Булачкі-ружанькі з тварагом. кулінарныя рэцэпты

Смачныя і духмяныя булачкі-ружанькі з тварагом стануць выдатным упрыгожваннем для любога чаявання. З гэтага артыкула вы даведаецеся цікавыя рэцэпты, а таксама некаторыя сакрэты іх падрыхтоўкі.

Дражджавыя булачкі з тварагом

Гэтыя пышныя і мяккія плюшкі ўсмакуюцца не толькі дарослым, але і дзецям. Нават калі нехта ў вашай сям'і не любіць малочныя прадукты, у гэтай сітуацыі не будзе ў стане выстаяць пры выглядзе смачнага пачастунку. Як прыгатаваць булачкі з тварагом і разынкамі? Чытайце ўважліва рэцэпт, і адважна бярыцеся за справу:

• У вялікай місцы злучыце сталовую лыжку сухіх дрожджаў, сталовую лыжку мукі і лыжку цукру. Заліце прадукты 300 мл вады і пастаўце посуд у цёплае месца.
• Калі рошчына падыдзе, дадайце ў яе адно яйка, палову шклянкі цукру і тры з паловай шклянкі просеянной пакуты.
• Замесіце шчыльнае цеста, накрыйце яго ручніком і пакіньце падымацца на гадзіну ці паўтара.
• Для начыння вам будзе трэба змяшаць 700 грамаў тварагу з двума курынымі вавёркамі, паловай шклянкі цукру і жменяй разынак.
• Гатовае цеста падзеліце на невялікія шарыкі. Кожную нарыхтоўку раскачайце ў аладку, а ў цэнтр выкладзеце лыжку начыння.
• Каб надаць булачка патрэбную форму, зрабіце тры надрэзу ад краю да цэнтра. Зашчыпайце краю так, каб яны нагадвалі пялёсткі.

Выкладзеце плюшкі на бляху, засланы пергаментам, і вышмаруйце іх узбітым жаўтком. Духоўку разагрэйце, а затым змесціце ў яе булачкі на 20-25 хвілін.

Пластовыя булачкі з тварагом

Сучасныя гаспадыні ўжо прывыклі купляць у краме гатовае пластовае цеста і печ з яго пачастунак для ўсёй сям'і. Гэта вельмі зручна - эканоміцца шмат часу і сіл, а вынік пераўзыходзіць усе чаканні. Каб хутка прыгатаваць смачныя булачкі з тварагом, вам будзе трэба:

• Размарозіць ў халадзільніку адну ўпакоўку пластовага тэсту (500 грамаў) і раскачаць кожны пласт з дапамогай качалкі. Таўшчыня нарыхтоўкі павінна быць каля 0,5 гл.
• Два пачкі тварагу змяшайце з чатырма лыжкамі цукру. Калі вам здаецца, што начынне атрымалася сухаватай, то дадайце ў яе пару курыных яек.
• Кожны пласт тэсту намажце роўным пластом тварагу і згарніце рулетам. З дапамогай вострага нажа разрэжце нарыхтоўкі на роўныя часткі.
• Выкладзеце булачкі на бляху, папярэдне засланую пекарской паперай, і выпякайце іх да гатоўнасці.

Калі выпечка трохі астыне, выкладзеце яе на страву і падавайце да стала з гарачай гарбатай.

Ружанькі з карыцай

Дзякуючы свайму складу дадзены дэсерт выдатна падыдзе для дзіцячага харчавання. Форма выпечкі абавязкова прыцягне ўвагу малых і зробіць яго яшчэ больш прывабным. Як прыгатаваць карысныя булачкі з тварагом (рэцэпт):

• 100 грамаў мяккага сметанковага масла расцярыце з 250 грамамі тварагу.
• Дадайце два жаўтка, трохі гашанай соды і ванільны цукар.
• Просейте ў міску 450 грамаў мукі і старанна змяшайце ўсе прадукты. У вас павінна атрымацца шчыльнае, але мяккае цеста.
• Раскачайце досыць тоўсты пласт і з дапамогай шклянкі выражыце аднолькавыя колы.
• Згарніце першую нарыхтоўку рулетам, а другую і трэцюю абгарніце вакол яе. Зашчыпайце краю знізу і распраўце пялёсткі.

Расстаўце печыва на блясе і пасыпце яго карыцай. Выпякайце ружанькі да таго часу, пакуль яны не набудуць залацісты колер.

Тварожныя ружанькі з сырам і часныком

Гэты рэцэпт спадабаецца тым, хто аддае перавагу пікантны густ салодкага. Прыгатаваць такую выпечку вам не складзе працы, а блізкія будуць нястомна дзякаваць вас і патрабаваць дадаткі. Такім чынам, рыхтуем булачкі-ружанькі з тварагом, сырам і часныком:

• Для тэсту змяшайце ў вялікай місцы 250 грамаў тварагу, 200 мл ёгурта, 100 мл смятаны, чайную лыжку солі, пакуначак разрыхляльніка і 350 грамаў просеянной пакуты.
• Каб прыгатаваць начынне, вам будзе трэба злучыць 50-100 грамаў сметанковага масла, рэзкія травы (базілік, кроп, кінзы, пятрушкі), 100 грамаў цёртага цвёрдага сыру і чатыры зубчыка часныку (яго варта прапусціць праз прэс або здрабніць нажом).
• З цеста раскачайце два пласта шырынёй 0,5 см, вышмаруйце іх начыннем і прысыпце цёртым сырам.
• Згарніце нарыхтоўкі рулетам і нарэжце іх на роўныя часткі нажом.

Выпякайце булачкі да гатовасці ў разагрэтай духоўцы.

Булачкі з тварагу з салодкай начынкай

Гэта далікатнае і смачнае печыва не пакіне абыякавымі членаў вашай сям'і. Прыгатуйце яго на сняданак і стварыце ўсім добры настрой на цэлы дзень. Як спячы салодкія булачкі з тварагом (рэцэпт):

• Для пачатку замесіце шчыльнае і пругкае цеста. Для гэтага змяшайце 200 грамаў тварагу, 200 грамаў распаленага (або мяккага) сметанковага масла, два яечных жаўтка, адну чайную лыжку соды, трохі солі і два шклянкі просеянной пакуты.
• З дапамогай качалкі раскачайце з цеста даволі тонкі прастакутны пласт.
• Зараз можна заняцца начыннем. Ўзбіце ў асобным посудзе міксерам два бялку, а затым дадайце ў яго ¾ шклянкі цукру і паўторыце аперацыю яшчэ раз.
• Раўнамерна вышмаруйце цеста начыннем і згарніце яго рулетам.
• Разрэжце нарыхтоўку на кавалачкі шырынёй у тры сантыметра. Гэта неабходна зрабіць хутка, каб начынне не паспела выцячы.
• Выкладзеце булачкі на пергамент і адпраўце іх запякаць у духоўцы.

Булачкі-ружанькі з тварагом рыхтуюцца каля 20 хвілін. Памятаеце, што калі вы не дастанеце іх з печы своечасова, то яны могуць перасохнуць.

Ружанькі з тварагом і цытрынавым густам

Гэты прыгожы дэсерт вы можаце прыгатаваць літаральна за паўгадзіны. Булачкі-ружанькі з тварагом і лімонам мы будзем рабіць наступным чынам:

• Прамыйце пад вадой 100-150 грамаў разынак, а затым заліце яго кіпенем.
• Для рошчыны падагрэў на пліце або ў мікрахвалеўцы 250 мл малака. Дадайце ў яго шклянку мукі, 100 грамаў цукру і дзве гарбатных лыжкі сухіх дрожджаў. Змяшайце інгрэдыенты і пакіньце іх блукаць у цёплым месцы на некаторы час.
• Калі рошчына будзе гатовая, дадайце ў яе яйка, 100 грамаў распаленага сметанковага масла, два пакуначка ванільнага цукру і муку. Замесіце цеста, накрыйце яго тканінай і пакіньце падымацца.
• У гэты час займіцеся падрыхтоўкай начыння. Для гэтага змяшайце 500 грамаў тварагу з курыным яйкам, разынкамі, цэдрай (100-150 грамаў) і цукрам (100 грамаў).
• Падышоўшыя цеста падзеліце на невялікія шарыкі, а затым кожны з іх раскачайце ў аладку.
• На нарыхтоўцы зрабіце тры надрэзу, пакладзеце ў цэнтр лыжку тварагу, а затым сфармуйце з цеста пялёсткі. Сапраўды гэтак жа збярыце і астатнія ружанькі.
• Выкладзеце булачкі на бляху, вышмаруйце іх яечным жаўтком (яго можна змяшаць з невялікай колькасцю малака) і запякайце ў духоўцы да гатовасці.

Гарачыя ружанькі выкладзеце на страву і падавайце да стала з гарачай гарбатай і варэннем.

заключэнне

Булачкі-ружанькі з тварагом - гэта выдатны дэсерт, які пакахаюць дзеці і дарослыя. Калі вы асвоіце рэцэпты, якія мы сабралі ў гэтым артыкуле, то блізкія будуць вам удзячныя.