Боршч халодны са бураком: рэцэпт прыгатавання

Гарачым летам хочацца рыхтаваць толькі лёгкую і нятлусты ежу, а таму боршч халодны са бураком можа стаць вашым выратаваннем. З яго дапамогай вы зможаце зрабіць звыклае меню больш разнастайным і цікавым.

Рэцэпт халоднага баршчу са бураком

Гадовы бурачны суп - гэта асаблівы від любімага ўсімі баршчу, які ў новым выкананні зайграе для вас новымі фарбамі. Калі вы хочаце даведацца, як правільна прыгатаваць халодны чырвоны боршч з бураком, то ўважліва чытайце рэцэпт:

• Вазьміце дзве невялікія буракоў, ачысціце іх ад лупіны і нарэжце вельмі дробным кубікам.
• Выкладзеце ў рондаль, заліце вадой, дадайце трохі воцату і варыце да гатовасці.
• Працадзіце булён, дастаўшы з яго буракі.
• Тры адварныя бульбіны ачысціце ад лупіны і нарэжце кубікам, а два свежых агурка - соломкой. Пучок зялёнага лука таксама здрабніце нажом. Злучыце падрыхтаваную гародніну са бураком.

Перад падачай запраўце аснову для баршчу хрэнам, смятанай, цукрам і соллю па гусце. Пасля гэтага раскладзеце гародніну па талерках, заліце іх булёнам і пасыпце сечанай зелянінай.

Халодны боршч са бураком і каўбасой

Смачны гадовы суп здольны не толькі насыціць членаў вашай сям'і, але надаць ім сіл і зарадзіць добрым настроем. Такая страва асвяжыць удзельнікаў абеду падчас гарачага дня, а таксама падорыць адчуванне лёгкасці. Рэцэпт халоднага баршчу са бураком і каўбасой досыць просты:

• Ачысціце адну вараную буракі ад лупіны і натрыце яе на тарцы. Затым пакладзеце яе ў рондаль, наліце тры літры вады і давядзіце булён да кіпення.
• Пасля гэтага зменшце агонь, уліце ў суп трохі воцату, дадайце соль і варыце да тых часоў, пакуль буракі не зварыцца.
• Асобна адварыце чатыры курыных яйкі і пяць бульбін сярэдняга памеру, а затым здрабніце іх нажом.
• Нарэжце соломкой некалькі свежых агуркоў, а зеляніна пасячэце адвольна.
• 300 грамаў варанай каўбасы парэжце кубікам, а затым складзеце яе разам з гароднінай ў рондаль. Змяшайце інгрэдыенты і прыбярыце гатовы боршч у халадзільнік.

Калі суп астыне, разліце яго па талерках, пасоліце і паперчыце. Падавайце страва са смятанай, гарчыцай і цёртым хрэнам.

Халодны боршч з вэнджанай трэскай

Здаўна ў нашай краіне рыхтавалі боршч з адварной або вэнджанай рыбай. Густ такога супу не паддаецца апісанню, а гэта значыць, што мы не маглі не згадаць яго рэцэпт у дадзеным артыкуле. Як рыхтаваць халодны боршч са бураком і трэскай, чытайце ніжэй:

• Адну буракі (200 грамаў) адварыце да гатоўнасці, ачысціце ад лупіны і нарэжце соломкой.
• Пасля гэтага складзеце яе ў рондаль, заліце вадой, дадайце воцат і давядзіце адвар да кіпення.
• У астылы булён пакладзеце агуркі (100 грамаў), нарэзаныя саломкай і здробнены зялёны лук.
• Разліце боршч па талерках, пакладзеце ў кожную палову варанага яйка, кавалачкі вэнджанай траскі, сечаную зеляніну і лыжку смятаны.

Як бачыце, боршч халодны са бураком рыхтуецца вельмі хутка і не патрабуе нейкіх асаблівых маніпуляцый. Затое ён вельмі падабаецца мужчынам, якія абавязкова возьмуць на заметку гэта арыгінальнае страва.

Халодны боршч на кефіры

Мы прапануем вам паспрабаваць яшчэ адзін варыянт бурачнага супу, які рыхтуецца на кефір. Боршч халодны са бураком атрымліваецца больш сытным і вельмі карысным. А рыхтаваць яго мы будзем наступным чынам:

• Паўтара шклянкі кефіру змяшайце з адной шклянкай вады ці такім жа колькасцю бурачнага адвара. Дадайце па гусце соль і добра змяшайце.
• 100 грамаў буракоў і дзве адварныя бульбіны нарэжце соломкой. Дадайце да іх зялёны лук і сечаную зеляніну.
• Раскладзеце гародніну па талерках, заліце іх кефірнай масай. Дапоўніце кожную порцыю палоўкай варанага яйка і лыжкай густой смятаны.

Мы ўпэўненыя, што боршч халодны са бураком спадабаецца не толькі прыхільнікам малочных прадуктаў, але і ўсім астатнім.

Халодны боршч на простокваше са шчаўем

Рэцэпт гэтага халоднага гадовага супу выбавіць вас у спякотны дзень. Свежая зеляніна надасць яму асаблівы смак і свежасць. Як хутка зварыць халодны боршч са бураком? Рэцэпт прыгатавання не падасца вам складаным:

• Перабярыце, прамыйце і адварыце да гатоўнасці 100 грамаў шчаўя. Пасля гэтага адкіньце яго на друшляк і астудзіце.
• Адну буракі (150 грамаў) адварыце ў мундзіры да гатовасці, ачысціце ад лупіны і нарэжце соломкой.
• Выкладзеце падрыхтаваныя прадукты ў рондаль, дадайце вычышчаныя і дробна парэзаныя свежыя агуркі (трыста грамаў). Заліце гародніна сыраваткай і пакладзеце да іх здробнены кроп, зялёную цыбулю і радыску.

Падавайце астуджаны суп з вараным яйкам і смятанай.

бурачнік халодны

Прыгатуйце гэты яркі суп і парадуйце новым густам сваіх блізкіх. Боршч халодны са бураком асабліва добры, калі вы прыгатуеце яго з маладых гародніны і свежай зеляніны. Рэцэпт бурачнік :

• Адварыце да гатоўнасці адну буйную бульбіну ў мундзіры і адно курынае яйка.
• Адну вялікую сырую буракі ачысціце ад лупіны і разрэжце на чатыры часткі.
• Наліце ў рондаль ваду, давядзіце яе да кіпення, пасоліце і адварыце ў ёй буракі.
• Калі кавалачкі буракоў стануць мяккімі, выміце іх з вады, натрыце на тарцы, а затым вярніце назад у рондаль. Каб бурачнік захаваў яркі колер, неадкладна дадайце ў яго сок цытрыны.
• Адзін свежы агурок ачысціце ад лупіны і нарэжце тонкай соломкой. Бульба і яйка парэжце кубікам.
• Раскладзеце гародніну па талерках, заліце іх бурачным булёнам і ўпрыгожце палоўкамі вараных перапёлчыны яек.

Разам з баршчом падайце смятану і сечаную зеляніну.

Халодны боршч з вяндлінай

Гэты лёгкі суп напэўна спадабаецца вашай сям'і. Выдатнае спалучэнне свежых гародніны, вяндліны і духмянай зеляніны не пакінуць абыякавым нават самага строгага крытыка. Каб прыгатаваць халодны боршч з вяндлінай, вам будзе трэба:

• Ачысціце ад лупіны адну буракі, адну бульбіну і адну моркву. Пакладзеце гародніну ў рондаль з вадой і варыце іх да гатоўнасці. Не забудзьцеся дадаць у булён цвічку, лаўровы ліст і перац гарошкам.
• За дзесяць хвілін да гатоўнасці пакладзеце да гародніны зялёную фасолю (12-15 струкоў).
• Адзін буйны агурок ачысціце ад лупіны і парэжце кубікам.
• Вараная гародніна натрыце на тарцы або нарэжце брусочкамі.
• 150 грамаў вяндліны і некалькі вараных яек парэжце кубікам.
• Зялёны лук здрабніце адвольна.
• Змяшайце ўсе складнікі ў асобным посудзе і дадайце да іх соль. Затым пастаўце аснову для баршчу ў халадзільнік астуджацца.

Калі настане час абеду, раскладзеце гародніну з вяндлінай па талерках і заліце іх халодным булёнам. Да стравы можна падаць смятану, хрэн або гарчыцу.

Рыхтуйце гарачым летам халодныя супы як мага часцей. Такім чынам вы падарыце сабе і сваім блізкім жаданае адчуванне прахалоды нават у самыя гарачыя дні.