальных гасцінцам. Любая гаспадыня проста абавязаная ведаць, як прыгатаваць кольцы кальмара, суп з яго, протушить або нафаршаваць тушкі. Часта дадзены морапрадукты ўспрымаецца выключна, як інгрэдыент для салат. Гэта памылка. Вы з лёгкасцю зразумееце, як рыхтаваць кальмараў, калі даведаецеся некаторыя маленькія сакрэты.

Адпраўляючыся ў краму, памятаеце, што тушкі не павінны быць шчыльна приморожены адзін да аднаго. Гэта сведчыць аб тым, што прадукт неаднаразова быў схільны замарозцы і размарозцы. Падобны інгрэдыент можа зрабіць любую страву горкім на смак. Звярніце ўвагу, што плёнка кальмара бывае і шэрай, і фіялетавай, мяса яго заўсёды павінна заставацца белага колеру. Пасля шматразовай апрацоўкі холадам яно губляе такі адценне.

Некаторыя гаспадыні не хочуць даведацца, як рыхтаваць кальмараў, толькі толькі таму, што не жадаюць яго чысціць. Дадзеная працэдура здаецца ім доўгай і стомнай. На самай справе ўсё проста. Неабходна замарожаныя тушкі пакласці ў міску і заліць кіпенем, каб вада цалкам іх пакрывала. У выніку скурка спачатку згорнецца, а потым злезе сама. Застанецца толькі прамыць вочы праточнай вадой і выняць вантробы.

Адным з найбольш простых спосабаў прыгатавання кальмара з'яўляецца яго адварванне. Шматлікія "спецыялісты" рэкамендуюць варыць морапрадукты ад 3 да 5 хвілін, не больш. На самай справе гэта прынясе жаласны вынік. Каб атрымаць смачнае і мяккае мяса, кальмаров неабходна варыць на працягу 3 хвілін і не больш за тое, ці ж пакінуць іх на агні ў рондалі на тэрмін крыху больш за паўгадзіны. Тушкі трэба апускаць у кіпячую ваду са спецыямі.

Рэцэптаў, якія апавядаюць, як рыхтаваць кальмараў, велізарнае мноства. Вы можаце стварыць салата, які парадуе не толькі вашых дамачадцаў, але і гасцей. Вазьміце дзве тушкі кальмара, адварыце іх па ўсіх правілах, а потым нарэжце дробнай соломкой. У салата неабходна дадаць тры адварных, нашаткаваць яйкі, два свежых агурка, нарэзаных кубікамі і рэпчаты лук (кальца), папярэдне замоченный у кіпені з воцатам на 10 хвілін. Запраўце ўсё гэта маянэзам або смятанай - смачна і проста.

Кальмараў часта пякуць. Для гэтага іх трэба парэзаць кольцамі і адправіць на патэльню, дзе ўжо пакутуе лук, даведзены да залацістай скарыначкі. Туды ж варта дадаць таматавую пасту і спецыі.

Стравы з кальмаров заўсёды сытна і карысныя. Іх лёгка рыхтаваць і прыемна ёсць. Таму, адважвайцеся!