Разнастайны бурачнік рэцэпт

Бурачнік - гэта такая страва, якое можна падаваць як у халодным выглядзе, так і ў гарачым. Існуюць нават адмысловыя разнастайныя рэцэпты прыгатавання гэтага супу. У бурачнік рэцэпт абавязковай складнікам з'яўляецца буракі. Запалыя шчокі летнім днём можна прыгатаваць халодны бурачнік. Разгледзім некаторыя варыянты, дзе бурачнік рэцэпт будзе ўдалым стравай для сямейнага стала.

Для гэтага супу спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты - 1 ці 2 штукі буракоў (залежыць ад памеру), 1 морква, 6 свежых агуркоў, 100 грам зялёнага лука, 100 грамаў кропу, 3 літра вады, 200 грам тофу або 3 яйкі.

Ачысціць, прамыць і нацерці на тарцы буракі і моркву. У рондаль наліць ваду і давесці да кіпення. Апусціць у ваду буракі і моркву і варыць прыкладна хвілін 10. Гатовы булён чырвонага колеру добра астудзіць і затым паставіць у халадзільнік. Між тым, парэзаць дробна кроп, тофу, агуркі і лук, усё перамяшаць. Калі будуць яйкі замест тофу, то іх трэба зварыць і дробна нарэзаць. Калі хочацца, то можна дадаць радыску і бульбу, каб суп атрымаўся сытным. Для гэтага бульбу адварыць і дробна нарэзаць, варыць лепш у мундзіры. Атрыманую сумесь пасаліць і заліць гатовым булёнам.

Ёсць бурачнік на кефіры рэцэпт халодны, які так неабходны гарачым летнім днём. Для гэтага неабходна: вараная ці запечаная буракі - 4 штучкі, 2 літры кефіру, курынае варанае яйка - 4 ці 5 штук, 1 пучок радыскі, 5 штук свежых агуркоў, вараная ялавічына ці вараная каўбаса прыкладна 200 грамаў, па 1 пучку кропу і зялёнага лука , соль і перац.

Ялавічыну або каўбасу парэзаць на невялікія кубікі, таксама парэзаць яйкі і агуркі. У гэты склад дадаць радыску і зеляніна, папярэдне якія дробна наразаюцца. Усё як след змяшаць. Для залівання неабходна нацерці буракі на сярэдняй тарцы, дадаць соль, паперчыць і заліць кефірам. Для таго каб буракі была досыць здробненая, заліванне неабходна змяшаць блендеров. У рондаль з асноўнай масай дадаць прыгатаваную заліванне і змяшаць. Суп гатовы.

Ёсць яшчэ адзін суп бурачнік рэцэпт, які робіцца на кефір. Для гэтага спатрэбіцца: 3 штукі бульбы, некалькі штучак агуркоў (па жаданні), 2 радыскі, 2 буракоў, 2 яйкі, кефір і спецыі (соль, цукар, сок цытрыны і перац).

Нацерці буракі і абсмажыць на патэльні. Дадаць у буракі цукар і ледзь ледзь вады. Затым да гэтай сумесі дадаць сок цытрыны і тушыць капусту да поўнай гатоўнасці. Адварыць бульба і разам з агуркамі, варанымі яйкамі і радыскай нацерці на тарцы. Пасекчы дробна зялёны лук. Далей неабходна злучыць сок цытрыны і кефір, пасаліць і па гусце дадаць соль і перац. Усё старанна перамяшаць. Можна адразу змяшаць агароднінную масу з кефірам, можна спачатку раскласці па талерках прыгатаваны склад, а ўжо потым заправіць кефірнай масай.

Ёсць бурачнік рэцэпт хатняга прыгатавання. Ён так і называецца «хатні бурачнік». Інгрэдыенты - 500 грам буракоў, 1 морква, 2 штукі лука, 2 бульбы, 3 зубчыка часныку, 1 сталовая лыжка цукру, падлогу цытрыны, 2 лаўровых лісціка, 3 перцу гарошкам, 100 грам смятаны, кроп і соль - па гусце, 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла.

Ачысціць, прамыць і зварыць да поўнай гатоўнасці буракі. Выняць яе з адвара і астудзіць. Часнок ачысціць і выдушыць пры дапамозе чеснокодавки. Змяшаць часнык і буракі. Бульбу таксама прамыць і ачысціць і нарэзаць на кубікі, пакласці бульбу ў адвар і на павольным агні варыць да поўнай гатоўнасці. Моркву і цыбулю ачысціць, прамыць і нарэзаць дробна, а затым абсмажыць у сметанковым алеі. У адвар, дзе варылася буракі, пакласці абсмаленыя гародніна, буракі, якую трэба нацерці, часнык, лаўровы ліст і перац. Выціснуць з цытрыны сок, дадаць яго ў суп. Пасаліць і посахарить. Усю масу змяшаць і давесці да кіпення. Калі суп закіпіць, агонь зменшыць і варыць яшчэ хвілін 10. Рэкамендуецца астудзіць.

Любы бурачнік рэкамендуецца падаваць са смятанай і ўпрыгожваць свежай зелянінай.